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松茸とお肉の会
うしごろS ７月に続き10月は松茸とお肉を食す女子会
銀座店の雰囲気とスタッフの方のサービスもいつもながらぴかいちで居心地がとても良いです。
そんな日はランチ会ですがQコースを
トリュフとすっぽんの牛コンソメ
和牛タルタルの冷製ビーフン
厳選赤身と生姜の手巻き
旬野菜６種
究極の黒タン 厚切り
特選ハラミ
富山白海老のあられ揚げ
サラダ
サーロインカツサンド
厳選部位の焼きしゃぶ
松茸とザブトンのすき焼き
口直し
北海道産原木椎茸と牛ヒレの土鍋ごはん
自家製マロンアイスクリーム
山下店長の完璧な焼きを勉強しつつ口の中で堪能するお肉は絶品
厚切り黒タンは絶対美味しいはずだけれど食べ方や火入れで絶妙に変わる！！
タンが一番好きだから噛みしめました☆
サーロインカツサンドは濃厚なソースに肉厚ながらとろけるかつサンドがまた最高です！
次は来年になるかな～
また美味しさ堪能しに伺います♪
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極上の肉を最高の焼きスタイルで
今宵はいつもの素敵なメンバーで最高のお肉を求めやってきたのは
USHIGORO S GINZA
極上の空間で最高の肉を堪能する
最高の極みですね！！
店長の山下さんが最高に美味しく焼いて下さり説明もとても丁寧でその時間もとっても楽しいですね☆
うしごろのスタッフの方はどこに行っても接客が素晴らしいなと感じます。
そんなメニューはこちら♪
Kコース 31000円
☆濃厚牛コンソメジュレとピュアホワイトの冷製
とろとろに甘い！
☆厳選赤身と車エビの手巻き（部位：クリ）
この手巻き、てんむすを思い出すような味わいですがこれ、何本もいけそうなくらいはまりました！！また食べたい☆これ考えた方天才かも！！
☆旬野菜6種
トマト(群馬)・しいたけ(北海道)・金糸瓜(岡山)・ズッキーニ(長野)・いんげん(千葉)・干し柿とエシレバタークリームチーズサンド(長野)
☆生肉ビーフン(部位：ランプ)
キャビア燻製タルタル（部位：イチボ）
最大限のうまみ
☆厚切り黒タン
☆特選ハラミ
このお肉毎度のことながらとろけます！！
☆牛テール餡と白海老のあられ揚げ(白海老：富山)
白海老の甘みとテールの餡が最高
☆夏野菜と焼き茄子ピューレのサラダ
☆究極のヒレカツサンド トリュフソース（田村牧場：32ヶ月）
目の前で調理してくれる楽しさと美しさ
味は最高に決まってる！！
☆厳選部位と香味野菜包み焼き（部位；サーロイン、近江）
またこれがさっぱりで食べやすい
☆サマートリュフとザブトンのすき焼き（田村牧場：32ヶ月）
香りも最高でもう最後まで食べ疲れもなく美味しくいただけます！
口直し
☆牛ヒレと原木椎茸の土鍋（部位シャトー：田村牧場32ヶ月）
お肉と椎茸のうまみにとろける
マロンアイス
こんな贅沢なメニューなかなか食べれない！！
Sならではの贅沢なメニューなのでしょうね☆
終始最高でした！！
みんな笑顔で最高のお肉をたべれるほどこの上ない幸せ
うしごろグループって本当にすごいな！！！とまたすぐにでもいきたいと思わせるほど感動した日でした。。。。
ごちそうさまでした！！
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USHIGORO最高峰のSの本気を堪能♡
うしごろグループの中でも最高級のコースが味わえる「S」。
西麻布に続いて、２件目の銀座に超ビックレビュアー様から特別コースをなんと夫婦でご招待いただきました。もう感謝感激雨嵐です！！！！！！
当然この日は昼ご飯を抜いて訪問。
店内は当然の全室個室。。。
さらに店員さんも選りすぐりの美男美女揃え！！
席に座った瞬間高級ワインがずらり・・・
