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痺れる担々麺！もっと痺れたいと思わせる旨い担々麺！！
銀座一丁目のやや西側の通り。
2017年10月にオープンした
山椒の痺れを追求した痺れ系ラーメンです。
カウンターだけの小さな店なので
かなり行列になっています。
中国料理一筋20年、「しびれ」にこだわった
オーナーの「しびれ」はすごいことになっています。
麺のメニューは「麻婆麺」「担々麺」「酸辣湯麺」「汁無し担々麺」の4種類。
「麻婆ライス」や「豚角煮ご飯」などもあります。
山椒は中国・四川省や和歌山などから取り寄せた数種類を使い分けるらしいです。
麺は三河屋製麺から仕入れた中太麺／細麺の2つのタイプを使い分ける。
店内は軽快なジャズが流れる昭和レトロのカンター。
メディアのせいかとにかく「麻婆麺」1000円が有名です。
自家製ラー油や漢源山椒と呼ばれる上質な四川産の花椒（ほあじゃお）が
魅力らしいです。
いつもすごい行列なので夜に伺うとすんなりと入れましたが・・・
「麻婆麺」売り切れとのことです。
「担々麺」1000円を注文！
と言うか「麻婆麺」があっても「担々麺」の気持ちだったので！
心地よい痺れと辛さ
ゴマのパワフルなコクとひき肉の旨味
ピーナッツや揚げネギがいい仕事してます。
追加で痺れ系スパイス100円を購入。
少しづつ入れると良い感じで痺れが増していきます！
卓上に用意されている 「ぶどう山椒オイル」一さじ加えてみると、
花椒とはまた異なる風味が楽しめます。
これは癖になる味です！
ごちそうさまでした！！
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beautokyo
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店（シビレヌードルロウソクヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 汁なし担々麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座一丁目駅より徒歩約３分 銀座駅から186m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年10月11日 |
| お店のPR |
日曜日定休に変わります
7月16日(日)より日曜日定休日になります。 |
| 初投稿者 |
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平日の１５：００で７人ほど待ちですが
10分ほどで入店できました。
今回は麻婆麺1000円を倍辛で注文です。
薄辛・普辛・倍辛は料金そのままです。
以前、夜にお邪魔した時には
麻婆麺は売り切れでした。
最近も夜は売り切れになることが多いみたいです。
張り紙がしてありました。
担々麺も美味しいですが
やはり初来店には麻婆麺が人気です。
ほとんどの方が注文しています。
また、ランチにはご飯がサービスでつきます。
10分ほどで到着です。
隣の方の普辛とは見た目が違いますね〜
赤さが際立っています。
まずはスープ（豆腐）を
これはまさに、本格的な麻婆豆腐です、
ご飯があって良かったと実感！
麻婆丼の出来上がりです！！
かなりの痺れ具合です。
辛さよりも心地よい痺れが
鼻から頭に抜けます。
汗が脳天から噴き出しております。
麺はやや加水多めな
中太麺でプリプリです。
素晴らしい痺れ！
人気の理由は食べたら理解できます！
ご飯は絶対注文しましょう、
そして迷わず丼仕立てでいただきます。
注文しないと本当に勿体無いですよ！
ごちそうさまでした！！