年末に銀座をうろちょろ。
銀座sixではいつも、地下の食料品のところに行くか、1番上のバーにカクテルを飲みに行くかなので、食事をしたことがない。
そこでたまにはと、レストランフロアにやって来た。

ひと通りお店を眺めた中で、洋風の煮込み料理が食べたいと入店したのがこちら。
ビステッカアラフィオレンティーナや、ランプレドットがオンリストされているところを見ると、トスカーナ料理がウリのお店らしい。

ビステッカも食べたかったけれど、それを頼んだらボリューム的に一撃で終わるかもと断念。

注文したのは
◆鶏レバーとポルチーニのクロスティーニ
◆ラディッキオのサラダ
◆ホタテとエビのラビオリ
◆オッソブーコ

クロスティーニは、鶏レバーとポルチーニの粒々とした固形がオイル？に浮かんだもの。
グツグツのアツアツでサーブされる、パンにつけて食べる温かい前菜。
これはかなり好み！
レバーのコクにポルチーニの香りと旨味がベストマッチで、ワインがめちゃ進む。
ずっと熱々なのも、美味しさの要素なんだね。

レバーとパンの量のバランスが合わないのは、ちと残念。
普通のレバーパテと違って粘度が無いから、パンの上に盛り盛りには出来ないのだよ。
パンはデフォルトで倍くらいあってもいいくらい。
それだけいっぱい食べられちゃうお味です。

感心したのは、ラディッキオの味付けと、オッソブーコに添えられた白いんげん豆の煮え方。
こういう地味なところがキチンとしていると、さすがだと思うし、スゴク印象に残るよね。

イタリアでシンプルなサラダというと、オイルとビネガーと塩コショウを葉っぱに絡めたものだったりするけれど、ここのラディッキオにはペーストのアンチョビが使われているんじゃないかなぁ？
とても味付けが良くて、苦みばしったラディッキオの美味しさを上手く引き出していたし、しっかりドレスせれていて、その絡み具合も見事。
もりもりいけちゃうわ。

白いんげんは、豆喰いトスカーナの真骨頂。
皮は薄く、中身の硬さと同じになるように丁寧に、絶妙な加減で茹でられている。
これがイタリアでの豆の美味しさの表現という事なんだなぁと、昔訪れた彼の地に想いをはせながら、美味しく完食致しました。

煌びやかさは無いけれど、イタリア郷土料理をベースにした、確かな技術のあるお店だと思います。

10

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	イルカルディナーレ銀座本店（il Cardinale）
ジャンル	イタリアン、ステーキ、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5594-4337
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A3出口：徒歩2分銀座駅から255m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 16:00 L.O. 料理15:00 ドリンク15:30 17:30 - 23:00 L.O. 料理21:30 ドリンク22:30 ■ 定休日ビルの休館日に準ずる
予算	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8120001062235 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	40席
個室	有（6人可、8人可）個室利用：6～10名様迄
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙館内同フロアに喫煙専用室あり
駐車場	有 GINZA SIX駐車場
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（未就学児可）
ホームページ	https://il-cardinale-ginza.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/IL-Cardinale-ginza-1802396056750399/
オープン日	2017年4月20日
電話番号	03-3573-3088
備考	当店はインボイス (適格請求書発行事業者) 登録済み店舗です。領収書の発行も可能です。
初投稿者	恵賭（37）