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上品な味わい、夏の穴子
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あなごの刺身
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前菜３種盛り
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あなごの佃煮
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あなごの骨せんべい
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あなごの酒盗
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あなごの刺身には鮪も付いて
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本わさびも付く
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あなごの唐揚げ
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サクフワ食感が堪らない
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あなごの白焼き
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とても上品な味わい
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あなご と季節野菜の天ぷら
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穴子も海老も絶品
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箱めし「ならび」
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生ビール
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ハイボール
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日本酒は
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オーダー毎に
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ぐい呑みを選べる
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デザート
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妻の分はテイクアウトにしてもらった
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カジュアルな雰囲気で楽しむ絶品あなご会席
訪れたのは土曜日の19:45。
コース予約が17:30〜と19:45〜の２部制だったので。
私達が入ろうとするタイミングで、アジア系の女性２人組、続いてヨーロピアンらしき男性の３人組が帰って行った。
店内にも日本人１組の他に中国人女性の３人組がいて、かなり外国人客が目立った。
因みに私達の滞在中も、中国人女性の３人組が入って来て、日本人よりも外国人が多いことに驚いた。
コロナ規制の解禁以降、銀座はとにかくインバウンドが多くて、どこへ行っても外国人だらけ。
だから飲食店も外国人が多いのは当たり前なんだけど、まさかあなご料理のこちらにまで、こんなにもインバウンドが来ているとは思わなかった。
ミシュランガイドにも掲載された程の名店だから、日本での訪問先としてもメジャーなんだろうな。
★予約したコース
『あなご 湯引き刺し懐石』 ¥7700 ×2
・前菜盛り合わせ
・あなご うに醤油焼き
・あなご 湯引き刺し
・あなご 酢味噌和え
・季節の揚げ物
・箱めし「ならび」
・デザート
この他にコース限定の予約サービスで１人毎に１ドリンクが付いた。
追加はアルコール類のみ
・東洋美人 純米吟醸50（１合） ¥1210
・ハイボール ¥660
・あなご骨酒（１号） ¥1045
あなご骨せんべい、あなご佃煮、サメの軟骨という前菜の盛り合わせから、酒の肴パワー全開ww
とても美味しくて酒が進む。
焼いたあなごに上品な香りと旨みのうに醤油焼き、焼きあなごとの意外な組み合わせながらも味がしっかりまとまっていた酢味噌和え、天ぷらも見事な揚げ具合で期待の上を行った。
そして初夏限定メニュー、あなごの湯引き刺し。
湯引きと言えば鱧の特権みたいなwwそんなイメージだったけど、あなごも美味しい。
ぷるんとした歯応えと、とろける様な柔らかさを同時に味わえる独特な食感。
梅肉入りのポン酢でさっぱりと頂くのは、正にこの時期にピッタリの爽やかな味わい。
こちらから独立された「あじふらい てしお」店主の石川氏からお勧め頂いてのセレクトだったが、この美味しさに出会えたのは石川氏と平井氏のお二方に感謝だね。
〆のメシは箱めしの「ならび」
煮あなごと蒲焼きの２種類を食べ比べながら楽しめる贅沢な１品。
鰻で言う関西風で焼いたあなごの蒲焼と、ふっくら柔らかな煮あなごはどちらも絶品。
鰻の様な脂っこさのない上品な味わいなので、鰻が苦手な妻もあなごの美味しさを堪能していた。
こちらがあるのは銀座の中でも際立ってディープで独特の雰囲気を放つ一画、銀座三原通りから覗いたことは何度もあるが、奥まで進んだのは今回が初めて。
まさかこの一画に、ミシュランガイド掲載店や食べログ百名店が軒を連ねているとは思わなかった。
お店は小ぢんまりとしていて、更にホール担当の方のキャラもあって意外とアットホームな雰囲気で、肩肘張らずに気楽に過ごせるので、興味のある方は気軽に訪れたらいいんじゃないかな。
私も初夏の湯引きは今後毎年必ず頂きたいし、それに限らず定期的に利用させて頂きたいと思う。
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箱めし「ならび」
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あなごの湯引き刺し
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お吸い物、香の物、薬味類も充実
