Name: 銀座 泉
Address: 銀座7-5-4 ラヴィアーレ銀座ビル B1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6263-9993
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.12

この口コミは、グルメエンペラーＫさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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グルメエンペラーＫ口コミ199件フォロワー2,697人

4.1

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/07訪問1回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

銀座　泉で懐石料理ボーノだぜ‼️

銀座にある「懐石料理　泉」に訪れました。このお店は地下に位置し、静かで落ち着いた雰囲気が漂います。同伴やビジネスディナー、家族のお祝い事にぴったりの場所です。さて、料理の紹介をさせていただきます。

先付け
まずは藩茄豆腐ととうもろこしの冷静ポタージュが登場。藩茄豆腐のなめらかな食感と、とうもろこしの甘さが引き立つ冷製ポタージュの組み合わせが絶妙で、口の中で広がる味わいに思わず「ボーノだぜ！」と声をあげました。

前菜
次に登場した前菜は、白瓜雷干しと海ぶどう、焼き鱧寿司、鮎昆布〆うるか和え、アボカド生ハムパン粉揚げという豪華なラインナップ。白瓜のシャキシャキとした食感と海ぶどうのぷちぷち感、焼き鱧寿司の香ばしさが絶妙です。鮎の昆布〆とうるか和えの旨味が口いっぱいに広がり、アボカドと生ハムのパン粉揚げがまた新鮮な驚きを与えてくれました。

刺身
続いては刺身。鱧、中トロ、平貝、コチの4種類が揃い、どれも新鮮でとろけるような食感。鱧の柔らかさと中トロの濃厚な味わい、平貝とコチの歯ごたえが絶妙にマッチしており、一口ごとに「ボーノだぜ！」と感嘆の声を抑えられませんでした。

焼き物
焼き物は太刀魚と沖縄の四角豆。太刀魚の皮のパリパリとした食感と、中身のふんわりとした対比が絶妙。四角豆のシャキシャキとした食感も楽しめました。

煮物
牛の冷しゃぶが煮物として登場。冷しゃぶのさっぱりとした味わいと、柔らかい牛肉が口の中でとろける感じがたまりません。

酢の物
6時間煮込んだ蒸し鮑とじゅんさいが酢の物として提供されました。蒸し鮑の柔らかさと純菜の独特の風味が見事にマッチしており、繊細な味わいに感動しました。

揚げ物
岩ガキのパン粉揚げは、外はサクサク、中はジューシーで、口いっぱいに広がる牡蠣の旨味が最高でした。

食事
うなぎのミニ丼が締めの食事として登場。ふっくらとしたうなぎの身と、甘辛いタレがご飯と絶妙に絡み合い、最後まで美味しくいただきました。

甘味
デザートにはパンナコッタとメロンが登場。パンナコッタのクリーミーな口当たりと、甘くてジューシーなメロンが最高のフィナーレを飾りました。

この銀座「泉」での食事体験は、まさに「ボーノだぜ！」と叫びたくなるほどの素晴らしいひとときでした。皆さんもぜひ訪れてみてください。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座泉
ジャンル	日本料理、寿司、すっぽん
予約・お問い合わせ	050-5869-9567
予約可否	予約可万が一ご予約の入れ違いが発生した場合、電話でのご予約を優先させて頂いております。それによりお席のご用意が出来ない場合等は、予約内容の確認のため店舗よりご連絡を差し上げますので繋がりやすいお電話番号をご登録下さい。【席のみ予約の注意事項】 ※テーブル又はカウンターいずれかでのご案内となります
住所	東京都中央区銀座7-5-4 ラヴィアーレ銀座ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座駅徒歩5分 JR新橋駅徒歩5分銀座駅から298m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 23:00 L.O. 22:30 土 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 日・祝日定休日 ■ 営業時間　 ※最終入店月〜金　 21:00　土　20:00
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10％（アラカルトの場合は加えてお席料を申し受けます）

席・設備

席数	30席（カウンター10席テーブル10席　個室10席）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	有（8人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可カウンター席は電子タバコのみ可。店外に灰皿あり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
公式アカウント	https://www.instagram.com/ginza_izumi3.7/
オープン日	2022年2月1日
電話番号	03-6263-9993
初投稿者	hasegawa_in（108）