GINZA KUKI - 銀座(日本料理)

【駅近徒歩3分】老舗味噌会社が手掛けた「発酵と熟成」がコンセプトの身体に優しいお料理の数々

銀座駅近の隠れ家的空間で頂く日本料理。旬の食材と味噌をはじめ様々な発酵食品を使い、身体に優しい料理に仕上げました。こだわりの日本酒、ワイン、自家製のドリンクなどのお飲み物を取り揃えております。料理に合わせた日本酒やワインのペアリングも好評です!当日のご予約はお電話にてお問い合わせください。お一人お一人のお客様に合わせたサービスで、大切な方との貴重な時間をお過ごしください。

お店のこだわり

料理

旬の素材を発酵と熟成をテーマに調理。旨みを引きだします。

旬の素材を発酵と熟成をテーマに調理。旨みを引きだします。

空間

【駅近!】隠れ家的空間で大切な方とごゆっくりお過ごしください

【駅近!】隠れ家的空間で大切な方とごゆっくりお過ごしください

料理

季節の食材を使ったこだわりのメニューの数々

季節の食材を使ったこだわりのメニューの数々

ドリンク

料理に合わせた希少なワイン、日本酒、焼酎などを取り揃えてます

料理に合わせた希少なワイン、日本酒、焼酎などを取り揃えてます

ビールのこだわり

徹底した品質管理徹底した品質管理

徹底した品質管理

「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。

コクを感じる一杯コクを感じる一杯

コクを感じる一杯

クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。

「うまい!」が続く「うまい!」が続く

「うまい!」が続く

きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。

コース

12月のご予約はこちら!【当店の全てを堪能するコース『極』】◆季節の食材をふんだんに使用し、発酵と熟成で美味しさを最大限引き出した逸品の数々を贅沢なフルコースで。11品

クリスマスディナーや記念日にオススメです! 乾杯のドリンク(シャンパンも可!)を人数分お付けします。 1年にたった一度のクリスマス。 スペシャルな夜には、料理長が腕によりをかけて作り上げる特別なディナーを。 旬の食材を豊富に使ったコース料理を種類豊富なこだわりの日本酒、ワイン、限定酒などと共にお楽しみください。 発酵食品を使い、身体に優しく洗練された会席料理を、銀座の隠れ家的空間で頂けます。 大切な方との貴重な時間をお過ごしください。

予約するコース詳細
22,000(税込)

おすすめ

【当店の全てを堪能するコース『極』】◆季節の食材をふんだんに使用し、発酵と熟成で美味しさを最大限引き出した逸品の数々を贅沢なフルコースで。11品

旬の素材の美味しさを十分に引き出したお料理を様々にお楽しみいただけるメニューをご用意いたしました。 当店の全てを満喫できるフルコースの欲張りなコースです! 尚、コースメニューは毎月変更致します。

予約するコース詳細
19,800(税込)

人気No.1

【季節を堪能する基本のコース『和』】◆季節の食材をふんだんに使ったお料理を味わえるお手頃なプラン。9品

旬の素材の美味しさを十分に引き出したお料理を手軽にお楽しみいただけるメニューをご用意いたしました。 尚、コースメニューは毎月変更致します。

予約するコース詳細
15,400(税込)

お得なクーポン

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  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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  • GINZA KUKI - 店内 内観

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口コミ

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  • goro58397
    口コミ 1,353件 フォロワー 1,672人

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    長野県、ひかり味噌(株)が営む日本料理店

    2018年10月にオープンした『GINZA KUKI』さんへ、食べログよりランチを予約訪問しました。 お店は長野県諏訪に本社をおく、〝ひかり味噌(株)〟さんが運営、自社で拘り作る味噌を使った料理などを提供する日本料理店です。 創業1936年、味噌や即席味噌汁や加工食品を製造販売する企業です。 豉を〝くき〟と読む事すら知りませんでした(⌒-⌒; ) 豆を原料とした食品、味噌や納豆など... 詳細を見る

    GINZA KUKI - 料理写真:焼いた鯖にひかり味噌を使った、魚の出汁でのばしたタレをかけています。
2年間長期熟成した大寒仕込み味噌、色合いも茶色が濃いのですが味も見た目通りは濃厚さです。
甘じょっぱいこの味付けはご飯が進みます!

