銀座 和郷 - 東銀座（日本料理）

働く条件について

• 職種

  ホールスタッフ・サービススタッフ

• 雇用形態

  正社員

• 給与

  金額

  月給270,000円~330,000円

  ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・社宅あり(住み込み) 交通費全額支給 資格手当・スキル手当あり

  試用期間

  試用期間1ヶ月　給料変動無し又は時給にて

  給与補足

  決算賞与1回　4月

• 勤務時間

  現在の具体的な勤務時間の例です
  
  月曜) 13:00〜21:30 休憩1時間
  火曜) 15:00〜21:30 又は休日
  水曜) 休日
  木曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間
  金曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間　又は14:00〜21:30
  土曜) 9:30〜21:30 休憩2〜3時間
  日曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間　又は15:00〜21:30

  終電考慮あり 長期勤務歓迎

• 休日・休暇

  水曜定休日と合わせて月に8日以上　　別途GW.夏休み、正月休みの連休あり

  月8日以上休みあり 夏季休暇あり 年末年始休暇あり GW休暇あり 特別休暇あり

• 待遇

  ⚫︎借上社宅あり　(京急蒲田駅徒歩６分　賃貸マンション1室　26平米　1DK 家具家電全て備え付け　駐車場付き)
  ※ルームシェアではなく単身1人住まい用です
  ⚫︎車通勤可能　社用車貸し出し応相談 ( 8人乗りヴェルファイア)
  ⚫︎バイク通勤応相談(100ccのカブ無料貸与可能)
  ⚫︎社会保険完備
  ⚫︎確定拠出年金制度　希望により導入可能(企業型DC)
  ⚫︎資格取得に関わる費用の補助、並びに資格手当の付与
  
  ⚫︎フリーランス契約も可能
  ⚫︎現在はまだ導入できてませんがバケーション制度(長期連休2週間ほど)の導入を考えております
  　

  まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与 研修制度あり 海外研修あり 生産者への訪問研修あり 社内イベントあり(旅行、BBQ等) 資格取得支援あり 独立支援制度あり 独立実績あり 車通勤OK バイク通勤OK

• 特徴

  学歴不問 独立希望者歓迎 女性活躍中 駅チカ(徒歩5分以内) 小さなお店(20席未満) スタッフの平均年齢20代 応募者全員と面接 面接1回

仕事について

• 仕事内容

  【ホールスタッフ】
  ⚫︎ご予約の管理
  ⚫︎店内清掃業務
  ⚫︎営業中はサービスホール業務
  ⚫︎ドリンク全般の管理　作成　提供
  ⚫︎備品の管理
  ⚫︎酒類の仕入れや管理　
  ⚫︎お料理とのペアリングドリンクの提案
  など
  
  ※小さいお店なので調理業務、ホール業務を協力して行なってもらいます

• この仕事の
  おすすめポイント

  【独立希望者歓迎】
  オーナーシェフ小澤はソムリエ資格やふぐ免許、
  変わったところで簿記やFPの資格も保有しております。
  調理技術が学べるのはもちろんのこと、経営や会社設立、将来を見据えたお金の管理や運用など総合的に教える事が可能です。
  
  【仕事ぶりがそのまま給与に】
  当店では「年齢給」や「家族手当」の概念がありません。オーナーシェフ小澤の考えは給与はその労働者の仕事ぶりの評価であると考えているので、個人の年齢や事情は関係無いと思っております。
  ただ、年齢が高い事により経験値が多くそれがお店にとっての貢献に繋がるのであれば給与額は変わります。
  分かりやすく言えば年齢が高いだけでは無意味であり、年齢が低くてもその方のスキルが高ければ評価をします
  
  【極限まで無駄を省きたい】
  仕事においてはあらゆる無駄を無くしたいと思っています。　意味のない作業に時間をかけるのはナンセンス
  無駄に時間が余ってるから掃除をするなどといった事はありません。あらかじめスケジュールした清掃をきちっと行い、その他の必要な仕事が終わり時間が余るのであれば休憩時間となります。
  お料理においても何故この食材をこの様に調理をするのか、何故この付け合わせなのか、何故この温度なのかとまで考え調理をしております。無駄に華美にしたいわけでも調理スキルをアピールしたいわけでもなく、純粋にその一皿の食材を極限まで美味しくするにはどうするかだけを考えております。
  
