Name: はっこく
Address: 銀座6-7-6 ラペビル3階, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6280-6555
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.91

この口コミは、すけようさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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すけようさん口コミ445件フォロワー238人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.6
CP4.0
酒・ドリンク3.9

2022/09訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.6
CP4.0
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

握り弐拾伍連射の満足感❗

今回は銀座の「はっこく」さんにお邪魔してきました。
予約は比較的、取り易いです。

エレベーターを降りますと、店名の文字があつらえてある壁が目の前に出現。
予約時間までに待機する入り口暖簾前のスペースは薄暗い中でも一際輝く照明がしつらえてあったりで特別な気持ちにさせてくれる演出が施されています。

暖簾をくぐった先は二股に別れており、それぞれカウンター6席程度の部屋となっているようです。
片方はL字のカウンター、他方は一文字のカウンターです。

メニューはシンプルに単一のコースのようでして、予約時に決まったコースとなります。

25貫コース　27,830円(税込)
★握り or 巻物

　突先★
　箸休め1
　　生野菜、味噌とオリーブオイルのバーニャカウダ
　鮎魚女★
　春日鯛★
　平貝★
　鰤★
　いくら★
　毛蟹★
　牡蠣　北海道仙鳳趾★
　〆鯖★
　柳蛸★
　煮蛤★
　鰹★
　黒睦西京漬★
　箸休め2　トマトと茄子
　平目昆布〆★
　鯵★
　白烏賊★
　◇中とろ★
　◇大トロ★
　箸休め3　ピーマンと昆布の和え物
　◇マグロ漬け★
　小肌★
　車海老★
　金目鯛柚子庵漬★
　雲丹★
　穴子★
　玉子焼き★

飲み物(別会計)
　ビール
　ハイボール(ジャックダニエル)
　日本酒(In Autunno porcini)
　緑茶ハイ

まず初めに名物と言われている突先という鮪の巻物でのお出迎えです。

シャリは赤酢の大粒で口の中で程良く解けて鮪と混ざり合う味わいで好みでした。
お米については滅多に聞かないのですがあまりにも印象深いので板前さんに聞きますと鹿児島産の旭1号という品種のようで、精米が浅くしてあるお米らしく、それで玄米のような風味といいますか、普通のシャリとは違う印象だったのかもしれません。

お昼を軽く済ませたのもあったのかもしれませんが25貫の怒涛の握りでも全くたじろぐこともなく美味しくいただけました。

どの握りも印象深く、握りそれぞれに異なる仕掛けがされており、毎回、楽しめるのですが、厳選しますと黒ムツの西京漬けは滅多に口に入らないような味でレアで且つ美味、マグロの三連は途中の箸休めの野菜を挟みつつラストにマグロの漬けを持ってくるナイスなセンス、大トロは濃厚過ぎて普段は回避するのですがそれを感じさせない出来となっており、どの握りでも舌を巻く状態でした。

いくらも単に軍艦にしているわけではなく、なんらかのダシを絡ませてあるようでした。
お椀も丁度良いタイミング、量で、しかもあらを除いたあら汁となっており、口にしたときの意外感はなんとも言えません。

ホールのスタッフさんの対応も非常に良くて、味、サービス、共に満足出来るものでした。

お鮨屋さんは場所によってはこちらよりも高価なお店は沢山ありますが、また再訪したいとなりますと、なかなか無かったりするのですが、はっこくさんはまたお邪魔したいと思えるお店でした。　

御馳走様でした。

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エレベーター降りた正面の壁

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エントランスの暖簾。のマークとのこと。

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品表

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ビール

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名物の凸先

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箸休め1 味噌とオリーブオイルのバーニャカウダと生野菜

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鮎魚女

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春日鯛

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平貝

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鰤

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ハイボール(ジャックダニエル)

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いくら

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毛蟹

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仙鳳趾の牡蠣

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〆鯖

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柳蛸

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煮蛤

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純米吟醸ポルチーニ

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鰹

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黒睦西京漬

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箸休め2 トマトとナス

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平目昆布〆

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鯵

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白烏賊

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中トロ

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大トロ

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箸休め3 ピーマンと昆布の和え物

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緑茶ハイ

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鮪漬け

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小肌

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車海老

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金目鯛柚庵漬

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雲丹

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穴子

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あら汁

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玉子焼き

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	はっこく
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6280-6555
予約可否	完全予約制予約希望日の2ヶ月前より予約可 ※ご予約は予約専用サイトより承っております
住所	東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル3階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線・日比谷線　銀座駅銀座駅から206m
営業時間	■ 営業時間 17:30～20:30(最終入店) ※ランチ営業は2020年3月末をもって終了いたしました。 ■ 定休日日曜・祝日・不定休
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	18席（6席カウンター×３部屋）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ドレスコード	香水類はお控えください
オープン日	2018年2月3日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ウェイク（1197）