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050-5596-6726
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やや小ぶりな寿司。だが、、それがいい。
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まんぷくでも食う
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 ふくじゅ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-6726 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ各線 銀座駅から164m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を頂戴しております。 （ランチ利用時はコースご注文のお客様のみサービス料10％を頂戴しております） |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | 特にございません。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年12月15日 |
| 電話番号 |
03-6263-8495 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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会食にて久々の寿司。
ふくじゅさん。
西麻布にも姉妹店があり、
また違った彩のおまかせが楽しめるんだとか。
●雰囲気
黒を基調とした店内はやや薄暗く感じるが、
実際はほどよく明るくいい感じ。
接待にもデートにも使えそうな万能店。
●メニュー
基本はおまかせですかね。
予約を取引先にお任せしたので、
詳細わからず。
この日はたぶん16000円くらいのコースかな？
●実食
最初は中トロスタートうん普通にうまい。
写真撮り忘れた。
次のお作りカツオのスモークをわさびでなくからしで。
わさびは昔は高級品で、カラシを使ってたんだとか。
へぇー。
こういう大将の寿司雑学知れるのも醍醐味だねー。
特に美味かったのは、
・ほうぼう
弾力のある身にしっかりとした味わいが美味しい逸品。
・あじ
下処理ですか？青魚特有の匂いなど感じず、クセのない爽やかな味わいで、アジとは思えないような甘みと旨み。
・太刀魚の唐揚げ
これはヤバかったなぁー。思わず、ウマッ！と声が出た。ほろほろとほぐれるようなとけるような柔らか食感と熱々揚げたての身。サクッと薄めの衣に塩の頃合いもベストで文句なしの天ぷら。
・プチ魚卵膳
いくら、キャビア、からすみ。わずかなシャリにその3倍ほどのいくらの量。
プチならではの倍率が贅沢でおいしい。
正直、大盛り溢れいくら丼とかも嬉しいけど飽きちゃうからこのくらいがベストですね。
・赤身と大トロ
赤身が美味かったなー。このほどけるような食感は丁寧に細かく包丁を入れてるんでしょうか。赤身の深い味わいもgood
●まとめ
握りのサイズがやや小さめと感じましたが、これが個人的には吉。
口の中に余白が出る分、
シャリの旨味も、ネタの旨みもしっかり
感じられた気がしました。
ネタとシャリのバランスも好みです。
しゃりがでかいのは論外として、
ネタが主張しすぎるのも微妙な感じがしたりしますが、ふくじゅさんのバランスはかなり好きです。
近くに寄ったらまた来ます！