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みすきすTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,473件フォロワー9,289人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.4
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2020/12訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥15,000～￥19,9991人

加藤順一シェフの銀座のNewステージ☆

加藤順一シェフがミシュラン店スブリムから
12月に銀座四丁目にNewオープンした
レストラン・ラルジャンへ転身♪

場所はティエリーマルクスのあった
あの銀座四丁目交差点を見下ろす超一等地
ミニマムを追求する印象もあったスブリム時代よりも
もっとダイナミックで奥行を感じられる
素晴らしいお料理をいただきました♪

デンマークで磨いた北欧料理のエッセンスを活かしつつ
日本の食材を絶妙にマッチングした
加藤シェフのオリジナリティとセンスが光るレストラン

スペシャリテの発酵マッシュルームも健在ですが、
一番印象的だったのは
蝦夷鹿のパイ包みウェリントンソース
北欧料理だけではないのもシェフの魅力です♪

重さを感じない薄皮のパイに
美味しさがぎゅっと包み込まれて
鹿とはおもえないジューシーさと旨味がたまりません
ビジュアル的にもわくわくさせてくれます

終了後にお話をしてくださった加藤シェフ
すっかり風格がついて、
この銀座の一等地のレストランに似合うようになったかも

これからの加藤シェフの活躍が楽しみです♪

*本日のメニュー*　1.5万のコースのみ

・鳥取の甘エビ　キャビア
・宮崎のキクイモ　トリュフオイル、クリーム
・メープルシロップのチュイル　十勝牛のタルタル
・富山の寒ブリ　リンゴ　カタバミ
ワサビをパウダー状にしたもの
バターミルクソース　オイルと分離した状のものが北欧の特徴

・バター
ヨーグルトの発酵バター　自家製フレッシュバター
・ビールを練り込んだ　サワドゥーブレッド

・発酵マッシュルーム
・昆布と一緒に蒸した蝦夷アワビ　オカヒジキのフリット
・静岡　伊勢海老のバターポッシュ
　八方出汁のソース　カラマツのオイル
　バターナッツのピクルスとクリーム
・蝦夷鹿のパイ包みウェリントンソース
　（フォアグラとマデラを溶かし込んだ）

・青森産初恋グリーン　オゼイユのシャーベット　リンゴのムース
・熊本の薔薇　液体窒素で凍らせて
　竹炭のメレンゲ　薔薇のアイス
　中には薔薇のムース　阿蘇山をイメージ

・エブルスキーバー柚子入り
　ご実家の茶畑の掛川茶のフィナンシェ
　洋梨のタルト
　お店のカラーをイメージしたショコラ
　スーパーフルーツのホワイトショコラ

ごちそうさまでした(^^♪

7

ラルジャンのテラスから四丁目交差点を見下ろした風景

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転ラルジャン（L'ARGENT）移転前の店舗情報です。新しい店舗はラルジャン（L'ARGENT）をご参照ください。
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ、ワインバー
住所	東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A4出口直結都営浅草線、東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩3分 JR山手線・京浜東北線、東京メトロ有楽町線「有楽町駅」より徒歩8分銀座駅から134m
営業時間	■営業時間 [Lunch] 11:30～15:00(L.O.13:00) [Dinner] 18:00～23:00(L.O.20:30) [Bar] 16:00～23:00(L.O.22:30)※火曜日はメンテナンスのため18:00オープン ■定休日月曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可
サービス料・チャージ	税込・サービス料 10％別

席・設備

席数	28席（レストラン28席／バーカウンター8席、テラスバー14席）
最大予約可能人数	着席時 28人、立食時 50人
個室	有（2人可、4人可、6人可）最大４名様の完全個室と、１０名様程度までご利用いただける半個室がございます。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングがございます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	ランチタイムは１０歳以上、ディナータイムは１６歳以上のご来店をお願い致します。
ドレスコード	エレガントカジュアル推奨、男性のハーフパンツとサンダル着用でのご来店はご遠慮いただいております。
ホームページ	https://largent.tokyo/
公式アカウント	https://www.instagram.com/largent_ginza/
オープン日	2020年12月11日
備考	お祝いのプレートは１枚まで無料で承ります。２枚目以降は追加料金（１枚当たり１１００円）が発生いたします。バースデーケーキは5日前のご予約で1台3,300円でご用意いたします。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	パリ・コペンハーゲンのエッセンスに和の季節感を生かしたモダンフレンチレストラン平素より、格別なるご愛顧をいただきまして、誠にありがとうございます。レストラン・ラルジャンは8月末で銀座での営業を終了し、霞が関の地で新たなスタートを迎えます。よりクオリティの高いレストランを目指し、精進して参りますので、引き続きご愛顧のほどよろしくよろしくお願い申し上げます。再オープン : ９月下旬住所：東京都千代田区霞が関3-2-6　東京俱楽部ビ...ルディング２F 電話番号 : 03-6280-6234
初投稿者	ある日のそのちゃん（1951）