躍進著しい「うしごろ」グループです。

この度、銀座一丁目、「キラリト」の中に

リニューアルオープンした

とのことで、お邪魔してきました。

ずらりと並ぶお祝いの花は、ほぼ有名人から。

中央通りを見下ろす大きなガラス貼りの個室に

通されました。　こういうアングルから見る銀座も新鮮です。

この日は、スペシャルコースにワインペアリングで

お願いしました。

担当者が一人、付きっ切りで、目の前で作業をし、

作りたて、焼きたてを供してくれます。

この店舗のオリジナルメニューも豊富で、

ゴージャスな「銀座」感を演出。

この日の牛肉の産地は、鳥取県田村牛。

それでは、コースの内容です。

１，オータムトリュフの牛コンソメスープ
　　トリュフの香りを纏った温かいコンソメスープ
　　この季節あたりから、こういうスタートは
　　からだが温まり、うれしい限り。

２，季節のナムル3種盛合わせ
　・マコモダケのナムル
　　生姜の風味をアクセントに
　・姫青梗菜のナムル
　　京都産姫青梗菜を葛餡と薄口醤油で
　　優しい味わいに
　・キノコのナムル
　　丹波シメジ・椎茸・舞茸・生きくらげの四種類
　　春菊と有馬山椒の香りが高い一品。

３，和牛タルタルのグジェール・トリュフ・キャビア
　　シュー生地にユッケ、コルニッション、
　　トリュフ、キャビアを乗せた銀座オリジナルの一品。
　　これはテンションがあがります。

４，至高の牛丼・特選クラシタと実山椒
　　クラシタを使い、目の前で火入れし出来立てを
　　いただける銀座店限定牛丼。
　　最高に贅沢な牛丼です。
　　打順も、ここで登場するのが斬新。

５，究極の厚切り黒タン(国産)
　　ものすごく厚切りです。
　　火入れもとてもいいです。

６，厳選厚切りハラミ(国産)
　　ハラミならではの肉肉しさに加え、
　　ふわりとした焼き加減。

７，濃厚コラーゲンのコムタンフォー
　　コムタンスープにフォーとパクチーの香り。
　　ライムを絞って。
　　コムタンのコクが優しいです。

８，秋トリュフとマッシュルームのサラダ
　　トリュフをふんだんにかけた
　　マッシュルームスライスのサラダ。
　　トリュフオイルのドレッシングで。
　　トリュフの香りに包まれます。

９，青唐辛子の牛ヒレカツサンド
　　ボードに揚げたヒレカツと、野菜が
　　彩りよく盛りつけられて登場。
　　目の前で、青唐辛子バターを塗って、
　　作ってくれます。

10、特選サーロイン特選ダレ

11、ザブトンのすき焼き黒トリュフ
　　徳島県あわそだちの卵に絡めてすき焼き風で

12、水キムチ
　　お米のとぎ汁で発酵させた辛くないキムチ
　　お口直しに。

13、厳選和牛とカレーの石焼きチーズリゾット
　　これも石焼鍋で、目の前で作ってくれます。
　　石焼に、ぎゅっと押し付けると、
　　特製チーズソースとカレーパウダー、
　　おこげの香ばしい香りが。

14、デザート
　・なめらかプリン
　・杏仁豆腐
　・パンプキンプリン
　・ラフランスのシャーベット
　・スイートポテト&バニラアイス

　　いつも迷いますが、この日は、上記2品を。
　　最高です。

お供は、
・シャンパーニュ
　LAFOND Nectar
Comtesse
・白ワイン
　Vezelay Couvent Saint Peres 2017
・赤ワイン
　Comte Lafond Sancerre
Grande Cuvee 2014
・赤ワイン
　Nuits-Saint-Georges Regnard 2013
・ミモザ
　最初のシャンパーニュで作っていただきました

銀座ならではの品格まで漂う焼肉コース。

元フレンチ出身のサービスマンのきめ細かい

接客も洗練されています。

夜景が見えるカウンター席などもあり、

用途によっていろいろ使えそうです。

再訪したいと思います。

　

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エントランス

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エントランス

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エントランス

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個室

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シャンパーニュ

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この日の牛肉

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この日の牛肉

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オータムトリュフの牛コンソメスープ

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季節のナムル3種盛合わせ

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和牛タルタルのグジェール・トリュフ・キャビア

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至高の牛丼・特選クラシタと実山椒

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至高の牛丼・特選クラシタと実山椒

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至高の牛丼・特選クラシタと実山椒

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白ワイン

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究極の厚切り黒タン(国産)とハラミ

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究極の厚切り黒タン(国産)とハラミ

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薬味

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究極の厚切り黒タン(国産)

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ハラミ

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ハラミ

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秋トリュフとマッシュルームのサラダ

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秋トリュフとマッシュルームのサラダ

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濃厚コラーゲンのコムタンフォー

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濃厚コラーゲンのコムタンフォー

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青唐辛子の牛ヒレカツサンドの素材

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青唐辛子の牛ヒレカツサンド　作っています

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青唐辛子の牛ヒレカツサンド

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青唐辛子の牛ヒレカツサンド

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赤ワイン

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赤ワイン

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特選サーロイン特選ダレ

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特選サーロイン特選ダレ

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黒トリュフ

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ザブトンのすき焼き黒トリュフ

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厳選和牛とカレーの石焼きチーズリゾット

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厳選和牛とカレーの石焼きチーズリゾット

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厳選和牛とカレーの石焼きチーズリゾット

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ミモザ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	焼肉うしごろ銀座店
受賞・選出歴	焼肉百名店 2023 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店焼肉百名店 2022 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	焼肉、ステーキ、ホルモン
予約・お問い合わせ	050-5570-8471
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 7F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座1-6-6」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅から徒歩5分有楽町駅から徒歩3分銀座一丁目駅から徒歩1分東銀座駅から徒歩5分京橋駅から徒歩3分銀座一丁目駅から128m 銀座一丁目駅から139m
営業時間	月・火 10:30 - 22:00 17:00 - 23:30 L.O. 22:30 水・木・金 10:30 - 22:00 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:00 - 23:30 L.O. 22:30 土・日・祝日 10:30 - 22:00 11:30 - 23:30 L.O. 22:30 ■ 営業時間テイクアウト 10:30 - 22:00 ■ 定休日 12/31・1/1・１/2・1/3
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	90席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://ushigoro.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ushigoro_yakiniku/
オープン日	2021年10月20日
電話番号	03-3538-1129
備考	【うしごろグループ】 ▼西麻布本店 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/ ▼銀座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/ ▼銀座並木通り店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13226719/ ▼横浜店 https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14080409/ ▼表参道店 https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13252182/ ▼新宿三丁目店 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13258565/ ▼池袋店 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/ 【USHIGORO S. 】 ▼NISHIAZABU https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209611/ ▼GINZA https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13222093/ ▼SHINJUKU https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13268688/ 【焼肉ホルモン】 ▼中目黒店 https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13278133/ ▼銀座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13281595/ 【うしごろバンビーナ】 ▼恵比寿本店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13144971/ ▼新橋店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13162231/ ▼渋谷店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13169164/ ▼恵比寿ヒルトップ店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13178069/ ▼銀座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13200116/ 【うしごろ貫】 ▼恵比寿本店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13160330/ ▼五反田店 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13180146/ 【肉割烹上】 ▼西麻布 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209614/ 【CINA New Modern Chinese】 ▼恵比寿店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13200117/
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初投稿者	tomomin826（1109）