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スペシャリテを情野さんアテンドでヴィンテージワインと楽しむ会。最高のワインと最高の料理を最高のサービスで。素晴らしいクラシックフレンチでした。このクォリティーのアラカルトは中々ない気がします。
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drkck
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店名 |
アピシウス(APICIUS)
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受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-3214-1361 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR有楽町駅中央西口から 徒歩2分 日比谷駅から110m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料12% |
席数 |
60席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ダイニングは禁煙、バーでシガー・喫煙可 |
駐車場 |
無 蚕糸ビルには有料駐車場が有 3ナンバー車高が低い車NG該当車は電気ビルが最寄。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
ドレスコード | スマートカジュアル。 |
ホームページ | |
オープン日 |
1983年 |
備考 |
ランチ・ディナーともに近年の外国人の増加に伴い、一人での利用が可。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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名物海亀のコンソメスープで有名な老舗フレンチ。噂は予々聞いてましたが、気を満して初訪問。2019年にゴエミヨベストソムリエを受賞された情野さんのサービスで老舗ならではの素晴らしい掘り出し物ワインを飲もうということで会を企画しました。
男はジャケット必須。夏場は暑いので中々厳しいですが、幸いにも貸してくれます。短パンやサンダルだと入れないと思うので気をつけましょう。地下に進むと豪華な空間が。待合室があるのはさすがですね。食前酒でシェリーなども頂けるようです。海外のレストランだとこういう空間が普通にありますが、日本だと珍しいですね。メインホールは名画を背景にテーブルがびっしり。やや密度高いように感じました。見事にほぼ満席。アラカルトなので時間調整がしやすいんですかねー同伴の客も多いようでした。
豪華なメニューを眺めながら、情野さんのアドバイスでメニューを選択。最近はコースが主流ですが、むしろアラカルトは好きなものだけ食べる王様の食事から来た食べ方だと。なるほど。確かに、ファミレスレベルはともかくこれほどの質の食材をアラカルトで揃えるとか贅の極みですね。ここは初めてなのでスペシャリテを頼みます。
以下の★が注文。前菜やデザートワゴンは勝手に付いてきます。1人2〜3品を頼めば十分。結構ポーション大きいので3品食べるなら全部小でもいいかも。値段さほど変わらないのであまりお得感はありませんが 笑笑
前菜 ブロッコリーの冷たいスープと飛び魚のカルパッチョ
前菜からして美味い。見事なジャブ。
★雲丹とキャビア カリフラワーのムース コンソメゼリー寄せ
これはすごいインパクト。断面撮ってなくて残念ですが、中にこれでもかというくらい雲丹とキャビアが…カリフラワーのムースとコンソメゼリーとの相性も抜群でした。美味しいが止まらない。さすがスペシャリテ。
★海亀のコンソメ チーズパイスティック
唇が引っ付くレベルのゼラチン。なるほど。綺麗なすっぽん?的な印象を受けました。今では環境保護の観点で食べられるお店は希少なので良い体験でした。
★和牛ロース挽肉の半生ステーキ アピシウス風
これがまた美味しい。クリームソースのバターライスとエシャロットフライの上に半生の挽肉ステーキ笑 すごい発想です。これはまた食べたいなーと思わせてくれる逸品。赤ワインとも相性抜群でした。
デザートワゴン
お茶菓子
アイス
クラシックならではのデザートの量。お腹いっぱいになります 笑
ワインはグラスシャンパンからのボトルで07ポンソのアリゴテと05ボルドのサンジュリアン、デュクリュ・ボーカイユを。さすがのワインリストです。World of Fine Wineで4年連続三つ星を受賞されてるようです。素晴らしい。ポンソのアリゴテは初めてでしたがこれがびっくりするくらいおいしい。素晴らしい体験でした。ボーカイユもさすがスーパーセカンド。まだ若い感じでしたが、情野さんのデキャンティングで開いてくると素晴らしい味わいでした。
また何かテーマ決めてワインを中心に合いそうな料理をアラカルトで楽しむ会でもしたいと思います。
料理とワインに12パーのサービス料がついて7万円くらい。3人でしたがもうちょっと人数があると色々飲めていいかも。4〜6人くらいがベストかもしれません。
ご馳走様でした。