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新玉ねぎとチキンのキッシュ
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クロワッサン
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ポムエノア
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パン・オ・ルヴァン
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パン・オ・ルヴァン
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銀座シックスの地下フロアはどの店も行列がなく
なってずいぶん利用しやすくなりました。
こちらももう行列はありません。
梅田阪急の地下の店にはずいぶん前に行ったことが
あって、フランス人ブーランジェさんが試食を
勧めてくれたのを覚えてます。
東京には初店舗なんですね〜満を持してって感じかな?
パリ発祥、ドンクさん運営です。
ハード系を中心にフランス産ビオ(オーガニック)
小麦を使っていて、素材にはこだわりがあるみたい。
◆新玉ねぎとチキンのキッシュ 360円(外税)
外はさっくり、中はふんわりしっとり美味しいです。
◆ パン・オ・ルヴァン 1/2 310円
ビオ小麦使用のスペシャリテ。
バゲットモンジュと迷ったけど、せっかくビオなら
全粒粉がいいかとこちらにしました。
厚めのクラストは香ばしく、クラムはふんわり
しっとりちゃんと小麦の味わいがありました。
◆クロワッサン 210円
ビオ小麦粉使用。表面パリッと、中はバターの
ふんわり風味で正当クロワッサンってところ。
◆ポム・エ・ノア 300円
もっちりした生地にリンゴとクルミがアクセント。
◆トマト&モッツァレラ 230円
食べてないのでわかりません。
朝起きたら無くなってました…美味しかったそうです。
大阪店でもそうだったけど、はずれなしでした。
次はバゲットかな〜
そういえばJR恵比寿駅改札目の前にあった、モワザン
(閉店)も仏ビオ小麦使用でした。
お味はイマイチだったので1度しか利用せずでした。
似た小麦でも全然違います。使いようですね。