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銀座 和郷
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お店のこだわり
料理
昼、夜ともに「あんパン」からスタートするおまかせコースのみ
料理
もう一つのスペシャリテ「くるみ餅」
空間
ライブ感あふれるオープンキッチンカウンターが一番の上席
料理人
オーナーシェフ小澤敬
コース
【オープンキッチンカウンター】季節の食材を使った創意あふれるおまかせディナーコース 10品
全国各地からの厳選した食材を使い、適正な包丁、火入れ、調味、調香、温度、組み合わせを多角的に考え本当の美味しさを追求したお料理コース
- 人数
- 2～6名様
- 利用可能時間
- 18:00～23:00
【高層階・個室確約】銀座の夜景の見える個室にておまかせディナーコース10品
全国各地からの厳選した食材を使い、適正な包丁、火入れ、調味、調香、温度、組み合わせを多角的に考え本当の美味しさを追求したお料理コース
- 人数
- 2～4名様
- 利用可能時間
- 18:00～23:00
口コミ
-
口コミ 2,303件 フォロワー 6,966人お店が選ぶピックアップ！口コミ
大将の地力と魅力溢れる日本料理！
令和2年2月22日に銀座4丁目、昭和通り沿い「与志福」の跡地にオープンした日本料理店にお伺い。今はお弟子さんにある程度任しているという大田区西糀谷の「糀谷 和郷」開店7年後の銀座進出だそうです。 店内は以前と同じ、このビル自体が2018年竣工ですから、そのままでもとても綺麗です。カウンター8席の他に2人掛けテーブル席、4人掛けの半個室席が有ります。 現在は・おまかせコース ¥15,000（サ別... 詳細を見る
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口コミ 302件 フォロワー 211人ピックアップ！口コミ
10階からの眺めで名残と走りを堪能
入口を入り 右手にカウンター席、左に２名用のテーブル席を過ぎて突き当りの個室に通されました。（4名座れます・3名での訪問） お料理全て大満足でしたが、細かな部分に感激。 ビールと柚子サワーの後、少し酔いさましに 台湾の凍頂烏龍茶水出しを注文。 ワイングラスで提供されました。 そこに... 詳細を見る
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口コミ 5,621件 フォロワー 2,061人歌舞伎座の裏のビル１０階で日本料理
料理長とお酒担当の方とお弟子さんでしょうか、若い３人のてきぱきと働く姿がすがすがしく、とても気持ちの良いお店でした。 週末のお昼にカウンターでお任せのコース（税サ込み９８... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 和郷
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-6638 |
| 予約可否 |
完全予約制 誠に恐れ入りますが当日予約はお受けしておりません。前日までのご予約をお願いしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東銀座駅徒歩1分 （歌舞伎座タワーお隣 昭和通り沿い） 東銀座駅から103m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （d払い） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010003030863 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席 個室1部屋4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 個室1室（2〜4名様） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お隣に歌舞伎座パーキング（機械式）あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様のご入店を10歳以上からとさせていただいております(大人様と同じコース料理にて) |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年2月22日 |
| 電話番号 |
090-1444-3973 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- 和食
- 完全個室
- 日本料理
- 歌舞伎座
- 東銀座ランチ
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 23:00
[火]
18:00 - 23:00
[水]
定休日
[木]
18:00 - 23:00
[金]
18:00 - 23:00
[土]
18:00 - 23:00
[日]
18:00 - 23:00
■ 定休日
水曜 祝日 他不定休あり
-
アクセス方法を教えてください
東銀座駅徒歩1分 （歌舞伎座タワーお隣 昭和通り沿い）
銀座駅徒歩３分
-
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
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料理長とお酒担当の方とお弟子さんでしょうか、若い３人のてきぱきと働く姿がすがすがしく、とても気持ちの良いお店でした。
週末のお昼にカウンターでお任せのコース（税サ込み９８６０円）をいただきました。最初は、スペシャリテのあんパン。あん肝が載ったパンです。香りと軟らかいパンの食感が面白い。次がハモと水ナスとキュウリ。口当たりの柔らかな木の芽のソースがうまい。
次いで引き立ての一番出汁...
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料理昼、夜ともに「あんパン」からスタートするおまかせコースのみ
和郷のおまかせコースのスタートは「あんパン」から国産のあん肝を柔らかく炊き上げ、合わせるのは炭火で焼いた食パン刻んだ奈良漬けと葱のアクセントが絶妙
料理もう一つのスペシャリテ「くるみ餅」
おまかせコースの最後はもう一つのスペシャリテ「くるみ餅」柔らかな手作り求肥の中にはお砂糖を使わないドライデーツの餡とザクザクの胡桃を射込みました。本格的にお淹れする台湾烏龍茶と共にお楽しみください
空間ライブ感あふれるオープンキッチンカウンターが一番の上席
目の前で仕上がるお料理をご覧になれるオープンキッチンカウンターがオススメです。その一皿が一番美味しい状態になるよう料理人の手際が光ります
料理人オーナーシェフ小澤敬
調理師学校卒業後、ホテルオークラ東京「山里」にて料理人キャリアをスタートする元麻布「幻燈士なかだ」にて中田氏の元、独創的ななかだ料理を学ぶ2013年、29歳の時に大田区糀谷にて「糀谷和郷」を開店約7年の経験を元に2020年2月「銀座和郷」を開店
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【銀座和郷 Ginza Wakyo】
和の食が、ひらく。
日本料理の伝統を受け継ぎ、真髄を学び、
本当のおいしさを求めて
たどりついた自由な和の食が、ここにある。
ある一品は、日本の伝統を新しく解釈する。
ある一品は、世界の料理に発想を得る。
ある一品は、品書きさえも裏切る。
旬を楽しむ喜びと、創作の楽しみが
繊細な技術で組み立てられ、
大きくひらくさまを目の前で体験する。
東銀座 歌舞伎座の隣で開かれる、食の舞台。
...