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食いしん坊仲間と早めの忘年会
和食それともフレンチやイタリアン？
美味しいものをちょっとずついただけるお店がいいと探していたら、そんなわがままを叶えてくれるお店がありました
○(まる)銀座
新橋駅から5分ほど 博品館の前の美味しいお店が多い金春通りにあります
去年の12月オープンでちょうど1年
3月からイタリアンのシェフも加わって和とイタリアンを楽しめるお店になったそう
コースは3種類 真ん中の1万円のコースをチョイス
メニューは週替わり 仕入れの関係でちょっと内容が変わることもあるそう
1万円のコースと言っても
刺し盛りかカルパッチョ
しめは海宝巻、お好み握り寿司６種類、伊万里牛サーロインにぎり
真牡蠣のトマトリゾット、3種類のからすみパスタ
5種類の中から選べます
何人かで行った場合みんな違うものを選んでもオッケーと言うのは珍しい
カワハギの共酢
ソースは肝をベースに仕上げられていますが、説明できない美味しさ
釣り好きな上司がカワハギ、カワハギ言ってたの思い出しました！
肝がこんなに美味しいとは
ウニのせ焼きハマグリ
豪快に炎を上げて運ばれます 大きいハマグリとウニを一緒に味わうと
美味しいとしか言いようがない
熟成ぶりのスコッタート
レアステーキといったとこかな？
熟成することで濃厚になったぶりをサッと焼いて
オリーブオイルとフランボワーズのソースで仕上げることで後味爽やかに仕上げられています
和✖️伊コラボ商品
タラ白子ソテーたで酢ジュレかけ
とろける濃厚な味わいの白子に
さっぱりの蓼酢が良く合います
海鮮ワンタン包みコンソメスープ
コンソメってしょっぱいイメージがありましたが、名前の通り
完成された完璧なスープで塩気は控えめで美味しかった〜
お刺身
真鯛、〆サバ、生タコ
広島の藻塩でいただきました
鮮度の良さ、美味しさが良くわかる
活穴子の白焼き伊万里レモン添え
身はふっくら皮目がパリッと焼き上がった穴子に
伊万里のレモンや佐賀の柚子胡椒を合わせるのは美味しかった
佐賀の伊万里と縁があって佐賀産のお野菜や伊万里牛、海鮮などを取り入れられていて
佐賀出身でなかなか実家の方に帰れない私は佐賀の美味しいもの満喫できて幸せ
器も伊万里焼を多く使われていて食べるだけでなく器も堪能できます
伊万里牛ランプ肉の炭火焼き
伊万里牛が味わえるなんて幸せ！地元ではなかなか味わえなかったなー
柔らかく、お肉の美味しさが口いっぱいひろがります
ナスのソースが滑らかで濃厚お肉の美味しさをより引き立ててくれます
お寿司のネタは食べたいものから6つ選べます
なので高そうなネタから選ぶもよし、同じものを6つ選ぶもよし
悩んで選んだのが
鯵
美味しすぎて記憶を失ったほどｗ鮮度が良くおいしかったです
たいら貝
大きいー
ホタテよりさっぱりな舌触りですが味わいは濃い
中トロ
やはりとろける濃厚な味わいは「口福」としか言いようがない
ボタン海老
濃厚な甘さが広がります
伊万里車えび
海老の旨味がギュッと詰まってます
スミイカ
身が厚い〜
すだちとレモンでさっぱりと
どれもそのまま味わえるように、醤油や塩をされているのもいいですね
伊万里海藻のお味噌汁
鮮度の良い海藻が何種類も入っていてほっこり
デザートはロールケーキ
クリームにはマスカルポーネが使われています
3種のベリーの酸味でさっぱり
満足度の高いコースに納得、楽しい時間を過ごせました
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カウンター
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テーブル
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メニュー
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メニュー②
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ウーロン茶
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コンソメ
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活穴子の白焼き伊万里レモン添え
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伊万里牛ランプ肉の炭火焼き２
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伊万里牛ランプ肉の炭火焼き
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アジ
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タイラ貝
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中トロ
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伊万里海藻のお味噌汁
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ボタン海老
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車エビ
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スミイカ
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デザート
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伊万里焼
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お花
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ドライゼロ
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カワハギの共酢
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カワハギの共酢２
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ウニのせ焼きハマグリ
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熟成ぶりのスコッタート
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熟成ぶりのスコッタート２
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海鮮ワンタン包みコンソメスープ
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タラ白子ソテーたで酢ジュレかけ
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刺し盛り
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
〇 銀座（まる）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅より徒歩7分 新橋駅から342m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料あり |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター7席・テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年12月7日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
大人の街で愉しむ本格割烹。長年修行の料理人が織り成す「おまかせコース」が絶品
銀座8丁目・金春通り８丁目の中間のビル４階にある当店。個室をメインに配置された店内。仕入れにこだわりぬいた上質な素材、旬の鮮魚や、佐賀・伊万里の契約農家から取り寄せた野菜・牛肉を使った逸品料理の数々を、ワインや日本酒とともにご堪能ください。和食の板前が織りなす毎日変わる「おまかせコース」では、旬を感じ取れる前菜から始まりお椀・向附・焼き物・煮物と季節を感じていただけます。 |
| 初投稿者 |
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2019/12/17 更新