この口コミは、Carminaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Carmina 口コミ141件フォロワー80人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス-
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス-
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

日本料理の系譜を辿って

こちらは個室が3室のみと、当然予約は取れないだろうと半ば諦めつつお電話したところ、なんと予約が取れてしまいお伺いすることができました。
「あさみ」さん「うち山」さん「徳うち山」さんと順にお伺いしてきましたが、こちらの「くどう」さんで、ある意味では一つの終着点となります。

頂いた感想としては、お料理の所々に修行されたお店の仕事を感じるものの、それを自分流に解釈され落としこんだ上で表現されているのかなと。
とりわけ龍があしらわれたお椀、こちらは特注の物らしいのですが目の前に置かれ蓋を開けると圧巻です。
お出汁はもちろん大変美味しいのですが、鱧に添えられた梅肉と合わせてもなお塩辛く感じない程度に塩分をおさえられていたのでしょうか、個人的にはまさにちょうど良い塩梅でおかわりを頂きたいと思ってしまったほど。
やはり美味しいお出汁を頂くと日本料理の華は椀物にありと思います。

おそらく今後も益々予約が困難になっていくことは間違いないのでしょうが、生涯通いたいお店の一軒であることもまた間違いないかと思います。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座くどう
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-5600-9825
予約可否	完全予約制御予約は2名様からお願いしております。御予約は3か月先まで電話予約時間は10:00～18:00 ※ご変更、キャンセル等は事前にお電話下さいませ。【キャンセル料金】前日より100%頂戴しております。但し、伊勢海老・旬の蟹・鮑・フカヒレコース、ふぐ・伊勢海老・旬の蟹・鮑・フカヒレコースに限り、 2日前からキャンセル100％を頂戴しております
住所	東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルⅢ 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線　都営浅草線　東銀座駅４番口から１分東銀座駅から94m
営業時間	月 18:00 - 22:00 火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間昼の部 [火～土]12:00～14:00（閉店） ※12時一斉スタート夜の部 [月～土]18:00～22:00（閉店）
予算	￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3010001140782 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	[昼、夜］サービス料10％別途

席・設備

席数	14席（4名様用個室　2部屋　6名様用個室　1部屋）
個室	有（2人可、4人可、6人可）完全個室 3部屋のみ
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙【昼】分煙　【夜】喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣の駐車場をご利用ください。
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子様とのご来店は、ランチと土曜日のディナーのみとさせて頂いております。ご予約は大人のコースを2名様以上からとなります。中学生以上は大人と同じコースとさせて頂いております。お子様メニューもございますので、詳細はお問合せ下さいませ。
ドレスコード	なし
ホームページ	http://ginza-kudo.jp
オープン日	2017年10月2日
電話番号	03-3545-1091
備考	【徳うち山】の創業者工藤淳也がオーナーシェフです。姉妹店【徳うち山】鮨割烹から会席に 2023年7月リニューアルオープン【時喰み】【肉うち山】現在休業中アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	gourmefighter（246）

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