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元気一杯の『銀座大石』は おおいし い WWW
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皆が笑顔でサービス満点のカウンターフレンチです。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
『銀座大石』さんへ4人で伺いました。
オープン後直ぐにでも行きたかったのですが、皆の日程が中々合わずでこの日になりました。
フレンチというとカウンター席はあまり馴染みがないのですが、シェフも従業員の方も笑顔と素晴らしい対応で、
これが逆にテーブル席だとしたら勿体ないですね。
それくらい素晴らしい接客サービスでした。
料理の方は総じて美味しく頂きました。
どれも拘りが有って手の込んだもので、
シェフの説明に耳を傾けながら美味しく楽しく頂きました。
また伺いたいと思います。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『グジェールの間に毛蟹、アボガドソースとキャビア』
『余市の塩水バフンウニとカリフラワーのムースにコンソメジュレと穂紫蘇をかけて』
『パンとバター』
『増毛のボタン海老のマデラ酒漬けとバルサミコ飯』
『スッポンのコンソメにオータムトリュフ』
『オードブルは田舎風テリーヌ、グリーンアスパラと無花果（とよみつ姫）、兎のテリーヌとバジルと人参、野菜のマリネ』
『フォアグラと栗の最中』
『セップ茸のフライとへベス』
『三河一色産の鰻の白焼きとキャビア入りマッシュポテトとトマトのマリネ』
『骨と身を別々に焼いた子羊と万願寺唐辛子』
『スイカのジュースにライムのグラニテ』
『飛騨牛の飛び牛のランプとペコロス』
『鮑ご飯』
『カレーライス』
『タルトとメレンゲ、上には生クリームと栗のピューレのモンブランクリーム、紅アズマのチップ、グラッパのソルベ、上にはシャインマスカット』
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 大石
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
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フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6278-8183 |
| 予約可否 |
完全予約制 現在、ネット予約はOMAKASEからのみ受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座一丁目駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年9月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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『銀座大石』に数ヶ月ぶりに再訪しました。
いや～それにしてもオープン後に伺ってから瞬く間に予約困難店となってしまいましたね。
この日も大石シェフの元気一杯の接客サービスが心地よい雰囲気を醸し出しておりました。
料理の方も色々と厳選した食材を使っており、価格も昨今のレストランに比べてもとてもリーズナブルだと思います。人気になるのも頷けます。
この日は何と言っても大好きなホワイトアスパラガスを食べれたので良かったです。もうそろそろ昨今の情勢により輸入も出来なくなるようです。
また伺います。ご馳走様でした。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。
『帆立貝のタルタル、蛍烏賊のタルタル、卵黄、シュー生地に燻製キャビア』
『カリフラワーのムース、バフンウニ、鮑、ボタンエビ、コンソメゼリー』
『パンとバター』
『とろ鰹のたたき、ギヤビア、バルサミコ飯』
『スッポンのコンソメスープと蕪』
『オードブルは9種類の野菜を使ったゼリー寄せ、菜の花、ニンニクマヨネーズ、トマトのドレッシング、オーストラリアのグリーンアスパラの中には毛蟹のサラダ、うずら肉のテリーヌ、赤キャベツの酢漬け』
『フォアグラと金柑の最中』
『サザエ、筍、椎茸にパセリのガーリックバターソース』
『きんきとホワイトアスパラガスは筍のソースで』
『仔羊、満願寺唐辛子、羊出汁のソース』
『口直しのルナピエナ、ライムのシャーベット』
『飛騨牛のトビ牛ランプ、グラタン、トリュフソース』
『ブルーオマールのご飯、甲殻類のソースとアメリカンソースで』
『玉葱と人参のペースト入りカレーライス』
『ミルフィーユ、木苺のクリーム、あまおう、リンゴのシャーベット』