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パン
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スパークリング
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エスカルゴのブルゴーニュ風
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鹿のパテ
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ワイン
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舌平目のエリザベス女王風
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アイスクリーム
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クレーム・ブリュレ
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入口
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牛タンの赤ワイン煮込み
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シャリアピンステーキ
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蟹とアボカド
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ニシンのマリネ
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オニオングラタンスープ
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ダブルビーフコンソメ
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サラダの盛り付け
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ニース風サラダ
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舌平目のエリザベス女王風
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ウィンナーシュニッツェル
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シャリアピンステーキ
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若鶏とリ・ド・ヴォー
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オレンジシャーベット
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バニラアイスクリーム
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1年半ぶりのラ・ブラスリー♪今回は歴史上の著名人が食べたという特別コースにしようか?はたまたアラカルトで各々好きなものを食べるか?悩んだ挙句アラカルトで全員バラバラになりました。
ニシンのマリネ、ダブルビーフコンソメ、オニオングラタンスープを前菜に、舌平目のエリザベス女王風とメバルのソテー、ニース風サラダ、メインにはシャリアピンステーキ、ウィーン風カツレツ、若鶏とリ・ド・ヴォーなど皆自分の好きな食材を好きな調理法でチョイス。どれも大変美味しく、スマートなサービス☆
テーブル全員が同じメニューを頼め、とかお客さん全員が同時刻一斉スタートなんてことはナンセンスでありまして・・・やはり私の考える一流のお店というのは、あくまでお客様の要望にどれだけ寄り添えるのか?払ったお金以上の満足感をどれだけ与えられるか?ではないでしょうか?
そういった点でも一流ですし、クラシックな美味しい料理をいただける貴重なお店です☆☆☆
宿泊者にはレ・セゾンで10%、ラ・ブラスリーで20%の特別割引券が付きますのでお得です♪
(2013.12)やっと食べログ復活でたまったのをチビチビUPしていきます(^^)
帝国ホテルのラ・ブラスリーは初訪問でした♪子供の頃テレビで見た「シャリアピンステーキ」と「舌平目のエリザベス女王風」を食べるのが目的でした。
店内は大箱のブラッスリー、ビストロといった雰囲気でレトロ感が出ています。クロークが広く荷物やコートを預けられますし席間は広めで窮屈感はありません。サービスやソムリエの方々は説明が丁寧でアラカルトにもおハーフポーションが多く自分なりに好みの料理をチョイスするのがおススメ^^
鹿肉のパテは香辛料も効いて美味しかったですが、この店で頼まなくても良いかな^^アボカドと蟹の前菜は蟹がたっぷりでお得です♪エスカルゴも上品でした^^
続いて頂いた「舌平目のエリザベス女王風」は海老を舌平目でクルっと巻いてサバイヨンソースをかけて軽く焦げ目をつけたものでした。後から海老の旨みたっぷりのおアメリケーヌソースをたっぷりかけるのですがホントにしっかりした味付けで美味しかった。なかなかここまでクラシックなお料理は貴重です。ぜひ召し上がっていただきたい一皿でした。
そしてメインの「シャリアピンステーキ」は薄く延ばした牛肉と玉ねぎたっぷりのソースで仕上げられていました。大きいのに柔らかくペロリと頂けます^^ソースは玉ねぎの甘みも強いけど、ソースの塩気と合ってて良いお味でした。
上のフレンチほど優雅なサービスではありませんが、スペシャリテを頼めば記念日にも使える素敵なレストランでした♪