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お肉と和食の素敵な共演。
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トリプル銀座
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肉うち山
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-0760 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線東銀座駅から３分 東銀座駅から167m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
夜は１０％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター7席、テーブル３人、テーブル４人） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2020年2月2日 |
| 備考 |
工藤グループ４店目は本格肉割烹。 |
| 初投稿者 |
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2020年2月2日にオープンした「肉うち山」にランチにお伺いしました。場所は銀座3丁目、歌舞伎座の裏辺り「徳うち山」の上です。
カウンター席の他テーブルも2卓あり、様々なシーンで利用できそうです。ランチは現在¥5,800（w/o tax）のコース1種類のみですので、そちらをお願いしました。
・とり最中
・黒センマイ、氷魚、なばな、土佐酢ジュレ、酢味噌和え
センマイは牛のホルモンで第三胃部分。肉料理とはいえかなり和食寄りで新鮮味があります。
・牛タン、聖護院大根の白味噌椀
「にく にく にく・・・」と沢山描かれた蓋を開けると、中もにく。お椀でいただくと、普段お牛タンとはまた違った印象で面白い。
・スルメイカ、馬肉のタルタル
・山形牛のイチボ
・揚げゴマ豆腐、やげん軟骨の餡掛け
・フルーツトマトの甘酢漬け、わさび菜
・土鍋ご飯、牛しぐれのゴマだれ和え
ゴマ豆腐と並ぶ「うち山」名物が鯛茶漬け、それを牛すじ肉でアレンジ。山形県産つや姫の美濃焼き土鍋の炊きたてご飯はそれだけでも十分美味しいです。
・牛しぐれのお茶漬け
なんと牛しぐれはお代わり可能。最後はお茶漬けで。満足感有ります。
・イチゴパフェ
デザートは好物のパフェというのも嬉しい。下はミルクプリンで超シンプル構成です。
夜のコースも¥7,800から。近年、特に牛肉専門のレストランの価格は高騰していますので、優しい値段設定。野菜や魚介類と組み合わせてあるので、食後感も軽く、随所に工藤シェフらしさを感じられる構成です。今後、素材の組み合わせが洗練されると、さらに素敵なお店になりそうです。ごちそうさまでした！