美会(ビア) - 銀座(イノベーティブ・フュージョン)

​タイと日本。両国の調理法、食材が自在に交錯する唯一無二の料理。

​香草を使い、酸を利かせ、要素を重ねることで味を構成するタイ料理。かたや、食材の魅力を引き出すため引き算の味ともいえる日本料理。そんな相反するようなタイと日本の料理の長所を掛け合わせ、コースとして楽しませてくれるのが「美会」の料理だ。それらを唯一無二たらしめるものこそ食材。産地直送の白甘鯛、丹波の松茸、松葉ガニや香箱蟹など一流店でしか出合えない食材が、日泰が織りなす未知の食体験を生む。

お店のこだわり

料理人

ビア(びあ)-バンコク出身の美食家が念願の自店をオープン

ビア(びあ)-バンコク出身の美食家が念願の自店をオープン

料理

日本の旬の食材を使う、季節を感じるタイ料理

日本の旬の食材を使う、季節を感じるタイ料理

空間

銀座という一等地に佇む一軒家で、日泰融合の美食に出合う

銀座という一等地に佇む一軒家で、日泰融合の美食に出合う

投稿写真

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  • 美会 - 2022.3 アンキモ

  • 美会 - 2022.3 シラカワ 蛤 車海老 フルーツトマト 大黒シメジ

  • 美会 - 2022.3 オコゼ

  • 美会 - 2022.3 サバ

  • 美会 - 2022.3 ソムタム

  • 美会 - 2022.3 フカヒレ 和牛

  • 美会 - 2022.3 プーパッポンカリー

  • 美会 - 2022.3 アカムツ 聖護院カブ

  • 美会 - 2022.3 ナムトック

  • 美会 - 2022.3 マグロ

口コミ

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感染症対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

入店時の検温

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美会が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
移転 美会(ビア)

移転前の店舗情報です。新しい店舗は美会をご参照ください。

受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

ジャンル イノベーティブ・フュージョン、懐石・会席料理、タイ料理
住所

東京都中央区銀座7-3-16

交通手段

銀座線新橋駅5番出口から徒歩5分
日比谷線銀座駅C3番出口から徒歩5分
路地に入り、「かわむら」向かいの一軒家

銀座駅から353m

営業時間

営業時間

17:30〜23:00

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料別途10%頂戴します。

席・設備

席数

16席

個室

2名から8名の個室あり

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

出入口に灰皿有り

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

ソムリエがいる

公式アカウント
オープン日

2020年6月8日

初投稿者

asama1948asama1948(237)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    17:30〜23:00

    【定休日】

    不定休

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  • 感染症対策を教えてください

    【店内】

    ・定期的な換気

    ・隣客との距離確保または間仕切りあり

    【従業員】

    ・出勤前の検温

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

    ・入店時の検温

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    今回は、タイ出身の美食家「ビア」さんが手掛けるタイ料理と和食を融合したコース料理が堪能出来るお店にお伺い。 本日が銀座が最終日で六本木に移転するそうです。 ギリギリお伺いすることが出来て最高です\(^^)/ 私は、食通仲間に誘われ …… お伺い。 場所は ……… JR山手線、京浜東北線、都営浅草線の新橋駅から徒歩5分。 東京メトロ丸ノ内線、銀座線、日比谷線の銀座駅から徒歩...

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