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店名 |
閉店
紫野 和久傳 丸の内店 茶菓
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | 甘味処、日本料理、和菓子 |
住所 | |
交通手段 |
京葉線東京駅から徒歩1分 有楽町駅から251m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (Master、VISA、JCB) |
席数 |
30席 |
---|---|
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
関連店舗情報 | 紫野和久傳の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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【来店動機】
妻に本物のわらび餅を食べさせたかった為。
【雰囲気】
駅から5分の距離です。
店の外観は、純和風。
店内は、品格のある純和風。
【味】
別々の品を頼む?とも検討しましたが、折角なので2人ともできたてわらび餅を注文。
●できたてわらび餅(抹茶付) 2375円
注文して待つ事暫し。
構成は、わらび餅+抹茶+箸休めです。
《わらび餅》
わらび餅には、きな粉が事前にかけられており別添えで黒蜜が少量添えられています。
わらび餅は、本わらび粉100%のわらび餅で、出来たてなのでトロトロチーズの如く
トロ~としており、色は黒っぽく、箸で持ち上げたり口に運ぼうとしても困難です。
きな粉は、極めてキメが細かく微粉末パウダーで口解けが良く、香り高く、極めて弱い
甘みと旨みの詰まった品です。
これは京きな粉ですね。
良い品を使っています。
きな粉のかかったわらび餅を食べると、極めて弱い甘みの後にトロ~としたわらびの食
感が最高で、マッチングは最高です。
黒蜜は、控えめの柔らかい甘みのある品です。
わらび餅にかけて食べてみると、美味しいのですが、きな粉とのマッチングが良過ぎて
見劣りします。
※ 透明に近いわらび餅は
本わらび粉100%ではなく、わらび餅粉(少量のわらび粉にサツマイモ・タピオカ
等から作った澱粉を大量に加えた品)から作った品です。
《抹茶》
ほとんど苦味がなく弱めの甘みがある品で、湯温も適温で、ダマもありません。
つまり、茶質も悪くなく、点て方も適温で点てたと言う事です。
美味しく頂きました。
《箸休め》
キクラゲの漬物で、コリコリと食感が楽しめます。
5点満点中4.5点 (平均点3点)
〔余談〕
私の依頼受けテーマである『手頃で美味しい品を紹介して』からすると、デザートでは
高めですが、本物を知ると言う意味では良い品と思います。
【総評】
久々に本物のわらび餅を堪能しました。