凄い空間に来てしまった！！
【Gコース】¥20,000 （1日1組のみ、銀座店限定のコースです）
・旬野菜6種
北海道原木椎茸の炭火焼
菜の花のおひたし 牛コンソメのジュレ
新ジャガのネギ味噌和え
わらびの胡麻和え
こごみのお浸し
葉わさび酢味噌和え
ワインで乾杯したあと、お肉が早く食べたい気持ちを抑えるかのようなまずは前菜から。
左から右に食べて欲しいとのこと。
お肉だけでなく、前菜からSの本気が伝わります！！
・牛刺し4種
『田村牛ザブトンと赤酢シャリのタレ握り あたりネギを添えて』
『 白センマイの卵黄カラスミソース和え ホワイトアスパラのアッシェ ベルーガのキャビアと生カラスミ』
『フィレミニョンのお刺身 北海道根室産バフンウニ添え』
『イチボのユッケ 奈良漬けと実山椒、バルサミコ添え』
そしてやってきましたお肉の宴！！もうメニューを書いてるだけで美味しさが蘇ってお腹がなります。っというかこれが美味しくないわけがない！！上品なお肉の宴開演です＾＾ｖ
・スッポンと牛コンソメ、タラの芽と山うどのスープ
最初から興奮しすぎてワインにお肉に舌鼓しちゃいましたが、そんな流行る気持ちを抑えるかのようなすっぽんのスープ☆優しい味わいながら、濃厚なすっぽん 美味です。。。
・牛ヒレと筍の春巻き 福井県産の地芥子を添えて
まるで高級和食のような組み合わせ・・・目の前のアミは数回しか使わないとのこと。焼肉屋でそんなことがあるんだぁって思ってころに春巻きの登場。贅沢すぎる春巻き・・・ここは焼肉屋というよりは懐石料理の方がジャンルとしてはあってるのかもしれません。
・ 炭火でじっくりと火入れ醤油で仕上げた『神戸牛のタンステーキ フランス産ゲランド塩・酢橘・本山葵』
さぁやってきました、まずは分厚い牛タンが登場！！
国内最高級とも言われる川岸牧場☆神々しくてまぶしすぎるそのお肉の写真はトップにもってきました♪
焼き加減も最高峰でこの分厚いタンを絶妙なレア感で魅せてくれます☆
・神戸牛ハラミ
塩ダレを揉みこんだ『和牛の厚切りハラミ広島県呉市の王長レモンと』
続いてハラミです。大体この辺りが普通の焼肉屋さんだと序盤ですが、USHIGORO S.はすでに中盤・・・それでもすすっと入るのはお肉が美味しすぎるから♡
・生牛メンチカツ
カメノコ、ザブトンをバランス良く少し粗めに引き、玉ねぎを敢えて使用せずソースで表現した『生牛メンチカツ オニオンソース添え』
バターのコクと共に
焼肉ラッシュと行かないのが上品のお店の定番・・・。今回は間にメンチカツが！！！っが子のメンチカツ、カメノコの生の食感が直に伝わり今まで食べたことないメンチカツです。お替りしたいー＞＜(笑)
・雪うるいの水キムチ
・サーロインのしゃぶしゃぶ
熊本県産焼き筍、新わかめ、花山椒
そして春の名物花山椒とともに分厚いサーロインが登場☆
幸せな痺れで心も体も震えちゃいます＞＜
・ザブトンのすき焼き
田村牛ザブトンと無添加のタレで頂く『田村牛ザブトンのすき焼き 』
続いてはすき焼き・・・こちらもUSHIGOROでは王道ですが、やっぱり何度食べても美味しいです＞＜
・厳選部位のステーキ
川岸さん34ヶ月サーロインを炭火、醤油で仕上げた 『神戸牛サーロインの厚切りステーキ
フランス産ゲランド塩 粒生胡椒 山わさび醤油漬け』
最後の〆は厳選部位のステーキ☆これだけお肉を食べると後半はだらけてしまうのですが、魅せ方部位が違うので最後のステーキもまったく胃もたれせず、美味しくいただけちゃいます。
・牛ヒレと花山椒の土鍋ご飯
〆にも贅沢に花山椒。最近花山椒は高騰して凄い効果とのことですが土鍋ご飯まで出てくるなんて。
・季節の自家製アイスクリーム
イチゴ あまおう
バナナエスプレッソ 熟成味醂とエスプレッソのソース
チョコレート
一杯食べて、たくさん飲んで至福のひと時。。。
誘ってくださったレビュアーさんには感謝してもしきれません＞＜
ありがとうございました＾＾ｖ
