メニュー・プラン : シュマッツ ビアダイニング 銀座松竹スクエア店

シンケンシュペック、サラミ、ツンゲンヴルスト、レバーパテの盛り合わせ。ハムに下に隠れているクラッカーを、木槌で割りながら楽しんでお召し上がりください。

スパイスで香りをつけてスモークし、熟成させた風味豊かな生ハム。ハーフは1〜2名様、フルは3〜4名様用に。
※写真はフルサイズ。ハーフサイズ539円。

やわらかくボイルした牛タンとスパイスを練りこんだビールにぴったりな冷製ソーセージ。

プレーン＆スパイシー、2種類の盛り合わせ。

成田シェフ考案のレシピ！ドイツの伝統的な味を日本で再現。

うずらの卵を自家製ポーター醤油で漬けました！

シュマッツ特製、ポテトサラダの食べ比べ！！

ディル風味の自家製ピクルス。

アクセントに、フライドオニオンと鷹の爪をトッピング。

濃厚な豚レバーパテをキャラメリゼしました。ビールにもワインにもよく合います。
＋50円でバルサミコ酢トッピング出来ます！

本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズは使用せず、ビネガーで仕上げたさっぱり味！

シュマッツ定番の燻製ポテトサラダに生ハムをトッピング！

ドイツで昔から食べられてきた野菜を巻いた魚の酢締め
ヨーロッパではニシンを使うことが多いですが、シュマッツでは、日本人にもおなじみのこはだでアレンジ！さっぱり食べやすいです。

キノコ、デミグラスソース、チーズをオムレツにとじ込めました。
ドイツ風田舎オムレツ

ドイツ人創業者のお母さんのレシピで作るシュマッツ自慢の一品です。

ドイツめしと言えばこれ！カリっと揚げ焼きにしたじゃがいもを
シュマッツオリジナルレシピで仕上げたジャーマンポテト。

イワシ・トマト・マッシュルームのアヒージョ。

塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました！！

特製サワークリームオニオンソースとビネガーで、お好みのアレンジをお楽しみ下さい！！

ドイツ定番のミートローフ！
串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラソースをかけました。
※レバーは使われていません！

誰もが大好きなフライドポテト！ビールにピッタリ！

トリュフの香り豊かな、ワンランク上のフライドポテト。

本場の味にアレンジされたオリジナルソーセージ。
スモーク、ハーブ、チーズの3種類。

アツアツの鉄板に3種盛り。自家製ザワークラウトを添えてご提供いたします。定番メニューのジューシーなソーセージをどうぞ！内容は人気ベスト3のチーズ・ハーブ・スモークです。

マイスターがつくる肉厚・ジューシーな本格的なドイツソーセージ。
自家製ザワークラウトと一緒にどうぞ。

スモーク独特の香りが口いっぱいの広がります。

セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

パリッとした歯ごたえの後に、チーズの旨味。

にんにくとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。

バジルの香りが爽やかです。

やみつきになる辛さが、ビールにおすすめです♪

たっぷりのチーズを詰め込んだノンスモーク粗挽きソーセージ

ベーコンの塩味でビールが進みます！！

皮をむいて甘口のマスタードで食べる白ソーセージ。（2本入り）

ドイツ人のソウルフードと言えばコレ。カレー風味がクセになる美味しさです。フライドポテト付き！！

スパイスの効いた小指サイズの可愛らしいソーセージ。
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物です

トリュフの香り豊かな、マッシュルームソースのシュニッツェル。

薄く叩きのばしたポークカツレツ"シュニッツェル"に
トマトソース＆とろ〜りチーズをトッピング！！

パプリカの香りが程よく効いた、ドイツ風ビーフシチュー！

ドイツ風肉団子。定番のアンチョビとケーパー風味のホワイトソースで仕上げました。

ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結です♪

熱々のガーリックトーストはいつ食べても間違いなし！！

スライスされたサクサクなバゲットを1ピースから。アヒージョやグーラッシュと共にどうぞ！

グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムと相性の良い胡桃、セルバチコ、バルサミコのサラダ。

ドイツワインで煮込んだ牛肉のソース。酸味の効いたサワークリームと共にお召し上がりください。

南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレに、ステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジ！

シンプルにベーコンとタマネギをトッピング。クラッシックなスタイルです。(写真右)

スモーク生ハムとセルバチコで、さっぱりサラダ仕立てのフラムクーヘン！(写真左)

筧シェフ考案のフラムクーヘン！ビールによく合います！(写真中央)

板井シェフが、生地からこだわって開発したレシピで作るドイツ風パンケーキ！特製塩クリームチーズソースと一緒にお召し上がり下さい。お一人様用のミニサイズです。

シナモンスパイスがアクセントの甘酸っぱいアップルタルト
熱々タルトとバニラアイスが美味！

アイスクリームにオリーブオイルと塩キャラメルソースをかけ
チョコプレッツェルをトッピングしました！

焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。シュマッツ特製のパンナコッタ。
※少量ですがラム酒が含まれています。