銀座 きた川
（Ginza Kitagawa）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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料理人
北川一行氏（キタガワカズユキ）—若手料理人を率いる兄貴的存在
料理
「銀座しのはら」仕込みの粋をこらした日本料理
料理
天ぷら、鮨、フレンチの名店で磨かれた技
2024 年
Silver/
Best New Entry 受賞
北川 一行 様
口コミ
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口コミ 1,383件 フォロワー 1,586人ピックアップ！口コミ
若き料理人が作り出す見事な食事！
3連休の狭間の土曜日のランチで昼夜のご飯の予定がなかったのでOMAKASEで検索すると今年 Tabelog Award 2024 Silver 受賞したこちらのお店のランチが運よく空いていたので予約して初訪問です！ ※場所：東京都中央区銀座2-10-11 マロニエ通り銀座館 3F ※交通：... 詳細を見る
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口コミ 68件 フォロワー 354人銀座きた川さんで日本料理と天麩羅を堪能しました！
「銀座きた川」さんへ定期訪問で伺いました。 今月は、お盆をテーマに演出し「銀座きた川」さん流に夏の食材を提供して頂きました。 台風の影響で魚の仕入れにバラつきがあり、メニューが... 詳細を見る
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口コミ 539件 フォロワー 588人銀座きた川：洗練された天ぷらと季節の味覚を堪能
今回も銀座きた川で素晴らしい時間を過ごさせていただきました。 ミシュラン一つ星だけあり、細部にわたる料理の技術と旬の素材の活かし方は見事でした。 上手に天ぷらを取り込ん... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 きた川（Ginza Kitagawa）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-2872 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座一丁目駅徒歩2分 銀座一丁目駅から254m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年9月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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料理人北川一行氏（キタガワカズユキ）—若手料理人を率いる兄貴的存在
1984年兵庫県生まれ。「銀座しのはら」での修業を経て、2022年に姉妹店としてオープンした「きた川」を任せられる。和気あいあいとした雰囲気で知られる「銀座しのはら」同様、笑顔を絶やさないムードメーカーでもある。
料理「銀座しのはら」仕込みの粋をこらした日本料理
塗りの盆には季節の草花があしらわれ、旬の食材を活かした小鉢が姿よく盛られている。「銀座しのはら」の名物である八寸はここ「銀座きた川」では前菜としてコースの序盤に登場。日本の四季や伝統文化を感じさせながら、続く先付、椀物へと期待感を高めてくれる。
料理天ぷら、鮨、フレンチの名店で磨かれた技
オープンにあたり、料理人たちは「成生」「鮨なんば」「鮨龍次郎」「銀座大石」など天ぷら、鮨、フレンチの名店で研修を受けている。なかでも天ぷらはカウンターで、客人の目の前で揚げるため、味わいのみならず香りや音を五感で楽しめる趣向。コースの〆には天バラや半熟に揚げた卵を乗せた玉天丼が人気。
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「銀座 しのはら」の粋と技を継承する日本料理店。
白木が清々しいL字型カウンター内で立ち働く料理人たちは20～30歳代が中心。ここは、国内外の美食家たち憧れの名店「銀座しのはら」の若手に更なる研鑽と活躍の場を、と設けられた店だ。篠原武将大将の薫陶を受けた若手たちは、天ぷら、鮨、フレンチの名店で専門技術を学び、コースのなかでキラリと輝く一皿へと昇華させる。もちろん「しのはら」仕込みの四季と伝統を感じさせる日本料理の粋はそのままに受け継がれている。
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