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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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050-5595-6375
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贅沢づくしのKコース♡
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白トリュフとスッポンの牛コンソメ
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キャビアと和牛の燻製タルタル
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特選ハラミの手巻き
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旬野菜6種
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生雲丹と特選部位の牛刺し、牛ヒレの漬け 牡丹海老
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究極の黒タン 厚切り
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特選ハラミ
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サラダ
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シャトーブリアンカツサンド 白トリュフ
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特選ロースのしゃぶしゃぶ
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白トリュフとザブトンのすき焼き
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口直し
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白トリュフと和牛の土鍋ご飯
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自家製マロンアイス
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マスターズドリーム
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miyomiyo21
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miyomiyo21さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
USHIGORO S. GINZA
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2020 選出店
焼肉 百名店 2019 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-6375 |
| 予約可否 |
予約可 ■4名様以上のご予約をおすすめしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座線、日比谷線、丸ノ内線 銀座駅から345m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
【サービス料】10% |
席・設備
| 席数 |
58席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 完全個室11部屋のみ 最大12名様迄 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※加熱式タバコ、電子タバコも含む |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
家族との食事会で利用。
他のお客さんとほぼ会うことが無いレベルで完全個室なので安心できます。
同居家族と完全個室であればこのご時世でも安心かと。
黒を基調とした店内で、入り口から高級感がありテンション上がりました♪
高級店だけあり、担当の方が1人ついてくださるので、自分でお肉を焼く必要もありません。
お肉の説明もしっかりしていただけてとっても良かったです。
Kコースをいただきました。
内容は季節によって変わるとのことで、訪問時は白トリュフがふんだんに使われたコースでした。
トリュフ大好きなので嬉しい〜♡この時期に来れてよかった！
品数は多いですが、量は上品なので、女性でも完食できるかと思います。
まず最初に、焼く前の立派なシャトーブリアンを見せにきてくれて。
思わず歓声をあげて写真を撮る私たち。笑
一般よりも、より熟成させてあるんだとか。
これはコースが始まる前から期待大です〜！
●白トリュフとスッポンの牛コンソメ
スープだけど十分これだけでお酒が進む、だしのしっかり効いた味わい☆
●キャビアと和牛の燻製タルタル
見た目がインスタ映え！
赤身と霜降り半々のタルタルで、桜チップでスモークされています。
デニッシュ生地の上にのっていて、ピンチョスのように手でどうぞとのこと。
スモーク加減が最高でした！デニッシュ生地との相性も抜群。
●特選ハラミの手巻き
漬けにしたハラミと、赤酢のお米。
海苔は高級海苔の”こんとび”。
人気の一品とのことで、確かに美味。
ハラミと赤酢のお米が本当によく合う！
●旬野菜6種
彩りも盛り付けも綺麗に並べられています。
原木椎茸、菊のおひたし、姫かぶと柚子味噌、京にんじんのきんぴら、海老芋と和牛のそぼろ、干し芋とエシレバター＆ハチミツ。
椎茸はシンプルに塩の味付けで。
どれも素材の美味しさがよくわかりました。
個人的に印象的だったのは、海老芋と和牛のそぼろ。
さすがお肉のお店だけあり、そぼろの存在感がすごくて、少量でもびっくり。
●生雲丹と特選部位の牛刺し
●牛ヒレの漬け 牡丹海老
この２品は同じお皿でサーブされました。
牛刺しはザブトンの刺身。
牡丹海老は紹興酒に漬けてあり、すだちを絞っていただきます。
新鮮なお肉と雲丹と牡丹海老と…。本当に贅沢すぎる！！
●究極の黒タン 厚切り
全然知らなかったのですが、タンモトには上側（喉に近い方）と下側があって、上側は運動量が少ないので柔らかくてジューシー、下側は筋肉が多いので引き締まっているんだそう。
上はマイヤーレモン、下は唐辛子味噌と。
そんなに食感違わないだろうと思って食べたら、本当に全然違ってびっくり。
●特選ハラミ
塩だれに漬けてあります。
美味しくないはずがない。柔らかくて食感も◎
●サラダ
チョレギサラダ。
●シャトーブリアンカツサンド 白トリュフ
シャトーブリアンのカツサンドをいただくのは、数年前のイチリンハナレ以来。
こちらのお店では元々シメに出していたそうですが、それだと既にお腹いっぱいの状態でシャトーブリアンを食べることになってしまう…ということで工夫されてこのメニューになったそう。
食べ応え満点！
シャトーブリアンの美味しさはやはり格別♪
目の前で仕上げてもらえるのも楽しい演出。
●特選ロースのしゃぶしゃぶ
生のお肉にその場で牛出汁を注いでしゃぶしゃぶに。
具はあわび茸、チンゲンサイ、九条ネギ。
お肉は大きくて、これまた食べ応えあります。
●白トリュフとザブトンのすき焼き
トリュフにお肉に卵、、どこまで贅沢なんだか。
●口直し
水キムチ。
●白トリュフと和牛の土鍋ご飯
想像していたご飯とは全然違って、お肉を食べるためのご飯です！
サイコロ状のヒレ肉がゴロゴロと…！
お代わりして、土鍋ご飯も完食。
●自家製マロンアイス
甘栗を削ってあるアイス。上にはイギリスのお塩。
優しい甘さで、お肉の後のデザートにぴったり。
お酒は最初にマスターズドリームで乾杯した後、赤ワインをグラスで。
グラスはブルゴーニュとボルドーの2種類あって、両方飲めるよう、量を調節して持ってきていただきました。
あとこの日は新年間近ということで日本酒の振る舞いも♪嬉しい〜
大変な一年だった2020年を過ごした自分を労うのにぴったりな贅沢内容でした♪
焼肉店にカテゴライズはされているものの、火を通すお肉ばかりでは無いので、お肉には火を通す派の私としては若干の不安もあったのですが、流石のお肉のクオリティで全然心配なく美味しくいただけました。
コース自体はいいお値段がするのですが、お料理がテンポよく出てくることもありそんなにお酒を飲まなかったので、お支払いは意外と無難に収まって一安心。
季節ごとに違うメニューを味わいに訪れたいお店ですね。
ちなみにお手洗いのハンドソープとハンドバームがAesopのもので、家と全く同じだったのでちょっと嬉しかったです^^