メニュー・プラン : 中国料理 桃谷樓　 銀座三越店

前菜にぴったりの蒸し鶏(胸肉)です！たれは以下の2種類からお選びいただけます♪

【葱生姜たれ】葱と生姜がたっぷりの塩味ソース
【胡麻たれ】発芽金胡麻を使用のごまの香り豊かな『西域の滴-せいいきのしずく』

近年話題の【大豆肉(ダイズミート)】のお料理。10年以上前からの定番メニューで、近年多くのお客様からお声をいただき復活いたしました。食感はお肉の様で、女性＆健康志向のお客様にオススメです♪

ジューシーな鶏肉とカシューナッツが特徴の定番料理が復活です！塩味によって引き立てられた鶏肉の旨みとカシューナッツの歯ごたえがたまらない逸品です♪

点心師の国家資格を保有する職人が考案した、ピリ辛の具（あん）が入った小籠包。見た目でもその雰囲気を感じていただけるようパプリカで色づけした【オレンジ色の皮】が特徴です♪

香り高い自家製のラー油に特撰の胡椒、桃谷樓がこだわり抜いたお酢を使用し、巷の中華料理店のものとは一線を画す自信作です。何度でも味わいたくなる旨味、辛味、酸味の一体感…若い方を中心に沸騰中！

多くの麻婆豆腐ファンを唸らせた珠玉の逸品。一口食べれば自家製辣油のにんにく＆スパイスの香りが鼻を抜け、特別な配合の醤が "痺れる辛さ" の中に "強烈な旨味" を感じさせます。病みつき必至です！

桃谷樓三大名物の１つ、中身がギッシリ詰まった焼き餃子。一般的な餃子に比べ、大きさ、重さともに圧倒的。3種の自家製ダレ（伝統酢醤油、味噌、にんにく）との相性が抜群で、大満足いただけます。

企業秘密の特別なお酢、高音で揚げたカリッフワッ食感の豚、噛めばジュワァ…と絶妙な甘味と酸味のバランスに、多くの常連様が「やはり桃谷樓の酢豚は違う！」と絶賛する桃谷樓イチオシのメニューです♪

その分厚さに多くのお客様が驚く「ホタテ貝柱」をはじめ、魚介類、季節野菜に自家製XO醤を絡めました。このXO醤は熟練シェフが時間をかけ、旨味や香りを丁寧に引き出した正統派…病みつきになるこのXO醤の味をぜひ、お確かめください♪

桃谷樓の香港研修で訪問したお店で出会い、感動した逸品。青梗菜やほうれん草など季節の旬野菜をガーリックの効いた塩ベースのスープで煮込み、野菜に旨味がしっかり溶け込んでいます。知る人ぞ知る、人気メニューです◎

・季節の前菜
・清澄湯【ジンチェンタン】
　(朝どり一番出汁スープ)
・桃谷樓名物 酢豚
・おひつご飯と
　和の心(大豆肉の山椒煮)
・デザート

・季節の前菜
・ふかひれの姿煮
（気仙沼産吉切鮫の胸ひれ使用）
・小籠包２個
・海の幸入りあんかけ焼きそば
（パリパリ揚げ麺／蒸し焼き麺）
・デザート

・季節の前菜
・ふかひれの姿煮
（気仙沼産吉切鮫の胸ひれ使用）
・小籠包２個
・蟹肉入りレタス炒飯
・デザート

桃谷樓特製タレ漬けピータン（3~4人前）　　　1,848円
くらげの冷菜　　　　　　　　　　　　　　　　3,146円

季節野菜のオイスターソース炒め　　　　　　　2,640円
本日の香港風青菜炒めガーリック風味　　　　　2,640円
海の幸入り八宝菜　　　　　　　　　　　　　　3,080円

よだれ鶏　　　　　　　　　　　　　　　　　　2,400円
鶏肉と野菜の甘味噌炒め　　　　　　　　　　　2,785円
鶏肉とカシューナッツの炒め　　　　　　　　　2,785円
油淋鶏 鶏肉の唐揚げ香味ソース　　　　　　　 2,700円
鶏肉の唐揚げ ガーリック風味　　　　　　　　 2,600円
鶏肉の唐揚げ レモンソース　　　　　　　　　 2,700円

チャーシュー（豚肩ロース肉の蜜漬け香り焼き）2,530円
桃谷樓名物　和豚もちぶたの酢豚　　　　　　　2,662円
豚肉の味噌炒めレタス包み　　　　　　　　　　3,278円

国産牛肉とピーマンの細切り炒め　　　　　　　3,300円
国産牛肉の甘味噌炒め 包み料理セット　　　　 3,850円

海老のチリソース煮　　　　　　　　　　　　　 3,300円
北海道産帆立貝柱入り季節野菜の特製XО醤炒め　5,280円
海の幸入り八宝菜　　　　　　　　　　　　　 　3,080円
蟹爪の海老のすり身包み揚げ（1本）　　　　　 1,320円

ふかひれの姿煮込み（胸ひれ）　　　　　　　　3,410円
ふかひれの姿煮込み（尾びれ)100ｇ　　　　　18,700円
ふかひれスープ（１人前）　　　　　　　　　　2,178円

陳麻婆豆腐（ごはん付き）　　　　　　　　　2,310円

海の幸入りおこげ料理　　　　　　　　　　　　3,080円
蟹肉入りレタス炒飯　　　　　　　　　　　　　2,948円
桃谷樓特製XO醤の海老炒飯　　　　　　　　　 3,201円

焼き餃子（4個）　　　　　　　　　　　　　　　1,232円
小籠包（4個）　　　　　　　　　　　　　　　　1,320円
坦坦小籠包（4個）　　　　　　　　　　　　　　1,452円
海老蒸し餃子（4個）　　　　　　　　　　　　　1,232円
蟹肉焼売（2個）　　　　　　　　　　　　　 　 748円
五目春巻き（1本）　　　　　　　　　　　　　　　473円
海老春巻き（1本）　　　　　　　　　　　　　　　528円

海の幸入り酸辣湯（サンラータン）1人前　　　1,958円

担担麺（普通または辛口）　　　　　　　　　　2,090円
酸辣湯麺（普通または辛口）　　　　　　　　　2,090円
桃谷樓麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　2,398円
海鮮湯麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　2,750円
ふかひれの胸ひれ姿煮麺　　　　　　　　　　　3,960円

海の幸入りあんかけ焼きそば　　　　　　　　　2,948円

淡雪杏仁豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　825円
桃まんじゅう（２個）　　　　　　　　　　　　　836円
胡麻揚げ団子（２個）　　　　　　　　　　　　　704円