鮮度抜群にはワケがある : 羽田市場 ギンザセブン

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ランチ会好き

ランチ会好き(782)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

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  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.4
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2018/11訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.4
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.4
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

鮮度抜群にはワケがある

GINZA SEVEN そう、この店名は有名商業施設のパクリです(笑)
一度聞いたら忘れませんね。

全国の漁場で朝に取れた魚を空輸で羽田空港に集め、築地市場を通さずにその日のうちに首都圏の飲食店などに届けるという、流通革命で知られた羽田市場が始めた割烹です。
既に直販店にできた立ち飲み屋は人気だと言います。
ぜひとも座りたいお年頃の私には、こちらの方がありがたい!

親方おまかせコース(飲み放題付き)税込み1万円をいただきました。
飲み放題というと、残念なお酒が出てくるところが多いですが、ここは全く違います。
驚愕のレアな美酒の取り揃えが嬉しいです。
ボトルには、詳しい説明書。
これ、ワインのエチケットのようにコレクションしたら楽しそう♪

まずは、カニのスープ。
さらりとしているのに、口の中でカニの旨味が爆発!

マグロ中落ち手巻きを「はいっ」と手渡され、ひらめ昆布〆と黒鯛は、煎り酒に浸されて、美味しーーーーい!

セイコカニは、香箱蟹とも呼ばれるズワイガニの雌です(名前を聞く度に松田聖子を思い出すジェネレーション)。
オレンジ色のウチコ、卵のソトコも混ぜ込まれていて、楽しいです。

初めて食べるタタコは宮崎の郷土料理ですって。
なめろうのように叩いて味付けし、中は生、外はカリッとキツネ色に焼きます。
香ばしさとねっとりした生の部分との取り合わせが面白いです。

カツオと青唐辛子醤はピリリと刺激的。
剣先イカは、薄く削いで糸造りにして卵黄、醤油、金ゴマをひとつまみ。
うーん♡幸せになるお酒の肴。

焼き真ふぐは紋別産。
トラフグより味が濃いのが特徴で、透明感はないので薄造りには向かないフグだそうです。
甘めのムツは煮魚で、あん肝は奈良漬けとともにモナカの皮でサンドされ、美味~~~♡
赤ナマコまでがおつまみで、その後は
甘酢と醤油酢のガリ二種とともに、怒涛の握り10巻。
マグロ、カワハギ、アナゴ……やはり鮮度が物を言う青魚に特に違いが出るかしら。
細やかな包丁仕事の親方です。
(実は、Facebookページで写真を見たら金髪に見えて、もしやヤンチャな人かと身構えましたが、単にシルバーグレーの髪がライトで金色に見えただけでした)

デザートにくずきりまでいただいて、う~満腹~、満足~♪

いただいた日本酒は、
2017醸人九兵次 EAU DE DESOR
一白水成 純米吟醸酒
日高見 芳醇辛口純米吟醸
伊与野 特別純米酒
雪の茅舎 

なんという口福。
おちょこも素敵です。
この夜もつい飲み過ぎ~。

これだけ手間暇かけた素晴らしいお料理と銘酒の数々がこのお値段。
おすすめできます!

  • 羽田市場 ギンザセブン -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 羽田市場 ギンザセブン (GINZA SEVEN)
ジャンル 魚介料理・海鮮料理、寿司、居酒屋
予約・
お問い合わせ

03-6264-2618

予約可否
住所

東京都中央区銀座7-14-15 杉山ビル B1F

交通手段

地下鉄日比谷線「東銀座」駅 徒歩5分

東銀座駅から307m

営業時間

17::00~23:00(L.O. 22:30)

定休日

土曜日・日曜日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

席・設備

席数

38席

(カウンター12席、テーブル席16席)

個室

12席

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

一軒家レストラン

オープン日

2018年11月21日

備考

羽田市場の超速鮮魚®を使用した数々の酒肴やベテラン職人が握る本格的なお鮨と、全国の蔵元から取り寄せた美味しいお酒とのペアリングをコンセプトとしたお店です。

初投稿者

一級うん築士一級うん築士(7198)

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