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店名 |
銀座 極(KIWAMI)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6263-9741 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
銀座駅から254m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席数 |
12席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
|
---|---|
ドレスコード | 無し |
ホームページ | |
オープン日 |
2017年4月20日 |
初投稿者 |
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銀座SIX 13階にあるフレンチTHE GRAND GINZA
こちらはラウンジ、THE GRAND 47、銀座 極 -KIWAMI-、そして多目的ホール(平日にはビジネスラウンジ・週末にはウエディング会場)を備えた大型レストランです。
今回は一日12席限定のカウンターフレンチの銀座 極 -KIWAMI-へ
料理は全体的に優しい味。重くないので最後まで食べ疲れのしないライトなコース編成。
特に印象に残ったもの
フォアグラテリーヌ仕立てとグラニースミスの組み合わせはとても良かったです。
保津産赤座海老のオーブン焼きも絶妙な火加減でプリプリ感というよりしっとり感で美味。
銀座一等地のわりに、空間等おしいと思う点はあるものの、スタッフさんは優しく丁寧なのは好印象。もう少しサーブ等のテンポが良いとグッと良くなるのかなと感じました。
カウンターのほうがラグジュアリー感つよいのかなとというイメージでしたが実際はラウンジのほうが雰囲気は良いかも・・・。今後に期待。
スペシャルコース(20,000円)
アミューズ
ホタテ貝のポアレ
下仁田ネギのロースト キャビア オシェトラと共に
前菜
フォアグラと牛テールのテリーヌ仕立て
エンダイブとグラニースミス
前菜
フランス産ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のフリカッセ ウッフモレと共に
スープ
聖護院蕪のブルーテ
河豚の白子をラルドのアクセントで
魚料理
青森県産アイナメのポアレ
アサリのジュとチョリソーの泡
海老料理
保津産赤座海老のオーブン焼き
サラダ菜のブレゼと共に
肉料理
大分県産仔猪ロースのロースト
チヂミほうれん草とアピオス
銀座はちみつとレモンのジュレ
夏みかんと一緒に
ルビーの卵
プティフール盛り合わせ