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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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まさにタイプ。お気に入りが増えました。
オープンしたばかりなのにFacebookをはじめ投稿が多く気になっていた『銀座 八五 (はちごう)』さん。
ラーメンを食べたい!気分の高まりもあって出かけてみました。
11時過ぎにお店に着いた時にはすでに20人程の行列でしたが、覚悟の上ですので文庫本をお供にのんびりと順番を待ちます。案内の店員さんに尋ねたところ季節のそばと特製肉ご飯はまだ提供が開始されていないそうなので、順番が来て店内に入ると券売機で特製中華そばの食券を買いました。
着席してすぐ感じる凛とした雰囲気。まず店主がきちんとご挨拶してくださり、サービスを担当する男性もとても礼儀正しく、出されたお水が美味しいのはもちろん、水出しの加賀棒茶もサービスしてくださいます。お箸はきちんと国産の杉らんちゅうを使い、楊枝も黒文字。すべてに気配りがされていて美味しいのが当たり前と感じさせてくれます。
着席して程なく出された丼は、透き通ったスープと麺、チャーシュー、メンマ、味付けタマゴそしてネギが美しくもりこまれています。
ラーメンというよりは洋風のスープを思わせる黄金のスープ。
のどごしと香りが心地よい麺。
黒コショウの香りが美味しさを引き立てるチャーシュー。
絶妙な半熟具合がたまらない味付けタマゴ。
優しい味わいのメンマ。
タイプのラーメン屋さんです。
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俊太朗
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俊太朗さんの他のお店の口コミ
店名 |
銀座 八五
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約可 ご予約はTableCheckからのみ受け付けております。 |
住所 | |
交通手段 |
【東京メトロ】東銀座駅、新富町駅から徒歩3分 東銀座駅から284m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
6席 (カウンターのみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年12月8日 |
お店のPR |
【東銀座駅徒歩3分】ミシュラン一つ星を2年連続獲得。フレンチのような贅沢な中華そば
麺メニューはシンプルな中華そばのみ。 |
初投稿者 |
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すっかり大人気のお店になり、ミシュランにも選ばれた『銀座 八五』さん。
この日は運よくスムーズに整理券を受け取ることができました。
オーダーしたのは、叉焼と味玉が追加された「特製中華そば」です。
従来のラーメンのスープの作り方とはアプローチの違う、黄金に輝く上品なのに美味しさ抜群のスープ。
スープのからみものどごしも完璧な麺、丁寧な仕事でそれぞれ旨い叉焼とメンマそして味玉。
青い部分を刻んだ葱を中心にほれぼれとする盛り付けと丁寧なサービス。
何もかもが凛として気持ちの良い、本当に満足できるラーメンです。