銀座「バーゴヤ」でサイドカー : バー ゴヤ

本日は出社日。
下校の楽しみは恵比寿から。
「さいき」さんで忘年会の打ち合わせをしてきました。
帰りにもう一軒寄っていきましょう。
日比谷線を銀座駅で下車して「バーゴヤ」さんへ。
ジントニックからのスタートです。


在宅勤務がメインになり、銀座で呑む機会は激減しました。
最新の情報をこちらでいただきましょう。
チャンピオンバーテンダーさんのもとには、いろいろな情報が集まってきますね。
築地のジュース屋さんの閉店は残念。
でも体が大切ですからね。


閉店時間が早くなっているのですね。
ラストオーダーはサイドカーでお願いします。
甘みと酸味のバランスが抜群のサイドカー。
美味しくいただきました。


名古屋で会った社長さんのことも報告できました。
元気な山崎さんにお会いできたことを感謝です。

どうもごちそうさまでした。


「バーゴヤ（BARGOYA）」
東京都中央区銀座6-4-16花椿ビル2FB2号
16:00～24:00
日曜、祝日休み

本日は銀座居酒屋一人旅。
銀座の最後の一軒は「バーゴヤ」さんへ。
カウンター席でいただいたのはソルクバーノ。
神戸のソルクバーノをお願いしてみました。
これが吞みたかった。。。

がっつりとアルコールが入ったソルクバーノ。
年末神戸遠征も検討しましたがかなわず。
土曜日の通院が多すぎです。

でも、銀座の一流バーテンダーさんが神戸へ連れて行ってくれました。
ありがたや～。

銀座でお店をもって、築地にもお店を出し、さらにユーチューバー。
才能のある人は違いますね。
未勝利で、ただの酒飲みとは住んでいる世界が違います。

最後の一杯はウイスキーで。
大好きなビッグピートです。

がっつりと美味しい２杯。
バーを堪能させていただきました。

また年末に築地で。
どうもごちそうさまでした！

「バーゴヤ（BARGOYA）」
東京都中央区銀座6-4-16花椿ビル2FB2号
16:00～24:00
日曜、祝日休み

本日は銀座居酒屋一人旅。
青山で一杯やってからの銀座線で銀座まで。
時間はあまりありません。
「バーゴヤ」さんのカウンター席へ。
ジントニックからのスタートです。

銀座でチャンピオンバーテンダーが作るジントニック。
さすがの美味しさですね。
在宅勤務が続き、たまにしかこれない銀座。
懐かしさで泣きそうです。

先客はなし。
安心安全なバー。
人気ユーチューバーである山崎さんと少しだけお話です。

ショテマエもユーチューバーにという話になりましたが、丁重にお断りさせていただきました。
「恋ING」を歌ってみてもしかたないですからね。
すでに音源はあるのですが、小心者ですのでアップできないです。
「バーで女性を落とす方法」のようなコンテンツでないといけないですね。
「格好悪いふられかた」のようなコンテンツしかありません。
そもそも顔出しなど出来ないです。
高度なステレス性能をもちながら、静かに呑みたいものです。

続いてはマティーニ。
さすがのマティーニです。
大変勉強になりました。

最後はサイドカーで。
甘味と酸味のバランスが勉強になります。

次の一軒へ。
入れるようにと電話を入れていただきました。
お心遣いに感謝です。

どうもごちそうさまでした！

「バーゴヤ（BARGOYA）」
東京都中央区銀座6-4-16花椿ビル2FB2号
16:00～24:00
日曜、祝日休み

本日は銀座居酒屋一人旅。
２２時を過ぎました。
あと一軒をどこにしましょうか？
ふらふらと銀座を歩き「バーゴヤ」さんへ。
カウンターでマルガリータをいただきます。
美味しく作る技術をマスターしたいカクテルです。

落ち着いた店内。
オープン時は元気な団体さんが後ろのほうでいらっしゃいましたが、現在はちがいますね。
お酒の飲み方をよく知っておられる銀座のお客さんです。

サイドカーをお願いします。
甘味と酸味のバランスが絶妙ですね。
大変勉強になります。
高知もしばらく行っていませんね。
昼間から呑める居酒屋がありました。
いつか高知居酒屋二人旅。

最後にウイスキーをいただきます。
東京ウイスキー、初めていただきます。
『MORIBAR』オーナーバーテンダー毛利隆雄氏監修。
グレーン、モルト共に長期熟成原酒を贅沢にブレンド。バーボンウッドにて熟成後ミズナラでフィニッシュし、艶美なアロマを纏うウイスキーに仕上げました。

濃い色のウイスキー。
長濱蒸留所ですね。
大好きなミズナラを含めた重層的な味わい。
毛利さんに会いたくなりました。
美味しいウイスキーをありがとうございます。

さて、そろそろ終電の時刻です。
地元に帰りましょう。
どうもごちそうさまでした！

「バーゴヤ（BARGOYA）」
東京都中央区銀座6-4-16花椿ビル2FB2号
16:00～24:00
日曜、祝日休み

本日は銀座居酒屋一人旅。
土曜日ですが水道橋で仕事して、神保町のバーで飲んで、さらに銀座に来ております。
体は疲れているのですが、それ以上に精神が疲れているようです。
マイドクターとなるようなバーを求めての銀座です。
「バーゴヤ」のカウンター席で。
マティーニをいただきます。