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りえ姫
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
USHIGORO S. GINZA
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2020 選出店
焼肉 百名店 2019 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-6375 |
| 予約可否 |
予約可 ■4名様以上のご予約をおすすめしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座線、日比谷線、丸ノ内線 銀座駅から345m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
【サービス料】10% |
席・設備
| 席数 |
58席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 完全個室11部屋のみ 最大12名様迄 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※加熱式タバコ、電子タバコも含む |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
超常連ビッグレビュアー様からうしごろの秋のメニュー松茸のコースがでてきたと連絡をいただき、夫婦で伺った＾＾
２０２１年以来実に２年ぶりの訪問♪
今宵はとても広いお部屋で乾杯♪
スタートから素晴らしいワインの数々が登場してさすが「Ｓ」と感じるひと時だ♪
そんな２０２３年秋のコースですが、
トリュフとスッポンの牛コンソメスープ
牛をしっかりと最初から感じさせるスープ♪
透き通ったコンソメにはしっかりとすっぽんのうま味が詰め込まれています♪
煮あなごと厳選部位（うちもも）と手巻き
絶対外さないものの一つがこの手巻き！！
高級焼肉の必須メニューとなりつつなってますが、お肉と何を合わせるかがオリジナリティが出せるかどうかのポイント！この日は煮穴子☆香ばしいさらにサクッとした食感がお肉のうまみとよく合います♪
旬野菜6種
・茄子揚げびたし・・・山形/・いんげん胡麻和え・・・千葉/・モロヘイヤ梅肉・・・沖縄
・大黒しめじ・・・群馬/ビーツ・・・大分/干し柿・・・長野
この６種を食べると毎回牛ごろ来たなぁって感じさせますね♪
松茸餡の茶碗蒸し
さぁやってきました、松茸！！
まずは茶碗蒸しでさっぱりと＾＾お肉とのコラボはじらして、じらしてです笑
究極の黒タン
色々とタンを食べ歩きましたがやっぱりここのタンが究極！！
神とか絶品とかいろいろと他のお店で言われて食べましたが、
ここと比べちゃうと。。。って感想になるくらいすべてを凌駕する最高峰のタンです＾＾ｖ
特選ハラミ
これも定番ながら、最高のお肉♪
こうじゃないとと唸る美味しさ＾＾ｖ
サラダ
シャトーブリアンとトリュフカツサンド
Ｓらしい最高級と最高級が組み合わさったスペシャルなカツサンドです♪
トリュフの香りが香ばしい＾＾
サーロイン焼きしゃぶしゃぶ
これも定番ですが、やっぱり後半食べてもダレないのはこのしゃぶしゃぶの肉質が素晴らしいからにほかなりません＾＾ｖ
松茸と牛ヒレのすき焼き
さぁ松茸とお肉のコラボがいよいよ登場♪
あぁこの風味を嗅ぐと秋だなぁってしみじみ＾＾
口直し
松茸と厳選部位（ヒレ）の土鍋ご飯
やっぱり予想通りしっかりと松茸御飯で〆てくれます♪
うしごろらしくお肉と合わせた土鍋は満足度高し！！
丹波黒豆とほうじ茶のアイスクリーム
たんとハラミ以外は全て近江牛月齢42ヶ月で松茸 中国雲南省のものでした♪
最後まで満足、満足＾＾ｖ