口コミ一覧 : 銀座 天一 帝国ホテル店

...そうだった。
□〇　小かき揚げ天丼
△□　香の物
△□　赤出汁

此処のメロンは日本一と評価しているので、最後の今回追加で注文する。

□△　マスクメロン　　　　　　　　　3800円
　　：いつもより...

...豆は好きではないので替えて貰った）
□　　鱈の芽
□　　穴子
□△　穴子の骨
□　　蕗の薹
□　　かき揚げ天丼
△□　香の物
△(□) 赤出汁：いつもより味噌が弱く・山椒がやや強め。

T顧問と記念写真。
T顧問に見えなくなる迄見送られ退出。
住庄ほてるへ...

...円

□△　かき揚げ天丼
△□　赤出汁
△□　香の物

この店では未だに大根卸しを手で擂っていて、しかも摺って30分後が一番美味しいので、30分後に客の口に入るように摺だめはしない...

...少々お高いのはホテルのお店だから仕方ない。そしてお味は普通に美味しい。海老が2本、アスパラ、鱚、蓮根、小海老かき揚げが入った丼にシジミの赤出汁とお漬物。
サービスもホテルらしいものだが、入店した時間が少し遅かったせいか、なにか1テンポ遅い印象。店内にスタッフが見当たらない時間もあったり...

...
△□　赤出汁
△(□) 香の物

最近、やや低下気味だったので少し心配していたが、Oo氏の天麩羅は（メゴチ以外は）レヴェル良かったので安堵...

...三つ葉)
△□　赤出汁
△□　香の物

全般的に以前よりやや落ちる感じ。
3時前、M店長とHa氏に見えなくなる迄見送られ出立。
パークハイアット東京へ...

...
□　　帆立
□　　空豆
□△　稚鮎
□　　鱈の芽
□△　アオリイカ：肉厚
□△　茗荷
□〇　穴子

□　　ミニかき揚げ天丼
△□　赤出汁
△□　香の物

□　　メロン　：いつもより熟し方が浅かったが、それでも美味しい。

3～4回目の息子が「今迄で一番良かった」と...

...
△(□) サラダ

□△　アスパラガス
□△　公魚
△□　筍（指宿）
△□　真鯛・大葉
□△　蕗の薹

□　　かき揚げ天丼
△□　赤出汁；量が多くなった。
△□　香の物

これで1万円切るとは、コスパも良い。
12：40頃、M店長に見えなくなる迄見送られ出立...

...
□　　舞茸
△□　メゴチ(雄)
△□　伏見唐辛子

□　　かき揚げ天丼
△□　赤出汁
△□　香の物

5時前退出。
帰ろうとしたらAr氏が挨拶に来ていてくれた。
M店長・Ar氏に見えなくなる迄見送られ退出...

...小柱）
△□　赤出汁
△□　香の物

安心して・外れの無い天麩羅と、天麩羅職人・サービススタッフに共通した一期一会のもてなしの心。心地良く過ごせる空間に感嘆...

...
□　　蕗の薹
(□　　タラの芽)；私のコースには無くて、連れのを頂いた。
□　　穴子

□　　かき揚げ小天丼
□Δ　赤出汁
△□　香の物

□◯　メロン　：私が色々な店で食べるメロンの中でNo.1。

Mo氏・Ha氏に眼亡くなるまで見送られ退出。
(この時...

...
□◯　タラの芽
□◯　穴子
□◯　蕗の薹

□　　天丼
△□　香の物
△□　赤出汁

□◯　メロン
　　：熟し具合の良いメロンを常に提供する事に感心。

私にとっての現在の天麩羅三羽烏の中でもトップに評価しただけあって...

...大きいだけでは無く・見事な揚がり具合。
　　　　　（これ以上大きくなると皮が厚くなって味が落ちるとの事）

□　　小天丼
　　△□　赤出汁、□Δ　香の物

□　　メロン

途中、Suという若手(中略)が何度も出入りしていたが、礼儀正しさにこの店の教育の高さを感じる...

...
△□　赤出汁
△□　香の物

○ 　メロン
　　：N嬢はメロンは好きではなく、自分で選択する場合メロンは選ばないそうだが...

...

△□　天丼　　　　　　　　　　4400円(税込サ別)
　　；海老２、鱚、小茄子２、アスパラガス、椎茸海老詰め、小かき揚げ。
　　　赤出汁、香の物。事前に海老の頭２．
　　：大きな丼でボリュームは有る。個人的には赤出汁がもっと量欲しかった。

以前、なだ万シャングリラホテル東京店の天重が同じ位の値段(3190円(別途消費税とサービス料15％：4千円強と...

...
△□　メゴチ

□ 　かき揚げ天丼
□△　赤出汁
△(□) 香の物

□ 　メロン

S氏が前回一緒した福佐(To)より遥かに美味しいと評価。
深町よりも美味しいと評価...

...意地を見せるのだな」と思ったら、その通り、脱皮したての海老をジューシーに上げて出してくれた。

○□　海老

□ 　かき揚げ天丼
△□　赤出汁
□△　香の物

□ 　メロン

季節のお奨めネタ4種(白魚、蕗の薹、タラの芽、筍)をすべて出して頂いた事にも感謝...

...和風サラダ、赤出汁、お新香、果物、御飯


△(□) 海老の頭X2
　　：何故か深町の方が美味しい(コクがある)。

□△　車海老X2
　　：以前より熱の通りが少ない感じで嬉しい。

□△　メゴチ

□○　椎茸・海老詰め
　　：表面パリッと中ジューシー。

△□　サラダ

□△　帆立

□ 　アスパラ
：この時期にシッカリしたアスパラなので豪産かと思いながら尋ねたら豪産だった。

△□　公魚

△□　慈姑

△□　舞茸

□△　穴子

△□　獅子唐

□ 　かき揚げ天丼

△□　赤出汁

△(□) 香の物
...

...これも良い物が少なくなったと。

△□　かき揚げ天丼

△□　赤出汁

△(□) 香の物
　　：深町の香の物が美味しい話を出す。此方では出来合いの仕入れ。本店では未だ漬
けているが、半分は出来合いとの事...

...椎茸の海老詰め
茄子、かき揚げ、アスパラなどが 丁寧に揚げられ鎮座
赤出汁も良い塩梅でしたし 香の物をつまみながらビールを飲み干し
いざ天丼に かぶりつき完食
一流店ならではの 揚げ上りでしたし
天丼の仕上がりも 好み...