    2021/05 訪問

    1回

  • Alexandria
    口コミ 2,391件 フォロワー 3,879人

    下諏訪町ひかり味噌さんの系列会社で、発酵と熟成をテーマとする料理店さんです。 サントリーマスターズドリーム。 ・先付 アスパラ豆腐。グリーンアスパラと葛粉の練上豆腐、グリーンア... 詳細を見る

    2023/03 訪問

    1回

  • ginzatetsu
    口コミ 2,048件 フォロワー 1,079人

    光味噌プロデュース、発酵料理割烹。

    光味噌が経営母体の発酵料理の割烹。 四丁目交差点近くのケンゾーエステートが一階にあるビル。 ヘルシーで体に優しい料理がモダンな和空間で楽しむことが出来る。 奥の個室を借り... 詳細を見る

    GINZA KUKI -

    2021/10 訪問

    1回

テイクアウト

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営業時間
メニュー

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
GINZA KUKI
ジャンル 日本料理、鍋、創作料理
予約・
お問い合わせ

050-5593-7905

予約可否

予約可

お苦手食材、又はアレルギー等ございましたらお申し付けください。

住所

東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A5 4F

交通手段

銀座駅A5、A3出口から徒歩3分
あづま通り沿いの、一階がKENZO ESTATE WINERYのビルです。
通りの並びは、老舗呉服の「ゑり菊」さんと、老舗喫茶「トリコロール」さんです。

銀座駅から212m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 17:30 - 22:30

      L.O. 料理20:30 ドリンク21:30

    • 11:30 - 14:00

      L.O. 料理12:30 ドリンク13:30

    • 17:30 - 22:30

      L.O. 料理20:30 ドリンク21:30

  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 定休日
    第2、第4月曜日(GW、夏季、年末年始休みあり)
予算

¥15,000~¥19,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T5010001191485

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

10%のサービス料を頂戴いたします。個室チャージはございません。

席・設備

席数

20席

(カウンター6席、個室6席、テーブル8席)

最大予約可能人数

着席時 20人、立食時 40人

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

扉はありませんが、半分パテーションで仕切られている半個室テーブル席もご用意しています。 8名様まで可能ですので、ご家族やお仲間様との会食や宴会にご利用ください。

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

1分の場所に銀座シックスの駐車場があります。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ヴィーガンメニューあり、ベジタリアンメニューあり、グルテンフリーメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー、複数言語メニューあり(英語)、複数言語対応スタッフ在籍(英語)

お子様連れ

子供可(小学生可)、お子様メニューあり

ホームページ

http://www.ginzakuki.com

公式アカウント
オープン日

2018年10月11日

電話番号

03-3572-5433

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

mail_859mail_859(1)

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お店のキーワード

  • 完全個室
  • 発酵
  • おまかせ
  • ヴィーガン
  • ペアリング

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     17:30 - 22:30(L.O. 料理20:30 ドリンク21:30)
    [火]
     17:30 - 22:30(L.O. 料理20:30 ドリンク21:30)
    [水]
     17:30 - 22:30(L.O. 料理20:30 ドリンク21:30)
    [木]
     17:30 - 22:30(L.O. 料理20:30 ドリンク21:30)
    [金]
     17:30 - 22:30(L.O. 料理20:30 ドリンク21:30)
    [土]
     11:30 - 14:00(L.O. 料理12:30 ドリンク13:30)
     17:30 - 22:30(L.O. 料理20:30 ドリンク21:30)
    [日]
     定休日
    [祝日]
     定休日

    ■ 定休日
    第2、第4月曜日(GW、夏季、年末年始休みあり)

  • アクセス方法を教えてください

    銀座駅A5、A3出口から徒歩3分
    あづま通り沿いの、一階がKENZO ESTATE WINERYのビルです。
    通りの並びは、老舗呉服の「ゑり菊」さんと、老舗喫茶「トリコロール」さんです。

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。