パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店
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ガナッシュは悪魔の口溶け
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夏仕様の爽やかケーキ
以前にカフェでお邪魔したことのある、丸の内のお店。
今回は、何か季節のケーキが出ているかなと思い、お邪魔しました。
思惑通り、トロピカルフルーツやレモンを使ったケーキが登場していました。
買ったものたち
シュー ココ パッション \621
コート ディボワール \790
マカロン セザム \315
マカロン キャラメル サレ \315
マカロン シトロン \315
［シュー ココ パッション］
さっくりふんわりしたシュー生地の中に、パッションフルーツ風味のカスタードと、ココナッツ風味のシャンティクリームを詰めています。
パッション風味のカスタードはキュンとした酸味が立っています。
シャンティクリームからは、ココナッツの優しい甘みがふんわりと広がります。
比率としては、こっくり濃厚なテクスチャーのカスタードが多目ながら、パッションフルーツの酸味とシャンティクリームの軽さで、
全体として大変軽やか&爽やかな仕上がりです。
［コート ディボワール］
ホワイトチョコムースとパッションフルーツムースを重ね、ボトムはココナッツファイン入りのビスキュイ。
トップにあしらわれた、流線形のホワイトチョコレートがおしゃれです。
チョコレートムースはお味も食感もふわっと軽やか。
パッションフルーツの酸味を優しく包み込みます。
ココナッツファインの、さくさくした食感が面白いです。
［マカロン］
マカロン3種の、生地はいずれもサクっと軽やかな食感。
ねっちり固めのクリームとのコントラストが際立っています。
黒ごまは、濃厚なわけではないけれど、黒ごまそのものをかじっているかのような強い香ばしさがあります。
レモンも、きゅっと酸味が爽やか。
唯一、キャラメルは風味が弱く、ややぼやけた印象でした。
サダハルアオキさんのケーキはガツンと濃厚で重たいというより、軽やかな仕上がりのものが多いですね。
食後のデザートとしても、負担無く楽しむことができました。
ご馳走さまでした☆
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シュー ココ パッション
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コート ディボワール
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左からマカロン キャラメル サレ、セザム、シトロン
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シュー ココ パッション
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シュー ココ パッション
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シュー ココ パッション
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コート ディボワール
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コート ディボワール
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左からマカロン キャラメル サレ、セザム、シトロン
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金のとんび
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店（Patisserie Sadaharu AOKI paris）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、マカロン |
| お問い合わせ |
03-5293-2800 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ｢有楽町｣駅より直結。Ｄ－３出口より徒歩約５分 有楽町駅から161m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （26以上はある。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 新国際ビルの駐車場は利用できるはず |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
売り場・ショーケース写真撮影不可 |
| 関連店舗情報 | パティスリー・サダハル・アオキ・パリの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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サロン・デュ・ショコラにてお邪魔しました。
公式ムックやカタログを見ていたら、東京会場限定の、東京焼き マカロン ショコラ ショコラがとっも美味しそう！
ショコラ風味の今川焼の生地に、大ぶりなチョコレートマカロンを入れて焼き上げる一品。
参戦した初日に会場内をふらふらしていると、「サダハルアオキ 最後尾」の看板が見えて、
なんと、シェフ自らが交通整理をしているではありませんか‼︎
しかも、「ホワイトデーで慣れてるから！」とサラリ。
さすが貴公子☆
店頭でサインにも応じていらしたので、私もすかさず並びます。
買ったもの
東京焼き マカロン ショコラ ショコラ ¥385（税込）
この日、フレデリック・カッセルさんのミルフイユ・パルフェ・グラッセや、
アルノー・ラエールさんのクレープもいただいて、その場ではお腹がキャパオーバー。
このため、帰宅してから、その日の夜にいただきました。
袋に入っていた説明通りにレンジで温めると、中のガナッシュがとろり♪
甘～いモチモチの皮を、ビターチョコガナッシュがスッキリ仕上げます。
私の番が来る前にシェフがお席を外されてしまい、お話しすることができなかったのは残念！
それでも、素敵な笑顔を間近で拝見できただけで、貴重な体験です。
ご馳走様でした☆