メニュー・プラン : GOOD CHEESE GOOD PIZZA

更新日 : 2019/12/03

料理メニュー

(税抜価格)

消費税率変更により表示価格とお会計価格が異なる場合があります。

GOOD CHEESE

つくりたてモッツァレラノディーニ

800円

「もっちり噛むほど、美しい歯ごたえ」

フレッシュチーズの代表格といえば、モッツァレラ。
数時間前に搾ったばかり! 乳牛の新鮮なミルクを発酵させて
固まった乳分=カードに熱湯を加え、引き裂くように練りまとめる。

このプロセスを、絶妙の手さばきで首尾よく行うことで、
純白の宝石のように艶やかで、もっちり伸びとコシのある生地に。
形状は本場プーリア州の伝統にならい、きゅっと結んだひと口サイズ。

そのまま頬張れば繊維感のある、美しく心地よい歯ごたえ、
雑味のない圧倒的なミルク感! これぞ新鮮たる何よりもの証し。

つくりたてリコッタ

650円

「さっぱり濃厚、きめ細やかな舌触り」

ミルクよりも、もっとミルクを感じる! と言われるリッチな風味と、
おぼろ豆腐のように滑らかで、クリーミーな舌触り。
これぞ作りたてでしか味わえない、スーパーフレッシュなリコッタ。

チーズを作った残りの水分、乳清(ホエー)を煮詰めたあと、
さらに“ 追いミルク” を入れ、すくいとった成分を固め、仕上げます。

密度があり濃厚ながら、ほおばるとほろっと溶け、
まとわりつかず、抜けはさっぱり。その新しい体験を、ぜひ。

つくりたてブッラータ

1,200円

「フレッシュクリームがジュワッとしたたる」

ナイフを入れると、モッツァレラの袋から
フレッシュクリームがジュワッと溢れるブッラータ。

もっちりとした生地と、舌にまとわりつくとろけるような質感。

ミルク本来のコクと、さっぱりとした上品な甘さ。
包みたてのブッラータならではの、記憶に刻まれる一体感をもたらします。

つくりたてストラッチャテッラ

900円

「柔らかな口当たり、ミルキーなコク」

ブッラータの中に詰まっているのが、ストラッチャテッラ。

繊維感が残る、できたてのモッツァレラ生地をひと晩塩水に漬け込み、
丁寧に細長く引き裂いたものをフレッシュクリームとあわせてしっとり馴染ませました。

他のチーズとも異なる濃厚なコクのあるミルク感、柔らかな口当たりが持ち味。

つくりたてホットリコッタ

500円

毎日13:30~14:00前後のお時間限定。工房で出来たばかりのリコッタを温かいままお召し上がりください。

GOOD PIZZA

GOOD PIZZA

何よりも真摯にめざしたのは、チーズをより美味しく食べるためのピザ。
そのため生地、ソース、トッピング、すべてをもう一度見直しました。
チーズはもちろん自家製フレッシュタイプを始め、通常よりもたっぷりと。
もっちりサクサクの生地はチーズに合わせ、違いを楽しめる2 種類を用意。
イタリアの伝統を抱き留めながら自由な心で仕上げた、新しいスタイルです。

マルゲリータ

1,400円

つくりたてモッツァレラ / トマトソース / バジリコ

マルゲリータ・ブッラータ

2,200円

つくりたてブッラータ / トマトソース / ルッコラ / 生ハム / チェリートマト

アルピーノ

2,600円

つくりたてモッツァレラ / ラクレット / レラ・ヘ・ミンタル / 国産ブルーチーズ / オレガノ / ガーリック

ジェノベーゼ

1,800円

つくりたてモッツァレラ / ジェノベーゼソース / トマト / アンチョビ

ビスマルク

1,800円

つくりたてモッツァレラ / トマトソース / プロシュート / 半熟卵

ストラッチャテッラ

2,000円

つくりたてストラッチャテッラ / オニオンソース / ルッコラ / トレビス

サラミ・クラフトマン

2,300円

つくりたてモッツァレッラ / オレガノ / ガーリック / 生ハム / サラミフェンネル / プロシュート

サルシッチャ

1,800円

つくりたてリコッタ / オレガノ / ガーリック / サルシッチャ / オニオン / ズッキーニ

本日のピッツァ

ASK

SALAMI

イタリア産生ハム

1,300円

HALF:750円

イタリア産生ハム&つくりたてストラッチャテッラ

2,100円

HALF:1,150円

イタリア産生ハム&サラミ&つくりたてストラッチャテッラ

2,400円

HALF:1,350円

APPETIZER

パプリカのマリネ&ピクルス

600円

こだわりジャガ芋のローストアイオリソース

600円

本日のトマトでつくるブラータのカプレーゼ

1,600円

信州サーモンとうみかぜ椎茸のエスカベッシュ

1,100円

牡蠣とアボカドのグラタン

1,000円

平目とストラッチャテッラのカルパッチョ シトラスソース

1,400円

宮崎県産黒豚のテリーヌ りんごと根セロリのピュレ

1,400円

ローステッドパンプキンと安納芋のサラダ

900円

自家製テリーヌとサラミ、オリーブの盛り合わせプレート

2,300円

SALAD

ブルーベリーとリンゴのローストナッツサラダ

1,800円

HALF:950円

カチョリコッタとパストラミビーフのシーザーサラダ

2,400円

HALF : 1,250円

FROM THE OVEN

つくりたてリコッタ & 卵のブリック包みオーブン焼き

1,200円

つくりたてモッツァレラとアンチョビのバケットオーブン焼き

1,350円

ポルケッタ

1,600円

自家製ローストビーフ

2,000円

ポルチーニ茸のマルサラローストチキン

2,400円

骨付き仔羊すね肉ロースト

2,800円

DESSERT

チーズ職人のミルクジェラート & ホエーシロップ

600円

濃厚リコッタムース & 本日の蜂蜜

700円

リコッタチーズのクレームブリュレ

750円

リコッタムース+アップルクランブル

800円

清瀬ミルクで作るチョコレートプリン

700円

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 GOOD CHEESE GOOD PIZZA
ジャンル ピザ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

03-6831-1900

予約可否

予約可

予約:平日のみ ランチ可/ディナー可

住所

東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F

交通手段

東京メトロ日比谷線「日比谷」駅、千代田線「日比谷」駅 A11出口直結
都営地下鉄三田線「日比谷」駅 直結
JR山手線、京浜東北線「有楽町」駅 徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線、日比谷線、銀座線「銀座」駅 直結(徒歩5分)

日比谷駅から144m

営業時間・
定休日

営業時間

[平日]
ランチ 11:00〜16:00(L.O.15:00)
ディナー 17:00〜23:00(L.O.フード 21:30 / ドリンク 22:00)
[土・日・祝]
11:00~23:00(L.O.フード 21:30 / ドリンク 22:00)

日曜営業

定休日

施設に順ずる

予算
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay)

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

84席

(店内60席、テラス席24席)

個室

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙所が店外に有/施設3階

駐車場

施設に併設

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ベビーチェアー無

公式アカウント
オープン日

2018年3月29日

備考

〈FRESH CHEESE TO GO〉
お家でGOOD CHEESEしませんか?
つくりたてモッツァレラ、ブラータ、リコッタのお持ち帰り販売をしております

初投稿者

ル・レクチエル・レクチエ(0)

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