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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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ラグジュアリーな空間でいただく広東料理
名前を聞いて「おや？」と思う方もいらっしゃるかもしれません。
以前は直ぐ近くの「銀座美術館ビル」にあったのですが、2022年5月に移転オープンされています。
店内に入るとラグジュアリー空間が広がっています。
以前より席数は少なくなった気がします。
席はカウンターとテーブル席がありました。
こちらは特大ふかひれが有名なお店なのでコースは
『季節の海鮮と特大ふかひれの姿煮込みが入った計9品
特大フカヒレと厳選した食材を使ったシェフお任せコース』にしました。
内容は以下の通りになります。
○海鮮の廣東風タルタル仕立て
○ノドグロのサッと蒸し 香港香味醤油
○嘉禅名物 焼きたて廣東式ダックを2種の食べ方で
○シェフのスペシャリテ 特大ふかひれの姿煮込み
○ハンガリーの国宝マンガリッツァ豚のロースト 熟成黒酢のソース
○薩摩赤鶏と春野菜のスープヌードル
○温かい杏仁豆腐
○揚げカスタード饅頭
○本日の中國銘茶
この様な空間で食べる前の素材を見せて下さったり、料理中の工程を見ているのはとても楽しいです。
友人や家族などと一緒にいけば喜ばれるのではないでしょうか。
個人的な感想を少し…。
『廣東式ダック』。パリッとした食感と旨味とタレの三位一体は絶品です。
そして皮だけでなくお肉部分もいただけるのは嬉しいですね。
２種のソース（梅・味噌）も良かったです。
『特大ふかひれの姿煮込み』は名前通りの大きさです。
肉厚で噛み応えのあるふかひれと上品な味わいの餡は充分に満足感があります。
また再訪したいです。ご馳走様でした。
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カフェモカ男
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座嘉禅（ギンザカゼン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心、シーフード |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-7586 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギー等は事前に店舗までご確認ください。 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座6-5-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅B9,B6出口 徒歩3分 銀座駅から307m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3010501040904 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 5名様よりカウンターも個室として貸し切りでご利用頂けます。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※個室のみ喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
無 お店の前にパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
高校生以下のお客様はご遠慮頂いております。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年5月9日 |
| 電話番号 |
03-6274-6338 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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『食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023』に選出された「銀座嘉禅」さんに再訪致しました。
場所は東京都中央区。ＪＲ「有楽町駅」から徒歩８分程のところにあるビルの２階にあります。
前回は夜をいただいたので、今回は初、ランチです。
『シェフおまかせランチュース』をいただきました。
内容は以下の通りとなります。
○醉紹興酒啫喱海胆本綃魚
○マグロと雲丹の紹興酒漬け
○是日三蒸餤
○本日の3種蒸し点心
○生汁香芒蝦球
○大海老のマンゴーマヨネーズソースミックスリーフ添え
○嘉禅北京烤鵬
○嘉褝名物 焼きたて北京ダック
○松蠡紅焼魚翅
○シェフ特製ふかひれのトリュフ煮込み
○濃湯鳼絲生菜湯麺
○鵁の濃厚コラーゲンスープヌードル
○甜蜜蜜
○本日の香港式デザート
○中國銘茶
○シェフ厳選の中國銘茶
ラグジュアリーな空間でいただくお料理は美しい点心や北京ダックは見て楽しい、食べて楽しいひと時を過ごすことができました。
こちらは「特大ふかひれ」が有名で、流石にランチではそこまでのサイズではなかったですが、トリュフを入れたことで前回とは全く違う味わいとなっていました。
「大海老のマンゴーマヨネーズソース」は色合いも綺麗で本当に大きい海老を使用しています。少し甘めな感じと酸味が食欲を増進させてくれました。
ご馳走様でした。