最高峰の焼肉レベルを銀座で : 焼肉うしごろ 銀座並木通り店

銀座にある焼肉うしごろ 銀座並木通り店です。

気軽に焼肉ならうしごろバンビーナでも良かったのですが、何か特別な日なら少しグレードをアップしてみたいものです。というわけで旗艦店ではないですが、うしごろ本隊へ。

コースは匠コース【13000円】にしました。4人以上なら並木通り店現定の並木コースも頼めるみたいです。てかうしごろ本隊の中でも並木通り店限定のメニューがちらほら散見され、同じ銀座でも迷ったら「こっち」と決めるのも良いかもしれません。

飲み物は始めにシャンパン、あとはビールと赤ワイン。ワインのリストは幅広いです。お値段的に。以下コース内容。

■トリュフと牛のコンソメスープ
すんげえいい香り。お部屋のアロマデュフューザーに使いたいくらい。
■季節のナムル盛り合わせ
三種類のナムル。もちろんもやしやゼンマイなどではなく、彩り鮮やかな野菜のナムル。
■牛刺し三種盛り合わせ
・ザブトンの炙り握り 生雲丹添え
やばいこれ。肉と雲丹って何で合うのかわからないけど、凄く合います。
・牛タルタル キャビア添え
キャビアを添えればいいってもんじゃないよと思ったらすげえ美味え。生肉の美味しさというのがぎっしり詰まってます。
・赤身の炙り
生姜とともにさっぱりと頂きました。
■シェフズサラダ
コチュジャンを効かせたドレッシングで頂くサラダ。焼肉屋さんっぽいサラダではあります。
■究極の黒たん 厚切り
厚みは凄いですけど、予想以上の脂。青唐辛子入りの味噌で頂きました。
■厚切りハラミ
厚みは凄いですけど、予想以上の柔かさ。ハラミでこれほど柔らかいのは初めてかも。美味いです。
■クラシタ
見るからに脂が多そうなクラシタですが、すりおろしたての山葵と共に案外さっぱり頂きました。
■牛ヒレカツ トリュフ添え
何だろう、とにかく美味い。チーズ風味の薄く纏った衣がレア気味のヒレにぴったりと張り付いて、食感・香り・味とも牛カツの最高レベルの風格ありました。
■シャトーブリアンのミルフィーユ
「お待たせしました」とお店の人が言うほどの本日の主役。目の前でトリュフをかけてくれます。主役級の美味しさとはこの事ですな。
■サーロインのヤムニョムすき焼き
生卵とミニミニライスで頂きます。ヤンニョムのおかげか幾分ピリッとした甘味が余韻として残ります。
■お食事
麺類か飯類のメニューから選べました。テグタン麺とコムタンラーメンをチョイス。これも焼肉屋さんらしい〆の麺類。
■デザート
なめらかプリンとスイートポテト・バニラアイスを。こういうデザートもいちいち美味しいのが嬉しいです。

そして、追加で食べてみたかった
■ユッケと生雲丹、ヤンニョムのTKG
卵かけご飯の最高峰と言っていいんじゃないでしょうか。すき焼きの時にも出てきた徳島産の卵がとにかく濃厚。

肉類は全て店員さんが焼いてくれます。肉がいいのはこのレベルのお店となると当たり前ですが、やはり焼き方ひとつで全てが変わってしまうのが焼肉なんで、安心して食べる事ができました。

コース内容は大満足としかいいようがないですが、やはり
人によっては質量的には物足りない部分はあるのかなあと。それくらい少量でももっと食べたいと思う程美味しいからではありますが。

とにかく誰かを連れていく、大事な人を連れていく、気の合う人を連れていくには間違いのないお店ですね。東京を代表する焼肉店は隙がないです。