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ふっくら煮あなごと、パリッと香ばしい蒲焼き
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焼きあなご入りのお吸い物
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あなご湯引き刺しは鮪のたたきも付いていた
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前菜盛り合わせ
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あなご うに醤油焼き
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あなご 酢味噌和え
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天ぷらは、海老、さつまいも、ヤングコーン、その奥に隠れてるのがあなご
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デザート
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あなご骨酒は舟形の器で
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おかめとひょっとこのぐい呑みww
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東洋美人のぐい呑みは選ばせて貰えた
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めっちゃ美味いのに、取り敢えずって言われちゃうやつ
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お店の入り口
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座ひらい
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、郷土料理、日本料理 |
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予約・ お問い合わせ |
050-5456-4941 |
| 予約可否 |
予約可 席のみ予約もコース同様、1部が17:30～19:30まで、2部が19:45～21:45が基本のお時間となります。夏季限定『あなご刺身（1皿10枚程度）』も事前ご予約にて承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線「銀座駅 」S2番出口より徒歩2分 東銀座駅から206m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代300円（コースご利用はコース金額に含む） |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター3席 テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月24日 |
| 電話番号 |
03-6280-6933 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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訪れたのは土曜日の19:40頃。
17:30〜と19:45〜の２部制となるコースの、後半の回を予約をして２ヶ月ぶりの再訪。
この日は17時頃から激しい夕立があって、こちらに着く頃にはすっかり上がってはいたものの、丁度17時頃に家を出てショッピングをしていた為に傘を持っての訪店。
すると店内には各席の隣、壁際に傘立てが用意されていて、間違えられることも忘れてしまうこともないであろう行き届いた配慮。
素晴らしいね。
ただ、後日そうなった経緯を知り、客商売って大変だなぁとつくづく思った。
【あなご刺身会席】 ¥7000 ×2
★前菜 三種盛り
★あなご 刺身（本わさび添え）
★あなご 唐揚げ
★あなご 白焼き
★あなごと季節野菜の天ぷら
★箱めし 『ならび』（吸物 または 味噌汁付き）
★デザート
追加メニュー
★ハイボール ¥600
★上喜元 純米吟醸（１合） ¥1150
★梵 ときしらず 純米吟醸（１合） ¥1320
★松盛 夏ザカリ 純米吟醸（１合） ¥1408
トータル ¥20053
予約サービスで１人１杯無料のドリンクが付くので、２人とも最初に生ビールを頂いた。
銘柄はアサヒスーパードライ 、泡がとてもきめ細かくクリーミーに注がれていて美味しかった。
前菜は穴子の佃煮、骨せんべい、穴子の酒盗の３種。
甘辛さが絶妙な佃煮、香ばしく歯応えも楽しい骨せんべい、そして大根おろしと合わせた穴子の酒盗は正に珍味。
どれもが「もっと飲め、もっと飲め」と煽ってくる様で最初から酒が進むww
あなごの刺身
今回お目当ての夏限定メニュー。
真っ白で綺麗な身は、コリッとしつつも柔らかさと弾力を感じる独特の歯応え。
臭みやクセがなく淡白でとても美味しかった。
穴子の旬は、脂の乗った冬と脂の少ない夏の年２回らしいけど、冬の脂と夏の脂とではその質も違うそうで、夏の脂はさっぱりしているから刺身に向いているらしい。
あなごの唐揚げ
揚げられた身が柔らかくホクホク、サクッと軽い衣は竜田揚げっぽくて好みだった。
あなごの白焼き
ふっくらと焼き上げられ、優しい歯応えとクセのない上品な味わいがとても美味だった。
天ぷら
ひらいさんは天ぷらも見事だね。
前回そう感じたので今回は真っ先に海老から頂いたが、火の通り具合も衣の食感も文句の付けようがない美味さ。
勿論、穴子も美味しかったよww
箱めし「ならび」
煮あなごとあなごの蒲焼きを１度に味わえる、ひらいさんを代表する贅沢な逸品。
ふっくら柔らかな煮あなごと 、パリッと焼き上げられた関西風蒲焼きのその違いもさることながら、鰻と穴子の明確な違いも楽しめて、その優しい美味しさに幸福感で満たされる。
前述の通り２ヶ月ぶりの再訪なんだけど、前回よりも穴子そのものの美味しさを全面に押し出したメニュー構成となっている印象で、やはり旬ならではの楽しみ方なんだろうね。
とても高い満足感を得られたので、この夏の間だけでもあと何度かは訪れたいなぁ。