【再訪】銀座で1万円で飲み放題の本格寿司で新年会 : 羽田市場 ギンザセブン

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nao-sann

nao-sann(2077)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]60代後半・男性・千葉県

2

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
2回目

2020/01訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

【再訪】銀座で1万円で飲み放題の本格寿司で新年会

食べログで知り合った日本酒好きの仲間との新年会に招かれて、銀座の「羽田市場銀座セブン」に集合しました。
寿司屋らしからぬ店名のせいか食べログ評価は低いが、ご主人は築地場外の人気寿司屋で評判だった柳大将で、今回も大将の目の前のカウンター席で握りの技を堪能しました。

女将さんの選ぶ日本酒のペアリング付きでつまみ10品に握り10貫のコースで1万円ぽっきりという明朗会計なので、当然一貫何千円もするような高級なネタは使えませんが、そこを仕込みと握りの技でカバーして美味しく食べさせてくれます。

一杯目はくどき上手。これに合わせるのは春タケノコと海苔のスープ。小さなカップでくいっと飲んでお腹を温めます。
続いてマグロとイカに鯖や野菜を赤酢のシャリで巻いた太巻き。ご飯ものを腹に入れて悪酔いを防ぐ工夫ですね。
刺身はヒラキンメの煎り酒浸し。ヒラキンメというのは初めていただきましたが、金目鯛とは別種の魚という事で、旨みの強い美味しい魚でしたから醤油じゃなく煎り酒で頂くのはぴったりでした。

日本酒の二本目は、雷神 八反錦 うすにごり。
これにはスルメイカの塩辛。烏賊の肝の旨味が濃厚で酒が進みます。
玉子焼きは甘くなくて箸休めに丁度良い。
海鮮ゴマ醤油漬け。色々な魚を混ぜて漬けているので何が当たるか分からないそうです。私のは多分鰤だと思いますが勘八だったかもしれません。
驚いたのは、つぶ貝とフォアグラです。
つぶ貝を小さく刻んでフォアグラを和えただけなんですが、これは恐ろしく日本酒に合う。
日本酒の三本目は、早瀬浦の限定酒に切り替えます。

ここで握りがスタートです。

愛媛宇和島産の天然シマアジ。身が厚くて脂がのって旨い。
小肌は細切りにして三つ編みに編んで握ってくれたので、食べやすくて小肌の味がダイレクトに舌に感じられる。

日本酒の四本目はみむろ杉dio abutaという無濾過純米酒。すっきりとした味わいながらも重厚感が感じられる。
中トロ握りは鉄板の美味しさです。
再びつまみで北海道産ヤナギダコ。程良い弾力の嚙みごたえで食感がリセットされました。
雲丹は軍艦ではなく握りなので純粋な雲丹の香りが鼻をくすぐる。
太刀魚は皮目に細かく包丁を入れて食べやすく握ってあり、握りでは初めていただきましたが美味しいです。
長崎産の1kg超の鯖の握りは鯖とは思えない脂の乗りで旨い。
大きな車海老は2つに切り分けて出してくれました。
これだけ大きいと旨味も濃厚です。

箸休めに、菜の花の辛子醤油和えでさっぱりしたところで、日本酒の五本目と六本目は福井の九頭竜の純米と逸品の飲み比べ。
大トロのねっとりとした脂には純米酒。
帆立の旨味には逸品が合います。

日本酒の七本目は磯自慢 辛口。
甘い穴子握りと干瓢巻きに合わせると丁度いい。
デザートは作り立ての葛切りで〆てご馳走様でした。
7人の新年会で男性は自分を入れて2人だけという花園で、日本酒と寿司を堪能して1万円ぽっきりは安過ぎでした。

