Name: 銀座 魄瑛
Address: 銀座4-10-1 HOLON GINZA 2F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.66

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この口コミは、ヨオさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ヨオ口コミ1,280件フォロワー473人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

鶏としじみのボンドオブハーツ

銀座の高級ラーメンと言った佇まい、カウンター6席、自分には分不相応な感じはあるけど特製1200円ならば、まぁ、いいかな。

長野のグループ、塚田氏「ボンドオブハーツ」のお店らしいです。

特製つけ麺1200円
丸鶏、しじみのつけ汁に鶏油を加えコクをプラス、鶏の旨味充分にしじみとの合わせ技、美味しいつけ汁でした。
麺は石臼で挽いた信州産小麦、トリュフの芳醇な香りというのはよく分からなかったが、ツヤツヤな輝きツルツルと旨味有りで旨い中太麺。
白いのはしじみムースと手が込んでいて素敵、しじみスープにさらに追っかけしじみ。

途中、麺を持ち上げた状態で麺にライムを絞り、2/3はつけ汁に浸した状態にする、それを啜る、初めはライムの爽やかな酸味、後から鶏、しじみの旨コクとさらに面白味が増す。なんだかめんどくさいけど、物は試しですね。

そして和牛、鴨、豚チャーシューが美味、贅沢なつけ麺。

残ったつけ汁に鰹と昆布の割りスープを入れてくれます。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転銀座魄瑛移転前の店舗情報です。新しい店舗は銀座魄瑛本店をご参照ください。
ジャンル	つけ麺、ラーメン
住所	東京都中央区銀座4-10-1 HOLON GINZA 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座駅A8出口より徒歩1分銀座駅A13出口より徒歩3分東銀座駅から159m
営業時間	■営業時間 11:30～15:30(L.O.15:00) 16:30～19:30(L.O.19:00) ■定休日日曜、月曜
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンター6席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（小学生可）、ベビーカー入店可混雑時にはベビーカーを折り畳んでいただく場合がございます。あらかじめご了承下さいませ。
公式アカウント	https://www.instagram.com/ginza_hakuei/
オープン日	2018年5月28日
初投稿者	JJじゅん（587）