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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
TexturA（テクストゥーラ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、スペイン料理、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6259-1144 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約をキャンセルされた場合、コース、アラカルト利用問わず、下記の料金を頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 日比谷駅 A3出口より徒歩１分 日比谷駅から80m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる、テイクアウト |
| ドレスコード | 強い香水をつけてのご来店はご遠慮いただけますようお願いいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年4月23日 |
| 備考 |
・オンライン予約はHPより承ります |
| 初投稿者 |
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2019年4月、丸の内仲通り沿い、JR有楽町駅にほど近い一等地に誕生したレストラン「TexturA」。鎌倉の人気店「イチリンハナレ」の齋藤宏文シェフが手がけ、都会的な空間で楽しむ“中華×スパニッシュ”のイノベーティブな料理は早くも、感度の高いグルメ通の間で話題となってるらしい。
こちらのシェフ、齋藤宏文さんは赤坂四川飯店で修業を積んだ後、築地に東京チャイニーズ一凛、鎌倉にイチリンハナレを開店。そんな齋藤さんが手掛ける最新店TexturAは、中華料理とスペイン料理という2つのジャンルを楽しめる、異色のレストラン。
中華料理×スパニッシュ
私は中華もスペイン料理はもちろんどちらも好きだ。が、組み合わせた味が全く想像がつかない。一体組み合わせたらどんな化学反応が起きるのだろうか。私は好奇心に駆られて今回来店を試みた。
立地は有楽町駅から徒歩1分。向かいには「ザ・ペニンシュラ東京」がそびえる、絶好のロケーション。丸の内仲通りに面したガラスの扉を開けるや否や、エネルギッシュで華やいだ雰囲気に包まれた。
レストランスペースの奥に席に通され、落ち着いたお洒落な内観に期待値が上がる。テーブルセットの皿に花が添えられてある。これは女性がとても喜びそうだ。
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以下コースの内容を解説。
お料理の1品目は、スペイン料理。「パン・デ・クリスタル」というスペインの料理で、ザクザクとした食感のパンの上にイベリコ豚の生ハムが乗っている。
続く2品目は、中華料理の登場。中華の定番「よだれ鶏」。お酒は紹興酒を頼んだ。「よだれ鶏のソースは、残しておいてください」とシェフ。鶏肉を食べ終わった後に登場したのは、大きな餃子。これを、よだれ鶏の残ったソースにたっぷり絡めていただく。豚肉がぎっしり詰まった甘くてジューシーな餃子に、ピリ辛のソースが絡んで美味しい。
餃子を食べたら、さらに山椒麺を投入。まぜそばスタイルでつるっといただけば、同じソースの3段活用として楽しめるらしい。
そして中華料理のメニューとして、定番の春巻きが登場。鮎と大葉、ショウガを春巻きの皮で巻いて揚げたもの。ふんわり香る和の風味が香る。
一方で、スペイン料理には欠かせないタコが登場。煮汁をつぎたして旨味を凝縮したタコに添えられているのは、魚のスープで煮たインゲン豆。
〆は冷たい担々麺。日本の味噌と豆乳を使って仕上げた、日本人好みの味。
そして最後にデザート。
デザートまで遊び心たっぷりである。
中華料理とスペイン料理の両方を、斬新なスタイルで楽しめた。シェフの新たな新境地への挑戦がコースから伺って取れた。
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次々と提供される独創的な料理の数々はエネルギーに溢れていて、食の経験値の高い大人でもワクワクしてしまう。
また、日比谷や有楽町、銀座から好アクセスという立地の良さも、人が集まる魅力の一つなのだろう。ビジネスシーンの会食や気の置けない友人との合コンなどのセッティングも安心。観劇やショッピング後のちょい飲み、遠方からやってきた家族との寛いだ食事にもぴったりな場所だ。
日頃の食事に飽きてしまった、また、たまには珍しい料理でも食べたい。そんな人に一風変わった料理を楽しむ、うってつけの場所であった。