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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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ミトミえもんさんの他のお店の口コミ
店名 |
神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ステーキ、フレンチ、鉄板焼き |
予約・ お問い合わせ |
050-5596-8323 |
予約可否 |
予約可 ワイン等のお飲み物、ケーキ等のお持込、 |
住所 | |
交通手段 |
銀座一丁目駅から徒歩1分 銀座一丁目駅から128m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T5010401105342 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席数 |
24席 (カウンター6席、個室席3室) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) ・4名様向け個室×2 ・6名様向け個室×1 ※各個室を繋げ、最大12名様まで対応可能。 ※個室料 1部屋5,500円 2部屋繋げた場合11,000円 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
個室席のみ応相談。(カウンター席は不可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年8月17日 |
電話番号 |
03-6263-0506 |
備考 |
ワイン等のお飲み物、ケーキ等のお持込、 |
初投稿者 |
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2018/9/25(火)dinner
instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
新店探訪!2018年の8月のオープンした『GINZA KOKO炉』へ。
新しい店ながら料理のレベルは約束されたようなもの。本場でフレンチを学んだ実力派の平田シェフ、そして、数々の有名ステーキ店を成功させた菅井シェフがキッチンにいるのですから!KOKO炉、もとい心が届く距離といわんばかりのオープンキッチンも魅力的。熟練の技を目の前に、ステーキをメインとしたコースを堪能させていただきましょう。
さっそくお肉のプレゼンテーション!厳選した神戸牛が重ねられます。本日は、サーロイン、ヒレ、シャトーブリアン、ランプ、イチボ。どれか迷いますねぇ。シャトーブリアンがあるので、ヒレ以外を全ていただくことに。だけど、炉釜で焼いたメインの肉の登場まではちょっとお待ち下さい。
イチボとチーズに始まり、卵をソースにしたトリュフたっぷりのハンバーグ、もも肉を浮かせた神戸ビーフのブイヨンスープと様々な肉の表情を見せてくれます。高級食材がふんだんに使いますが、そこにしっかり意味を見出しているが好感度が高い。肉ではないが、フカヒレの刺身にキャビアを合わせるのがユニーク。両方ともサメですからね!
肉は牛タンの厚切りステーキに始まり、冒頭の肉達が並びます。外はカリッと仕上げるが、中はしっとりとした絶妙な火入れ。口の中には外側のワインを誘う塩気と、内側の肉の圧倒的な旨味が広がっていきます。鉄板ではない炉釜だからこそのアウトプットについつい「美味い!」と言葉が漏れてしまいました。
食事の最後はカレースパゲッティ。和牛の旨味が溶け込んだカレーを、ご飯ではなく白スパゲッティにすわせるのも新しい。ご飯よりも嵩を稼げるぶん満足感も感じられます。少し懐かしい感じアウトプットになんか安心します。懐かしい感じといえば、デザートのアイスとプリンも同じ印象。高級志向の銀座にあって、こういうアプローチはかえって嬉しいもんですね!心のこもった”KOKO炉”のステーキとともにお楽しみください。