美味しい銀座のマティーニ。
スマートで、綺麗で。
良血馬のようなパーフェクトボディー。
でも、今飲みたいのは。。。

先客はなく、バーテンダーさんとしばしお話を。
土曜日の、それも早い時間の銀座。
静かな感じが良いですね。
ひとが居ないということで、珍しいカクテルをお願いしてしまいましょうか？

次にお願いしたのは、アースクエイク。
ジン、ウイスキー、アブサンで天下三分の計。

アブサンはなく、ゴードンにデュワーズ、ペルノー。
バランスは非常に良い、美味しいカクテル。
ただ、魂を救うまではいきませんね。

非常に勉強になりました。
どうもごちそうさまでした！

「バーゴヤ（BARGOYA）」
東京都中央区銀座6-4-16花椿ビル2FB2号
16:00～24:00
日曜、祝日休み

本日は銀座居酒屋一人旅。
出張が多く、かなり久しぶりの銀座です。
「バーゴヤ」のカウンターへ。
スイカがあるとのことで、ソルティードックをお願いします。
ベースはテキーラとのこと。
ソルトとの相性が良くて美味しいですね。
勉強になります。

ソルティードック＝ウオッカでしたね。
ジンを試してみて、美味しかったです。
でもテキーラは教えていただくまでは試していませんでした。
固定観念はいけないですね。
やわらかいアタマでいきましょう。

次はマティーニ。
サントリーの六を使って作っていただきました。

しっかりとした技術。
美味しいですね。
夏の花火大会まで修練を誓います。

どうもごちそうさまでした！

「バーゴヤ（BARGOYA）」
東京都中央区銀座6-4-16花椿ビル2FB2号
16:00～24:00
日曜、祝日休み

本日は銀座居酒屋一人旅。
長崎から帰る途中で途中下車。
「オーパ」さんのあとは「バーゴヤ」のカウンターへ。
ひさびさにバーテンダー山崎さんのカクテルをいただきましょう。
まずはマイブームのマルガリータから。
オーパさんとの違いを味わいながらの一杯です。
こちらはハーフムーン、少な目でのバランス重視。
この個性がたまりませんね。

先客はなく静かな店内。
これからオーナーバーテンダーさんはカクテルコンペが待っております。
銀座を代表することになりますからね。
頑張っていただきたいです。

ひとも居ないことですし、課題カクテルユニオンジャック練習会。
ハンドメジャーとメジャーでいただきます。
一杯でも難しく、さらに五杯ですからね。
プロのバーテンダーさんは大変です。

最後にさっぱりとギムレット。
さすがの美味しさでした。

そろそろ地元へと帰りましょう。
練習頑張ってくださいね」。
どうもごちそうさまでした！

「バーゴヤ（BARGOYA）」
東京都中央区銀座6-4-16花椿ビル2FB2号
16:00～24:00
日曜、祝日休み

本日は銀座居酒屋一人旅。
軽く食事をしてからのバータイム。
最近オープンした山崎さんのお店「バーゴヤ」に挨拶をしておきましょう。
リトルスミスの近くと聞いておりました。
沢山のお花がありまして、すぐにお店は見つかりました。
運よくカウンターもあいておりまして、ジントニックからのスタートです。
綺麗でおいしいですね。

開店ということで銀座のバーからお手伝いが来ています。
吉本さんのところの若手さんですね。
こんばんは。

岸さんのところからのお客さんですかね。
みなさんお祝いに駆けつけたという感じです。

長居は無粋ですのでもう一杯だけいただきましょう。
リトルプリンセスをお願いします。
今年の課題カクテル。
もうすぐ銀座大会ですが、開店であまり練習できていないとのことでした。

でもさすがのプロフェッショナル。
しっかりと美味しく仕上げていただきました。
今年の本命とされる山崎さん。
これから生まれるお子さんのためにも、元気に頑張ってくださいね。

どうもごちそうさまでした！


【メニュー】
・ジントニック、サイドカー（居酒屋一人旅２０２２年１１月）
・ソルクバーノ、ウイスキー（居酒屋一人旅２０２１年１２月）
・ジントニック、マティーニ、サイドカー（居酒屋一人旅２０２１年３月）
・マルガリータ、サイドカー、ウイスキー（居酒屋一人旅２０２０年１０月）
・マティーニ、アースクエイク（居酒屋一人旅２０２０年１月）
・スイカのソルティードック、マティーニ（居酒屋一人旅２０１９年６月）
・マルガリータ、ユニオンジャック、ギムレット（居酒屋一人旅２０１９年４月）
・ジントニック、リトルプリンセス（居酒屋一人旅２０１８年２月）


「バーゴヤ（BARGOYA）」
東京都中央区銀座6-4-16花椿ビル2FB2号
[月～金]16:00～25:00
[土・祝]15:00～23:00
日曜/第二土曜休み