この口コミは、ガレットブルトンヌさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,299件フォロワー6,983人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

唯一無二のデセール

何十年も食べ続けていると、

だんだん、真に新しいものと思えるものには

出会わなくなって、感動も薄れてきますが、

それでも、たまに、これは人生初、というものに

出会うと驚きと同時に、うれしさ全開になります。

そんなものに出会ってしまいました。

ビジュアルは、わりとよくある、レモンソルベ的です。

が、一口いただいて、びっくり。

ソルベでもない、アイスクリームでもジェラートでもない、

そんなデセールです。

大阪、帝塚山にある50年の老舗パティスリー「ポアール」の支店という

位置づけですが、こちらは、このデセールと、焼き菓子、

ショコラペーストの販売のみ。

白を基調にした店内のショーケースには、

レモン、オレンジ、りんご、メロンのソルベ（便宜上）が

並び、思わず目を見張る美しさ。

イートインをするつもりで、伺いました。

が、こちらのお店は、基本、テイクアウトのみ。

奥に小部屋があり、そこでいただけますが、

３つ条件があります。

まず、喫茶店の許可を取っていないので、

飲み物はないこと。

また、そのため、お皿とスプーンを300円で

買わなければいけません。

さらに、ソルベが適温になるまで、かなり時間が

かかるのです。

が、あとで、聞きましたが、それでもいい、という

スイーツ好きの人に食べてほしいのだそう。

その代わり、小部屋に入ると、ものすごいサプライズが

待っています。

この店を任されている店主は、大阪出身で、

イタリアンやフレンチでソムリエを歴任された方。

こちらのオーナーから引き抜かれ、ワインからお菓子の道に。

というわけで、その方がつきっきりで、

このソルベの解説をし、ソルベが適温になるまで、また、

なって食べた後にも、お店にあるいろいろなお菓子や

コンフィチュールを試食させてくれながら、

その解説を立て板に水のごとくしてくれます。

が、まずは、メインのレモンソルベ。

－25度の業務用冷凍庫に入れているため、

注文が入ってから、適温になるまで溶かし始めます。

30分ほどしてからでしょうか。

ようやく、登場。

一口いただくと、レモンの爽やかさが鼻腔に広がると

同時に、ソルベより滑らか、アイスより果実感のある

テクスチュアを感じます。

まったく初めての食感です。

いやはや、これは美味。

添加剤も最小限にしているとのこと。

テイクアウトすると、この適温にするのが

難しいので、初めは、こちらでいただくことをお勧めします。

さて、話は少し遡り、

ソルベが登場する前に、次を試食しました。

１、ほうじ茶チョコ
２、オランジェット
３、ブルガリアローズのマドレーヌ
　　これ、型も美しいバラ型なのです。
４、エンガディーナ
５、サブレに、マロンマルニエのペースト

ここで、ソルベが登場。

６、マッカラン12年とコートジボワール産ショコラの
　　ペースト
　　アルコール　6.9%
７、山崎とコロンビア産ショコラのペースト
アルコール　7.4%
８、ショコラとジンのペースト
　　アルコール　4.8%
９、柚子、ホワイトチョコ、ジンのアイスクリーム

まず、このペーストですが、

入手困難なウイスキーを惜しげもなく使用し、

原価がかなりということは想像できます。

とてもオトナなペーストで、これも他で

見たことがありません。

さらに、最後にいただいたアイスですが、

これがもう極上に美味でした。

なんだか、おもしろがって、こういうの、作っちゃいました、

というようなオトナな遊び心を感じ、

深く感銘。

おかげ様で、ひとつのソルベをいただくのに、

1時間以上かかりましたが、

それを取り巻く、驚きの試食と、店主の

解説で、ときはあっという間でした。

「関西弁漬けになるのが、おいやでなければ、またどうぞ」

と店主。

言われなくても、また伺います。

そうそう、お皿とスプーンは、お持ち帰りできます。

300円ではお得というほどの、クオリティのものでした。

2

外観

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店内

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店内

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店内

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店内

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店内

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店内

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店内

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店内

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皿とスプーン

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小部屋

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試食

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試食

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試食

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試食

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レモンのソルベ

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レモンのソルベ

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試食

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試食

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試食

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試食

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試食

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試食

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店ポアール・デ・ロワ銀座（POIRE des rois GINZA）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	チョコレート、ジェラート・アイスクリーム、スイーツ
住所	東京都中央区銀座6-16-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ　日比谷線　東銀座駅　徒歩5分東銀座駅から241m
営業時間	■営業時間 10:00～20:00 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

席数	2席（テイクアウト専門店）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://poire.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/poire.des.rois https://www.instagram.com/poire_des_rois_ginza
オープン日	2018年12月20日
初投稿者	三角木葉蛙（1083）
最近の編集者	塩おかき（0） ... 店舗情報（'18/12/03 10:58）編集履歴を詳しく見る