この日は知人と気になっていたKOKO炉さんへ初訪問。
今年になり、ちょこちょこと、炉釜焼きのお店へ訪問しています。

こちらのお店は焼き職人「菅井さん」が名だたる名店で腕をふるい前店舗で総料理長平田さんと出会い立ち上げたお店。菅井さんの焼きを堪能するためにたくさんのグルメな方々が訪れるんだとか。

菅井さんは炉釜焼きを生み出した『麤皮』の新橋店で13年勤め、その後『ドン・ナチュール』や『トロワフレーシュ』、『神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座』などで経験を積み、IDEAで平田さんと出会い、昨年『神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉』を立ち上げたそう。

お店は銀座一丁目にあります。

【注文】
＜GINZA KOKO炉のコース料理＞　¥20,000円コース　20,000円
・アミューズ
→神戸牛のコンビーフとヒレ肉のタルタル。トリュフの風味が香る逸品。

・ベールガキャビア、北海道産生うに、本日のシーフード
→オマール海老、ホタテ、あわび、ホタルイカ、根室の生うに、徳島の鳴門鯛、ベルーガキャビアなどを使用。贅沢な一皿で海の幸をふんだんに味わえ美味でした。

・神戸牛カイノミ　卵黄コンフィ　ビーフパエリア　トリュフソース　
→神戸牛のパエリアと一緒に頂きます。

・黒毛牛タン炉釜ステーキ　フォワグラ炭焼き　黒トリュフ　ジロール茸アラクレーム
→トリュフがなくても十分美味しいタンでした。

・有機野菜サラダ

・神戸牛炉釜ステーキ　◎
→神戸牛サーロインとシャトーブリアンを頂きました。お肉の味を最大限味わえるほど最小限の調味しかしてないです。（おそらく）
個人的には上質な和牛のサーロインのさらっとした脂とお肉の旨味が噛んだときにジュワッとあふれるのがたまらない。炉釜焼きだとサーロインが好みです。

・KOKO炉特製神戸ビーフカレーパスタ

・デザート

・コーヒー

とても満足できる内容でした。菅井さんのルーツである『麤皮』にも行ってみたいなと思いました。ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店ステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店食べログステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店ステーキ百名店 2021 選出店食べログステーキ百名店 2021 選出店
ジャンル	ステーキ、フレンチ、鉄板焼き
予約・お問い合わせ	050-5596-8323
予約可否	予約可ワイン等のお飲み物、ケーキ等のお持込、店内でのご飲食はご遠慮いただいております。
住所	東京都中央区銀座1-8-7 VORT銀座 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座一丁目駅から徒歩1分京橋駅から徒歩3分銀座駅から徒歩4分銀座一丁目駅から128m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 22:30 L.O. 20:00 日・祝日定休日 ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5010401105342 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料 10％

席・設備

席数	24席（カウンター6席、個室席3室）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）・4名様向け個室×2 ・6名様向け個室×1 ※各個室を繋げ、最大12名様まで対応可能。　　　　　　 ※個室料　1部屋5,500円　2部屋繋げた場合11,000円
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	個室席のみ応相談。(カウンター席は不可)
ホームページ	https://ginza-kokoro.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ginza.kokoro.9 https://www.instagram.com/ginza.kokoro/
オープン日	2018年8月17日
電話番号	03-6263-0506
備考	ワイン等のお飲み物、ケーキ等のお持込、店内でのご飲食はご遠慮いただいております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	gori_log（205）