Name: はっこく
Address: 銀座6-7-6 ラペビル3階, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6280-6555
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.91

この口コミは、Eric55さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Eric55 口コミ4,804件フォロワー1,002人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2018/01訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

怒濤

2018/1/25初訪
やってきましたよ。
噂のはっこく。
とかみの大将だった佐藤さんが独立して始めたお店。
かなり長い間の準備期間がありましたね。
今月はまだプレオープンなのですが、お呼ばれしました（あ、ちゃんとお客さんね)
お店に入るとまずはエントランスにビックリ。
ホテルのバーのような感じ。
ウエイティングスペースがある鮨屋は初めて観ました。
まぁ、この辺は既に色んな方がレビューをあげていると思いますので割愛。

はっこくさんには「つまみ」はありません。
すべて握りです。
それも怒濤の31貫プラス玉子。
すさまじい迫力です。
カウンターの上には、その日に出てくる握りが既にメニューとなっておいてあります。
すべてが斬新。
まずは出てきたもの。
突先
平目
春子鯛
鰹
平貝
赤貝
白子
太刀魚
細魚
鰯
車海老
小鰭
鱚昆布締め
赤身
中とろ
大とろ
墨烏賊
煮蛤
九絵
えぼ鯛昆布締め
青柳
小柱
鰆
鰤
〆鯖
海松貝
北寄貝
蝦夷馬糞海胆
牡丹海老
のど黒
穴子
玉
ね、凄いでしょ？
とかみの夜と一緒で、まずは突先から。
鮪はやま幸さんのなので変わらず最高です。
シャリは少なくなっていました
当たり前ですが(^-^;
とかみ時代とシャリは少し変わりましたね。
炊きあげも固め。
アルデンテって感じ。
独特な赤酢の使い方は変わりませんが、とかみ時代より少し味が主張している感じがしました。
でもシャリは少なめと言ってもこの量。
半端じゃないです。
あと今回感じたことを正直に言いますと、全体に脂がのっているネタが多い中で、社fりが小さいとダイレクトに魚の脂を感じてしまうってこと。
これは好き嫌いがあると思いますが、私的には少し脂がきつすぎた。
でもまだプレオープンですから。
これからどんどん進化していくと思いますよ。
なんと言ってもこの斬新なスタイル。
今までの銀座の鮨屋さんとは完全に違う路線です。
これから先が楽しみです。
次は3月になると思います。
その時は昼飯を抜いていこう(^-^;

お会計は上記にお酒を三合ほど頂いて、1人32000円弱でした。
悪くないと思います。
あと事情はあるかもしれませんが、あのスペースに椅子7個は無理ですから。
普段は6にしていますと言っていましたが、それは絶対だと思いますよ。
トイレに立つのも大変でしたから。
とか言いながら通うと思います。
ご馳走様でした(^-^)

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	はっこく
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6280-6555
予約可否	完全予約制予約希望日の2ヶ月前より予約可 ※ご予約は予約専用サイトより承っております
住所	東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル3階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線・日比谷線　銀座駅銀座駅から206m
営業時間	■ 営業時間 17:30～20:30(最終入店) ※ランチ営業は2020年3月末をもって終了いたしました。 ■ 定休日日曜・祝日・不定休
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	18席（6席カウンター×３部屋）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ドレスコード	香水類はお控えください
オープン日	2018年2月3日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ウェイク（1196）