  【店内で使う食器は全て作家さんのものです】
  銀座和郷の出店の理由の一つににこだわり抜いた食器だけを使う事があります。食器、お箸、お盆、酒器に至るまで全てその道のプロの作家さんに作っていただいた作品を使わせていただいております。オーナーシェフ小澤は現地の作家さんの窯元にも訪れ一枚のその器の背景にある事柄を全て知った上で使用しております。お料理だけでなく食器の知識も学ぶ事ができる環境です
  主な作家さん(有田:川口武亮さん、豊増一雄さん、伊万里:塩鶴るりこさん、渡邊心平さん、　文祥窯さん、唐津:岸田匡啓さん、岡晋吾さん、京都:廣野俊彦さん、福井:土本訓寛さん、茨城笠間:山崎さおりさん、江戸切子:堀口切子さん、愛知豊田:紀平佳丈さん、長野県:杉島大樹さん、江戸木箸大黒屋さん　など)

  身に付くスキル

  包丁さばき 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 焼酎の知識 日本茶の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 和菓子の知識 食器の知識 サービスマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き

• 応募資格

  必須スキル・経験

  コミュニケーション能力

  歓迎スキル・経験

  コミュニケーション能力 飲食店での調理経験 飲食店での接客経験

• 求める人物像

  ⚫︎お料理、レストランが好きな方
  ⚫︎自分の持っているスキルでお客様を喜ばせる事が好きな方
  ⚫︎与えられた「作業だけ」でなく自ら「仕事」ができる方
  ⚫︎お客様だけでなく人とのコミュニケーションが好きな方
  ⚫︎職場への不満を持ちながら業務をするのでは無く、自らの働きかけにより理想の職場作りに協力いただける方
  

働く場所について

• 店名

  銀座 和郷

• 勤務地

  東京都中央区銀座4-12-1 VORT銀座イーストⅡ10F

• 法人名・事業者名

  合同会社Wakyo

働く条件について

• 職種

  調理師・調理スタッフ

• 雇用形態

  正社員

• 給与

  金額

  月給300,000円~

  ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・社宅あり(住み込み) 交通費全額支給 資格手当・スキル手当あり

  試用期間

  試用期間1ヶ月　給料変動無し又は時給にて

  給与補足

  決算賞与1回　4月

• 勤務時間

  現在の具体的な勤務時間の例です
  
  月曜) 13:00〜21:30 休憩1時間
  火曜) 15:00〜21:30 又は休日
  水曜) 休日
  木曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間
  金曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間　又は14:00〜21:30
  土曜) 9:30〜21:30 休憩2〜3時間
  日曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間　又は15:00〜21:30

  終電考慮あり 長期勤務歓迎

• 休日・休暇

  水曜定休日と合わせて月に8日以上　　別途GW.夏休み、正月休みの連休あり

  月8日以上休みあり 夏季休暇あり 年末年始休暇あり GW休暇あり 特別休暇あり

• 待遇

  ⚫︎借上社宅あり　(京急蒲田駅徒歩６分　賃貸マンション1室　26平米　1DK 家具家電全て備え付け　駐車場付き)
  ※ルームシェアではなく単身1人住まい用です
  ⚫︎車通勤可能　社用車貸し出し応相談 ( 8人乗りヴェルファイア)
  ⚫︎バイク通勤応相談(100ccのカブ無料貸与可能)
  ⚫︎社会保険完備
  ⚫︎確定拠出年金制度　希望により導入可能(企業型DC)
  ⚫︎資格取得に関わる費用の補助、並びに資格手当の付与
  
  ⚫︎フリーランス契約も可能
  ⚫︎現在はまだ導入できてませんがバケーション制度(長期連休2週間ほど)の導入を考えております
  　

  まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与 研修制度あり 海外研修あり 生産者への訪問研修あり 社内イベントあり(旅行、BBQ等) 資格取得支援あり 独立支援制度あり 独立実績あり 車通勤OK バイク通勤OK

• 特徴

  学歴不問 独立希望者歓迎 女性活躍中 駅チカ(徒歩5分以内) 小さなお店(20席未満) スタッフの平均年齢20代 応募者全員と面接 面接1回

仕事について

• 仕事内容

  【調理スタッフ】
  ⚫︎その日仕入れた魚の水洗いや下処理、おろす作業
  ⚫︎その日のコースの仕込み　食材をカット　調理　盛り付けなど
  ⚫︎調理場、店内清掃業務
  ⚫︎営業中はオープンキッチンでの炭火焼きやお料理の調理　仕上げ
  ⚫︎ドリンク前半の管理　作成
  ⚫︎備品の管理
  など
  
  ※小さいお店なので調理業務、ホール業務を協力して行なってもらいます

• この仕事の
  おすすめポイント

  【独立希望者歓迎】
  夢ある料理人は独立心があって当然だと思っております。オーナーシェフ小澤はソムリエ資格やふぐ免許、
  変わったところで簿記やFPの資格も保有しております。
  調理技術が学べるのはもちろんのこと、経営や会社設立、将来を見据えたお金の管理や運用など総合的に教える事が可能です。
  
