落ち着いた雰囲気で懐石を : たまさか 銀座店

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3.6

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.6
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク3.5
2018/10訪問1回目

3.6

  • 料理・味3.7
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.6
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク3.5
¥15,000~¥19,9991人

落ち着いた雰囲気で懐石を

 3人で訪問しました。以前は確か、居酒屋チェーン店が
あった場所ですが、3年ほど前にこの店になったようです。
地下への階段を下りるとカウンター席があり、板前さんが
挨拶してくれました。さらに少々階段を下り4名用の個室
に案内されました。なかなか複雑な構造の建物です。

 あらかじめ華懐石コースを注文しておいたので、飲み物
は生ビールからスタートします。この日は気温は高くなかっ
たのですが、湿度が高めで歩いて来ると汗をかく位でした
から、ビールが旨いです。個室はエアコンが程よく効いて
快適です。

 お造りの前に、先付とお椀が出ました。「桜えび真丈」
は殻の風味が強く、ややしつこい感じ。飲み物はビールか
ら日本酒に切り替えて、まずは山口宇部の酒「貴」を2合
徳利で注文します。酒器は出された10個くらいの中から
お好みの物を選ぶことができます。こういう場合、口が
広めの物を選ぶのが自分流。和み水もお願いしました。

 お造りは、ノドグロやクエといった高級魚が出てきまし
た。旨味を味わって日本酒で流し込みます。続いて「クロ
ムツ丹波蒸し」です。今が旬の栗の甘さとクロムツの味が
よく合ってます。日本酒は「神亀」にチェンジです。

 次の「すっぽん旨煮」はすっぽんの切り身に玉子の餡が
かかていて、まろやかな味わいです。料理を運んでくれる
女性も、まろやかな(?)雰囲気でいいですね。

 揚物が出る前に酒を追加します。「みむろ杉」純米吟醸
をお願いしました。そして、「寄貝と真菰茸の天ぷら」で
す。酒は香りも派手ではなく料理を引き立てる脇役に徹し
ているような味です。

 御飯の前の「和牛とウニの山芋鍋」は、牛肉の煮え方が
半生で絶妙な味わいです。ウニと牛肉の取り合わせが贅沢
です。酒は「初孫」をいただきました。
 この後、まだ酒が残っているのに店の人が気づいたので
しょうか(余程飲兵衛オヤジにみえたのか)、酒の肴に
メニューにはないつまみを出してくれました。

 そして〆に「秋刀魚釜焚き御飯」を食べ、デザートをい
ただいて満腹です。

 落ち着いた雰囲気で、やや不安定さはあるものの丁寧な
接客でした。接待向きのお店かも知れません。ご馳走様。


【華懐石コース】
先付 帆立貝と落花生豆腐
お椀 桜えび真丈
造り マグロ、ノドグロ炙り、アオリイカ、クエ
煮物 クロムツ丹波蒸し
留肴 すっぽん旨煮 
揚物 北寄貝と真菰茸の天ぷら
強肴 和牛とウニの山芋鍋 
御飯 秋刀魚釜焚き御飯
甘味 洋ナシのデザート

  • たまさか - お店の入口 地下へ

    お店の入口 地下へ

  • たまさか - テーブル席

    テーブル席

  • たまさか - 帆立貝と落花生豆腐

    帆立貝と落花生豆腐

  • たまさか - 桜えび真丈

    桜えび真丈

  • たまさか - お造り

    お造り

  • たまさか - クロムツ丹波蒸し

    クロムツ丹波蒸し

  • たまさか - すっぽん旨煮

    すっぽん旨煮

  • たまさか - みむろ杉純米吟醸

    みむろ杉純米吟醸

  • たまさか - 北寄貝と真菰茸の天ぷら

    北寄貝と真菰茸の天ぷら

  • たまさか - 和牛とウニの山芋鍋

    和牛とウニの山芋鍋

  • たまさか - メニューにないつまみ

    メニューにないつまみ

  • たまさか - 秋刀魚釜焚き御飯

    秋刀魚釜焚き御飯

  • たまさか - デザート

    デザート

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 たまさか 銀座店

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 日本料理、すき焼き、鍋
住所

東京都中央区銀座8-3-4 DKビル B1F

交通手段

地下鉄各線 銀座駅 C2出口 徒歩6分
地下鉄銀座線 新橋駅 5番出口 徒歩3分

新橋駅から326m

営業時間
  • ■営業時間
    【月~土】
    ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)
    ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00)


    ■定休日
    日曜日・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥10,000~¥14,999

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

夜のみサービス料10%・個室ルームチャージ無料

席・設備

席数

28席

(カウンター6席 完全個室4部屋 2~3名様用1部屋、3~4名様1部屋、4~6名様用1部屋、6~8名様1部屋)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

完全個室4部屋 2~4名様用1部屋、3~4名様1部屋、4~6名様用1部屋、6~8名様1部屋

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

最寄りのパーキングをご利用下さい。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可(小学生可)

※お子様は土曜日のみ個室予約で可

ドレスコード

フォーマル

オープン日

2015年10月15日

備考

◇カード利用可(VISA / MasterCard / ダイナースクラブ / アメリカン・エキスプレス / JCB / JAL特約店)
◇会社ご利用による請求書支払ご希望のお客様はお電話にてお問い合わせください。

初投稿者

FELIZ FELIZFELIZ FELIZ(348)

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