鮨なんば日比谷

2020年Gold受賞店

4.65
口コミ 163 件
保存 14882 件

最寄り駅：

日比谷駅

日比谷駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 -

昼の予算 ￥20,000～￥29,999

定休日：: 月曜日・第1火曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ163
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舎利と種の温度を1℃単位で変える。飽くなき探究心に圧倒される、美味を極めた究極の一貫。

鮨の種が書き連ねられた、おまかせコースの品書き表。注目すべきは、舎利と種それぞれの“温度”も記されていることだ。「鮨なんば」では、舎利と種の温度を徹底的に管理。例えば、同じ鮪でも「赤身」は舎利36℃・種21℃、「トロ」は舎利40℃・種23℃で提供する。計算し尽くされた目の前の一貫を口にすれば、大将・難波氏の情熱と探求心に胸を打たれずにはいられないだろう。幸福な余韻に浸る、鮮烈な鮨を体験したい。
...

お店のこだわり

料理人

難波英史氏（ナンバヒデフミ）─圧倒的技術と情熱が凝縮された鮨

空間

匠の握りと味覚に集中する、ゆったりとした和の設え

料理

舎利と種が寄り添い、互いを高め合う「温度」を探る

コース

おまかせ

コース詳細

33,000円

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨なんば日比谷
受賞・選出歴	2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6273-3334
予約可否	完全予約制
住所	東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷駅から144m
営業時間・定休日	営業時間日曜営業定休日月曜日・第1火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	[昼]￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥20,000～￥29,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可

席・設備

席数	8席
個室	有
禁煙・喫煙	完全禁煙タバコ臭不問、よって飲食中でも店外でなら喫煙可、施設内に喫煙所あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり