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店名 |
閉店
紫野 和久傳 丸の内店 茶菓
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | 甘味処、日本料理、和菓子 |
住所 | |
交通手段 |
京葉線東京駅から徒歩1分 有楽町駅から251m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (Master、VISA、JCB) |
席数 |
30席 |
---|---|
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
関連店舗情報 | 紫野和久傳の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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まず今まで食べてきたわらび餅の概念を完全に覆された1品でした。
訪問したきっかけはマイレビュアー様が「凄いものを食べさせてもらった」と凄いが気になり訪問してみました。
場所は「新東京ビル」の1F とありますがビルの中のレストラン街ではなく外から入る路面店です。
私は少し迷ってしまいました。
まずは着物を着た店員の方が迎えてくれます。お客さんは全員落ちついた感じでお店もまるで時が止まったような上品な雰囲気です。
最初に出して頂いたお水もミント風味で爽やかです。
さて、注文は下記の品物を注文しました。
●できたてわらび餅(抹茶付き) 2,375円
●西湖(抹茶付き) 1,512円
まずできたてわらび餅の原料は本わらび粉(わらびの茎から抽出する貴重な少量のデンプン粉)と水と砂糖のみです。
注文を受けてから鍋で練り上げているので生温かく
トッルン、ムニュンとした今まで食べた事のない食感の衝撃が凄いです。
(上級すぎて説明難しいです・・)
西湖はわらび粉ではなくレンコン茎のデンプンを使用し黒糖風味でわらび餅の食感に似てます。
1個300円以内で賞味期限も3日持つそうなので比較的リーズナブルに持ち帰りできるおすすめな商品と思います。(わらび餅は約1,500円で当日賞味期限です)
本当のわらび餅を食べられ勉強になり舌の鍛練になりました。衝撃の1品美味しかったです。ご馳走さまでした。