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モルソー
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本日夜空席あり
050-5595-7739
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モルソー@日比谷～ チーズオムレツ＆とうもろこしのムース、新旧合わさった魅力 ～
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パテ・マカロン：フォアグラのテリーヌとマスタード風味のマカロン1
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パテ・マカロン：フォアグラのテリーヌとマスタード風味のマカロン2
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とうもろこしのムース 雲丹添え1
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とうもろこしのムース 雲丹添え2
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ふんわり雪チーズオムレツ1
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ふんわり雪チーズオムレツ2
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短角牛サーロイン・ステーキ じゃがいもと生ベーコンのロースト1
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短角牛サーロイン・ステーキ じゃがいもと生ベーコンのロースト2
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ル・プチメックのモルソー・ロゴのミルク・パンとバゲット1
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ル・プチメックのモルソー・ロゴのミルク・パンとバゲット2
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赤ワイン
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メロンとゴールデン・キウイの白ワインゼリーと杏仁アイス1
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メロンとゴールデン・キウイの白ワインゼリーと杏仁アイス2
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モルソー@日比谷～ たおやか、上等な淡雪チーズオムレツ ～
◆出色の一皿 ふんわり雪チーズオムレツ
秋元シェフがフランスの友人から
「国を離れてさみしいのが美味しいチーズを食べられない事だ」と
云われたのがきっかけで生まれた新メニューだとか。
この料理のために
0.001㎜単位でチーズを削れる機械も導入したらしい。
ふんわり雪チーズオムレツは
平飼いの優性卵を使ったオムレツのたおやかに
細切れパンチェッタの食感と塩み、胡椒が効いていて、
あわあわと振りかけられたイタリアのグラナパダーノの
スッと口の中で溶け消えるさやかさ、まろやかさが見事‥
こんな上等なチーズオムレツで
モーニングが食べられたら最高だな、
すがすがしく晴れたテラス席でランチを頂きながら、
そんなわがままな想像をしてみた(笑)
◆今回のお品書き
ランチメニュー B
とうもろこしのムース 雲丹乗せ ○
パテマカロン：フォアグラのテリーヌとマスタードのマカロン ○
サーモンとアボカドのタルタル 新玉ねぎと紅芯大根のサラダ仕立て
燻製の生クリーム ピンクペッパー
ふんわり雪チーズオムレツ ○
松坂ポークと熟成牛のハンバーグとフォアグラのソテー
淡路島玉ねぎと筍のローストを添えて ○
ルプチメックのバゲットとソフトパン
メロンとぶどうの白ワインゼリーと杏仁アイス ○
コーヒー
＋ビール1杯
（昼）5700円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
目黒の人気ビストロが
10周年の節目に日比谷に移転を果たした。
秋元さくらシェフは
元CAから転身し
新宿のモンドカフェや白金台のモレスクで修行した後に
独立を果たした異色の経歴の持ち主。
ご主人の秋元歴彦氏と共に
真新しい大箱（中箱？）を切り盛りする。
2018年3月Ｏｐｅｎ。
＜注 文＞
今回注文のランチメニューB 4500円。
他にランチA 2800円が有る。
ドリンクは
ワインがグラス1000円より、ボトル5000円より、
ビール800円。
税別。
※ネット予約が出来るのが嬉しい。
＜雰囲気＞
大きな窓で開放感の有るクリーンな店は
前店の倍以上の50席を擁する中箱に。
ちなみにテラス席も気持ちいい。
◆情報出典
『Hanako』 2018.4/12号
”大銀座百科事典”特集
ご馳走さまでした～
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とうもろこしのムース 雲丹乗せ1
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とうもろこしのムース 雲丹乗せ2
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パテマカロン：フォアグラのテリーヌとマスタードのマカロン
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サーモンとアボカドのタルタル 新玉ねぎと紅芯大根のサラダ仕立て 燻製の生クリーム ピンクペッパー1
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サーモンとアボカドのタルタル 新玉ねぎと紅芯大根のサラダ仕立て 燻製の生クリーム ピンクペッパー2
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ふんわり雪チーズオムレツ1
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ふんわり雪チーズオムレツ2
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松坂ポークと熟成牛のハンバーグとフォアグラのソテー 淡路島玉ねぎと筍のローストを添えて1
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松坂ポークと熟成牛のハンバーグとフォアグラのソテー 淡路島玉ねぎと筍のローストを添えて2
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松坂ポークと熟成牛のハンバーグとフォアグラのソテー 淡路島玉ねぎと筍のローストを添えて3
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ルプチメックのバゲットとソフトパン
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メロンとぶどうの白ワインゼリーと杏仁アイス1
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メロンとぶどうの白ワインゼリーと杏仁アイス2
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コーヒー
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店の外観
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えこだねこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
モルソー（morceau）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-7739 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F
このお店は「品川区上大崎2-18-25」から移転しています。 |
| 交通手段 |
アクセス 東京メトロ日比谷線・その他各線「日比谷駅」下車徒歩5分。 日比谷駅から86m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ディナーのみ8%のサービス料を頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター8席 テーブル32席（別途テラス席あり）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設駐車場のみ |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年3月29日 |
| 電話番号 |
03-6550-8761 |
| 初投稿者 |
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再 訪(18.6月）
夜の再訪もテラス席で。
あまり間が空かなかった事も有り、
ランチで頂いたメニューに＋2皿ほどの印象。
その中でも
前店からのとうもろこしのムース 雲丹添えと
新店からのふんわり雪チーズオムレツ、
メロンとゴールデン・キウイの白ワインゼリーと杏仁アイスは
白眉。
加えて、秋元歴彦氏率いるサービス陣の
感じ良さも素晴らしい。
◆今回のお品書き
メニューB 6500円
パテ・マカロン：フォアグラのテリーヌと
マスタード風味のマカロン
とうもろこしのムース 雲丹添え 〇
モルソー畑のニース風サラダ
ふんわり雪チーズオムレツ 〇
短角牛サーロイン・ステーキ
じゃがいもと生ベーコンのロースト
ル・プチメックのモルソー・ロゴの
ミルク・パンとバゲット
メロンとゴールデン・キウイの
白ワインゼリーと杏仁アイス 〇
コーヒー
＋ビール1杯、赤ワイン1本(を2人で)
（夜）12200円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
目黒の人気ビストロが
10周年の節目に日比谷に移転を果たした。
秋元さくらシェフは
元CAから転身し
新宿のモンドカフェや白金台のモレスクで修行した後に
独立を果たした異色の経歴の持ち主。
ご主人の秋元歴彦氏と共に
真新しい大箱（中箱？）を切り盛りする。
2018年3月Ｏｐｅｎ。
＜注 文＞
今回注文のディナーのメニューBは6500円。
他にメニューA4900円、シェフのお任せの8200円の全3種類。
ドリンクは
ワインがグラス1000円より、ボトル5000円より、
ビール800円。
別途サービス料5％と消費税が加算される。
※ネット予約が出来るのが嬉しい。
＜雰囲気＞
大きな窓で開放感の有るクリーンな店は
前店の倍以上の50席を擁する中箱に。
ちなみにテラス席も気持ちいい。