食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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高級食材好きな人には堪らないのではないでしょうかWWW
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 やまの辺 江戸中華
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3569-2520 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座8-4-21」から移転しています。 |
| 交通手段 |
銀座駅から206m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年8月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ミシュラン一つ星でThe Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店の『銀座 やまの辺 江戸中華』に伺いました。何気に移転後は初訪問です。
場所は銀座駅より徒歩3～4分の銀座6丁目のラペビル 9Fにあります。『はっこく』や『銀座コバウ』も入ってるビルです。
さて、接客サービスは皆さんとても丁寧ですね。流石のミシュラン一つ星です。
料理の方は、これでもかの高級食材のオンパレードです。
そういう類が好きな人には堪らないのではないでしょうか。
最近、私的には高級食材よりもシンプルイズベストに傾注してきているのでアレでしたがWWW
特に印象に残ったのは中華八寸でしょうか。色々のものを目でも舌でも楽しめて良かったです。この時期だけの冷やし担々麺もグッドな味わいでした。
『天然鰻とトリュフのチャーハン』は、せっかくの天然鰻が、トリュフでかき消されてしまったような気がしました。トリュフ好きな人にはグッドかもしれませんが。。。
また機会が有りましたら伺いたいと思います。ご馳走様でした。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『春雨の唐墨和え』
『フカヒレとたらば蟹の春巻』
『ボタン海老の紹興酒漬け、ウニとピータンペーストと豆腐のムースにキャビア、冬瓜と房州鮑にハム出汁餡掛け、つぶ貝と枝豆に冷製トマトのコンソメスープ、鬼灯、ピーカンナッツの飴炊き』
『仙台牛のシャトーブリアンクレープ巻き』
『ハタのチリソース、とうもろこしと枝豆のかき揚げ、ハナニラ』
『ヨシキリザメのフカヒレ、上湯スープ』
『ちまき』
『天然鰻とトリュフのチャーハン』
『香の物』
『冷やし担々麺、稲庭そば、秋田の蓴菜、枝豆』
『貴陽(すもも)』
『杏仁豆腐、パッションフルーツとマンゴー』
『エッグタルト』