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皮はパリパリ、肉は絶妙な噛みごたえ、そして炭の香り、それを包むタレ
焼き鳥好きにも、鶏料理が好きな人にも自信をもってオススメできます。
サラダからして、新鮮な野菜とそれを引き立てるドレッシング
茶碗蒸しはウニを混ぜるより、そのまま食べるのが好みですが、固さとダシの効きが程よく
そして味変を楽しめる鶏ひつまぶし
鶏ダシの濃厚白湯スープ
完全に好みです。
個人的にスープを使ったお茶漬は、終盤だとスープが冷めてしまうので、初っ端（スープをおちょこで少し楽しんだ後に）にいきます。
その後に本体の器に卵黄を落として、焼き鳥卵黄飯を楽しんでます。
別途、柚子胡椒、山椒、一味、ゴマ、塩が置いてありますが、ほぼ必要が無いくらい、そのままの味でいただいてます。
いつも美味しい鶏ひつまぶしをありがとうございます。
ご馳走様でした。
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またまた行ってしまった…魅惑の鶏ひつまぶし
2回目の訪問です。
今回は窓際確約のプランで行きましたが、写真の通り本当の窓際で、高いところが苦手な方には厳しいかも知れません。
肝心の料理ですが
サラダのニンジンドレッシングがとても美味しくて最初からテンションが上がりました。
生ウニの茶碗蒸しですが、前回の経験を経て、ウニはウニ、茶碗蒸しは茶碗蒸しでいただきました。
美味しい卵を使ってる茶碗蒸しなので、ウニと混ぜずに茶碗蒸しの美味しさを味わって欲しいです。
茶碗蒸しにも比内鶏のお肉が入ってますが、噛むと鶏の濃い味がしました。
鶏ひつまぶしですが、皮の部分が前回よりもパリパリに焼かれていて、肉とはまた違う食感が楽しめました。
お店の食べかたとしては
薬味を乗せて一杯
卵黄を混ぜて一杯
鶏スープをかけて一杯
なのですが…
鉄瓶に入ってるとはいえ、3杯目までにスープ冷めちゃうんですよね。
そこで今回は
いきなりスープかけてお茶漬けにして食べました。
これがとても熱々。
スープの香りがとても立って美味しかった〜
これ先に食べる事をオススメします。
鶏とひつまぶし好きな方に是非食べてほしいです。
ご馳走様！
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茶碗蒸しと鶏ひつまぶしの美味しさは周辺には無い味
ランチのみ食べられる鶏のひつまぶしランチをいただいてきました。
2500円で
サラダ
茶碗蒸し
鶏ひつまぶし
のランチコース
サラダはとても野菜が新鮮なのが分かりました。
量は少なめですが、メインのひつまぶしのご飯の量が多いので適量だと思います。
茶碗蒸しにも比内地鶏の卵が使われているので、濃厚です。
ウニが少し乗ってきて、店員さんにはかき混ぜて食べる様に勧められますが、敢えて別々に味わう事をオススメします。
メインの鶏ひつまぶしは
茶碗2杯分はあるご飯が入っていて
他には
卵黄
鶏スープ（濃厚な鶏スープで挽肉からもダシを取っている様です）
生姜の浅漬（これがかなり美味しい！口の中をさっぱりさせるのに最高です）
鶏ひつまぶしの食べ方は紙に書いてある通りですが、茶碗にご飯を取り分けて鶏スープをかけてお茶漬けにするタイミングは早目が良いです。
スープが思いの外冷めるのが早いので。
鶏肉は比内地鶏のしっかり噛みごたえのある肉ですが、地鶏みたいな噛み切れない硬さではなく、味は濃厚なのでひつまぶしのタレにも負けてないです。
美味しい鶏が好きな方にはオススメできる一店。
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ume.0
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座かしわ
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、ダイニングバー、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-6222 |
| 予約可否 |
予約可 ※直接お店にお問い合わせください |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営浅草線 東銀座駅 徒歩2分 東銀座駅から106m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
ディナー サービス料金：10％ |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） カウンター個室 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様を連れてのご来店はご遠慮いただいております |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年4月19日 |
| 電話番号 |
03-6264-3288 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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ここの鶏ひつまぶし
10回目から通う回数数えるの止めました。
前菜で出てくる野菜の鮮度
季節により使われる野菜もドレッシングも変わり
毎回楽しめます。
食べ方の説明だと3杯目に鶏の脂とタレが絡まったご飯に超濃厚な鶏白湯をかけて食べる事になってますが、私は初回以降は絶対にスープをかける事はしなくなりました。
何故ならスープは熱いうちに飲んだ方が美味いからです！
鉄瓶に入っていてもどんどん冷めて行くので、こんな美味い鶏白湯スープを冷めさせるなんて勿体ない！！
有名店の鶏の水炊きや鶏白湯麺のスープに匹敵するか、それよりも濃厚なスープを美味しくいただかない訳にはいかないのです。
追加料金払って鶏白湯スープだけ追加したい、追加できるなら締めにスープご飯でいただきます！
しかし、この鶏のひつまぶしに匹敵する、鶏のひつまぶしが食べてみたい今日この頃。
どなたかこの店こそは！というお店（出来れば関東地方で）教えていただけたら嬉しいです。
ご馳走様でした。