  【仕事ぶりがそのまま給与に】
  当店では「年齢給」や「家族手当」の概念がありません。オーナーシェフ小澤の考えは給与はその労働者の仕事ぶりの評価であると考えているので、個人の年齢や事情は関係無いと思っております。
  ただ、年齢が高い事により経験値が多くそれがお店にとっての貢献に繋がるのであれば給与額は変わります。
  分かりやすく言えば年齢が高いだけでは無意味であり、年齢が低くてもその方のスキルが高ければ評価をします
  
  【極限まで無駄を省きたい】
  仕事においてはあらゆる無駄を無くしたいと思っています。　意味のない作業に時間をかけるのはナンセンス
  無駄に時間が余ってるから掃除をするなどといった事はありません。あらかじめスケジュールした清掃をきちっと行い、その他の必要な仕事が終わり時間が余るのであれば休憩時間となります。
  お料理においても何故この食材をこの様に調理をするのか、何故この付け合わせなのか、何故この温度なのかとまで考え調理をしております。無駄に華美にしたいわけでも調理スキルをアピールしたいわけでもなく、純粋にその一皿の食材を極限まで美味しくするにはどうするかだけを考えております。
  
  【店内で使う食器は全て作家さんのものです】
  銀座和郷の出店の理由の一つににこだわり抜いた食器だけを使う事があります。食器、お箸、お盆、酒器に至るまで全てその道のプロの作家さんに作っていただいた作品を使わせていただいております。オーナーシェフ小澤は現地の作家さんの窯元にも訪れ一枚のその器の背景にある事柄を全て知った上で使用しております。お料理だけでなく食器の知識も学ぶ事ができる環境です
  主な作家さん(有田:川口武亮さん、豊増一雄さん、伊万里:塩鶴るりこさん、渡邊心平さん、　文祥窯さん、唐津:岸田匡啓さん、岡晋吾さん、京都:廣野俊彦さん、福井:土本訓寛さん、茨城笠間:山崎さおりさん、江戸切子:堀口切子さん、愛知豊田:紀平佳丈さん、長野県:杉島大樹さん、江戸木箸大黒屋さん　など)

  身に付くスキル

  包丁さばき 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 焼酎の知識 日本茶の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 和菓子の知識 食器の知識 サービスマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き

• 応募資格

  歓迎スキル・経験

  コミュニケーション能力 飲食店での調理経験 飲食店での接客経験

• 求める人物像

  ⚫︎お料理を食べるのも作るのも好きな方
  ⚫︎自分の持っているスキルでお客様を喜ばせる事が好きな方
  ⚫︎与えられた「作業だけ」でなく自ら「仕事」ができる方
  ⚫︎お客様だけでなく人とのコミュニケーションが好きな方
  ⚫︎職場への不満を持ちながら業務をするのでは無く、自らの働きかけにより理想の職場作りに協力いただける方
  

働く場所について

• 店名

  銀座 和郷

• 勤務地

  東京都中央区銀座4-12-1 VORT銀座イーストⅡ10F

• 法人名・事業者名

  合同会社Wakyo

働く条件について

• 職種

  調理補助・調理見習い

• 雇用形態

  正社員

• 給与

  金額

  月給230,000円~270,000円

  ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・社宅あり(住み込み) 交通費全額支給 資格手当・スキル手当あり

  試用期間

  試用期間1ヶ月　給料変動無し又は時給にて

  給与補足

  決算賞与1回　4月

• 勤務時間

  現在の具体的な勤務時間の例です
  
  月曜) 13:00〜21:30 休憩1時間
  火曜) 15:00〜21:30 又は休日
  水曜) 休日
  木曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間
  金曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間　又は14:00〜21:30
  土曜) 9:30〜21:30 休憩2〜3時間
  日曜) 10:00〜21:30 休憩2〜3時間　又は15:00〜21:30

  終電考慮あり 長期勤務歓迎

• 休日・休暇

  水曜定休日と合わせて月に8日以上　　別途GW.夏休み、正月休みの連休あり

  月8日以上休みあり 夏季休暇あり 年末年始休暇あり GW休暇あり 特別休暇あり

• 待遇

  ⚫︎借上社宅あり　(京急蒲田駅徒歩６分　賃貸マンション1室　26平米　1DK 家具家電全て備え付け　駐車場付き)
  ※ルームシェアではなく単身1人住まい用です
  ⚫︎車通勤可能　社用車貸し出し応相談 ( 8人乗りヴェルファイア)
  ⚫︎バイク通勤応相談(100ccのカブ無料貸与可能)
  ⚫︎社会保険完備
  ⚫︎確定拠出年金制度　希望により導入可能(企業型DC)
  ⚫︎資格取得に関わる費用の補助、並びに資格手当の付与
  