  • 羽田市場 ギンザセブン - 太巻

    太巻

  • 羽田市場 ギンザセブン - ヒラキンメの煎り酒浸し

    ヒラキンメの煎り酒浸し

  • 羽田市場 ギンザセブン -
  • 羽田市場 ギンザセブン - スルメイカの塩辛

    スルメイカの塩辛

  • 羽田市場 ギンザセブン - 二色ガリと玉子焼

    二色ガリと玉子焼

  • 羽田市場 ギンザセブン - 海鮮の胡麻醤油漬け

    海鮮の胡麻醤油漬け

  • 羽田市場 ギンザセブン -
  • 羽田市場 ギンザセブン - つぶ貝のフォアグラ和え

    つぶ貝のフォアグラ和え

  • 羽田市場 ギンザセブン - 宇和島の縞鯵

    宇和島の縞鯵

  • 羽田市場 ギンザセブン - 小肌を編んでいます

    小肌を編んでいます

  • 羽田市場 ギンザセブン - 編んだ小肌を握って

    編んだ小肌を握って

  • 羽田市場 ギンザセブン - 小肌の握り

    小肌の握り

  • 羽田市場 ギンザセブン -
  • 羽田市場 ギンザセブン - 中トロを握って

    中トロを握って

  • 羽田市場 ギンザセブン - 中トロ握り

    中トロ握り

  • 羽田市場 ギンザセブン - 北海道産ヤナギダコ

    北海道産ヤナギダコ

  • 羽田市場 ギンザセブン - 雲丹の握り

    雲丹の握り

  • 羽田市場 ギンザセブン - 太刀魚の握り

    太刀魚の握り

  • 羽田市場 ギンザセブン - 長崎産1kg超えの鯖

    長崎産1kg超えの鯖

  • 羽田市場 ギンザセブン - 車海老は2つに切り分けて

    車海老は2つに切り分けて

  • 羽田市場 ギンザセブン - はいどうぞ

    はいどうぞ

  • 羽田市場 ギンザセブン - 車海老の握り

    車海老の握り

  • 羽田市場 ギンザセブン - 菜の花の辛子醤油

    菜の花の辛子醤油

  • 羽田市場 ギンザセブン -
  • 羽田市場 ギンザセブン -
  • 羽田市場 ギンザセブン - 大トロ

    大トロ

  • 羽田市場 ギンザセブン - 帆立

    帆立

  • 羽田市場 ギンザセブン - 穴子

    穴子

  • 羽田市場 ギンザセブン - 紅白の干瓢巻き。白醤油で煮た干瓢巻きは初めていただきました。

    紅白の干瓢巻き。白醤油で煮た干瓢巻きは初めていただきました。

  • 羽田市場 ギンザセブン - 生海苔と新筍のスープ

    生海苔と新筍のスープ

  • 羽田市場 ギンザセブン - 葛切り

    葛切り

  • 羽田市場 ギンザセブン - エントランス

    エントランス

1回目

2019/05訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

銀座の寿司バブルに一石を投じる日本酒フリースロー付で1万円ぽっきりコースと柳親方の心意気

全国の漁師さんと飲食店・小売を直結することで新鮮な魚介類を安価で提供するビジネススキームを展開している「羽田市場」が銀座でお店を出したので行ってみませんかという誘いを受けて訪ねてみました。
話の内容から、新橋の魚金みたいな居酒屋を想像していたのですが、店内は大きな寿司カウンターとテーブル席が並ぶ寿司割烹料理屋さんでした。

カウンター内には寿司職人が何人か居ましたが、中でも一際目立つ派手な花柄の鯉口シャツに金髪の大将が寿司を握っています。
この方が築地の人気寿司屋の紀之重(現 秀徳)で握っていた柳親方だそうです。

ここはお摘み10品に握り10貫に、飲み放題付きでジャスト1万円というシステムとのこと。
まずは金目鯛の出汁のカップスープから始まりです。
目鯛の刺身は煎り酒に浸し、鰹の藁焼きは酢味噌に辛子と調味料に対しても繊細な心配りが感じられる。
鰆西京焼、蛍烏賊、蛸と若布の酢の物、マグロのハンバーグ、イカ墨の最中、生うにと甘海老と怒涛のごとく日本酒にぴったりの摘みが次々に出てきます。
その間に柳親方が料理の説明を丁寧にしてくれて、日本酒はペアリング方式でワイングラスにたっぷり5勺は注いでくれます。それもグラスの中が少なくなると次を持って来てくれるサービスの良さが呑兵衛には嬉しい。
天吹の夏色からスタートして阿部勘純米辛口、紀土の純米大吟醸、播州一献の超辛口、澤屋まつもと、大盃とレアな日本酒ばかり6杯は呑んだので、普通に居酒屋で飲んだら一杯600円〜800円はしますから、ビールとお酒だけでも5000円以上は呑んでいます。

握りに入る頃には、すっかり良い気持ちになってお酒のペースは落ちて来ましたが、その分寿司の味に集中出来ます。
秀徳から続く紅白二色のガリが並び白身からスタートして小肌、赤身ヅケ、海栗握り、金目鯛、白烏賊、大トロ、細魚、穴子、海栗の手巻き寿司と頂いたのでお腹いっぱいになりました。

この満足感でお勘定は諭吉さん1枚で外税も無しという気持ち良さでした。

最近では銀座で寿司を食べようと思うと諭吉さん3枚では足りないのが普通になっていて、明らかにバブルの様相を呈していて、我々サラリーマンが自腹で行く事が難しくなっています。
その中に安価に美味しい酒と肴に握り寿司を財布の中を気にせずに頂けるのは素晴らしいと思います。
お客さんには外国人の方も多いので日本のいい思い出になるんじゃないでしょうか。

  • 羽田市場 ギンザセブン -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 羽田市場 ギンザセブン (GINZA SEVEN)
ジャンル 魚介料理・海鮮料理、寿司、居酒屋
予約・
お問い合わせ

050-5456-3567

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座7-14-15 杉山ビル B1F

交通手段

地下鉄日比谷線「東銀座」駅 徒歩5分

東銀座駅から307m

営業時間・
定休日

営業時間

17:00~22(L.O. 21:00)

定休日

隔週土曜日・日曜日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、QUICPay)

席・設備

席数

38席

(カウンター12席、テーブル席:4名席×4テーブル)

個室

(10~20人可)

※少人数からでも、ご相談に応じております。

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト

お子様連れ

子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

オープン日

2018年11月21日

電話番号

03-6264-2618

備考

羽田市場の超速鮮魚®を使用した数々の酒肴やベテラン職人が握る本格的なお鮨と、全国の蔵元から取り寄せた美味しいお酒とのペアリングをコンセプトとしたお店です。

auPAY

初投稿者

一級うん築士一級うん築士(7761)

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