この口コミは、Mark Maさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Mark Ma 口コミ587件フォロワー462人

4.6

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.6
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2021/10訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

日比谷の鮨なんばさん
日比谷ミッドタウンの3階、予約の時間の少し前に伺うとお店の前にお客さんがずらっと。
開店時間に扉が開くため、店前で待機です。

カウンターと個室があり、今回は連れていって頂いてた方のお陰で大将の目の前の特等席。
いつもありがたいことです。

伺う前に情熱大陸で予習してきたのは内緒です。
さて、さっそく御料理に。

いくら
さじまのタコ
ボタン海老
きんきの煮付け
太刀魚の塩焼き
あん肝
穴が空いている部分や色が悪い部分を削り取っていくため、相当に歩留まりの悪い食材になっています。食べるところより避けた部分が多くて(笑
礼文島の鮑
イワシの巻物
ひらめと太刀魚のスープ

白烏賊
平目
小柱
鰹
春子
鯖
鰆
のどぐろ
赤身
トロ
小肌
秋刀魚
大トロ
昆布森のバフン雲丹
おむちらし
玉

握りは以前のように温度表示はしていないが、厨房内で適温にしてカウンターに持ってきているようでした。
シャリやネタの温度を魚によって変えるという手法は健在というところでしょうか。
夜は一回転のみなので、必然的に予約が取れません。
また機会があれば伺わせていただきたいです。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨なんば日比谷
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6273-3334
予約可否	完全予約制新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。
住所	東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷駅から94m
営業時間	■定休日日曜日・月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙タバコ臭不問、よって飲食中でも店外でなら喫煙可、施設内に喫煙所あり
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	不可
オープン日	2018年3月29日
備考	新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。
初投稿者	虎太郎がゆく（4366）
最近の編集者	TomomiT（1） ... 店舗情報（'23/12/30 15:26） satos286（0） ... 店舗情報（'23/07/28 11:16）編集履歴を詳しく見る