  ⚫︎フリーランス契約も可能
  ⚫︎現在はまだ導入できてませんがバケーション制度(長期連休2週間ほど)の導入を考えております
  　

  まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与 研修制度あり 海外研修あり 生産者への訪問研修あり 社内イベントあり(旅行、BBQ等) 資格取得支援あり 独立支援制度あり 独立実績あり 車通勤OK バイク通勤OK

• 特徴

  学歴不問 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 女性活躍中 駅チカ(徒歩5分以内) 小さなお店(20席未満) スタッフの平均年齢20代 応募者全員と面接 面接1回

仕事について

• 仕事内容

  【調理スタッフ】
  ⚫︎その日仕入れた魚の水洗いや下処理、おろす作業
  ⚫︎その日のコースの仕込み　食材をカット　調理　盛り付けなど
  ⚫︎調理場、店内清掃業務
  ⚫︎営業中はオープンキッチンでの炭火焼きやお料理の調理　仕上げ
  ⚫︎ドリンク前半の管理　作成
  ⚫︎備品の管理
  など
  
  ※小さいお店なので調理業務、ホール業務を協力して行なってもらいます

• この仕事の
  おすすめポイント

  【独立希望者歓迎】
  夢ある料理人は独立心があって当然だと思っております。オーナーシェフ小澤はソムリエ資格やふぐ免許、
  変わったところで簿記やFPの資格も保有しております。
  調理技術が学べるのはもちろんのこと、経営や会社設立、将来を見据えたお金の管理や運用など総合的に教える事が可能です。
  
  【仕事ぶりがそのまま給与に】
  当店では「年齢給」や「家族手当」の概念がありません。オーナーシェフ小澤の考えは給与はその労働者の仕事ぶりの評価であると考えているので、個人の年齢や事情は関係無いと思っております。
  ただ、年齢が高い事により経験値が多くそれがお店にとっての貢献に繋がるのであれば給与額は変わります。
  分かりやすく言えば年齢が高いだけでは無意味であり、年齢が低くてもその方のスキルが高ければ評価をします
  
  【極限まで無駄を省きたい】
  仕事においてはあらゆる無駄を無くしたいと思っています。　意味のない作業に時間をかけるのはナンセンス
  無駄に時間が余ってるから掃除をするなどといった事はありません。あらかじめスケジュールした清掃をきちっと行い、その他の必要な仕事が終わり時間が余るのであれば休憩時間となります。
  お料理においても何故この食材をこの様に調理をするのか、何故この付け合わせなのか、何故この温度なのかとまで考え調理をしております。無駄に華美にしたいわけでも調理スキルをアピールしたいわけでもなく、純粋にその一皿の食材を極限まで美味しくするにはどうするかだけを考えております。
  
  【店内で使う食器は全て作家さんのものです】
  銀座和郷の出店の理由の一つににこだわり抜いた食器だけを使う事があります。食器、お箸、お盆、酒器に至るまで全てその道のプロの作家さんに作っていただいた作品を使わせていただいております。オーナーシェフ小澤は現地の作家さんの窯元にも訪れ一枚のその器の背景にある事柄を全て知った上で使用しております。お料理だけでなく食器の知識も学ぶ事ができる環境です
  主な作家さん(有田:川口武亮さん、豊増一雄さん、伊万里:塩鶴るりこさん、渡邊心平さん、　文祥窯さん、唐津:岸田匡啓さん、岡晋吾さん、京都:廣野俊彦さん、福井:土本訓寛さん、茨城笠間:山崎さおりさん、江戸切子:堀口切子さん、愛知豊田:紀平佳丈さん、長野県:杉島大樹さん、江戸木箸大黒屋さん　など)

  身に付くスキル

  包丁さばき 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 焼酎の知識 日本茶の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 和菓子の知識 食器の知識 サービスマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き

• 応募資格

  歓迎スキル・経験

  コミュニケーション能力 飲食店での調理経験 飲食店での接客経験

• 求める人物像

  ⚫︎お料理を食べるのも作るのも好きな方
  ⚫︎自分の持っているスキルでお客様を喜ばせる事が好きな方
  ⚫︎与えられた「作業だけ」でなく自ら「仕事」ができる方
  ⚫︎お客様だけでなく人とのコミュニケーションが好きな方
  ⚫︎職場への不満を持ちながら業務をするのでは無く、自らの働きかけにより理想の職場作りに協力いただける方
  

働く場所について

• 店名

  銀座 和郷

• 勤務地

  東京都中央区銀座4-12-1 VORT銀座イーストⅡ10F

• 法人名・事業者名

  合同会社Wakyo