Name: 旬熟成hakko
Address: 銀座6-10-1 GINZA SIX １３F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.35

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RAIN DOG 口コミ30件フォロワー7人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.6
酒・ドリンク3.8

2017/06訪問1回目

4.0

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.6
酒・ドリンク3.8

￥15,000～￥19,9991人

熟成サーロインの旨さにビックリ

麻布にある旬熟成がGINZA SIXに出来たと聞いて行ってきました。
予約をするべく2度ほど電話しましたが希望日は取れず。。
少し日にちをおいてダメ元で当日予約の問い合わせをしたところすんなり取れました。
運が良かったです。

初の銀座シックスにそわそわしながらエレベーターでレストランフロアへ。
うーん造りがカッコいいですね。フロアにも高級感があります。

麻布の旬熟成とは異なり、2種類のコースのみ。今回は12,000円のコースを頂きました。

■熟成牛ミニハンバーガー
熟成赤身肉を自分でサンドして食べる変わった一品。ジュレとドライトマトと一緒に食べます。バンズに挟んで他の食材と同時に食べるとどうしても熟成の旨味や香りが薄まってしまうのが残念に感じました。

■熟成牛のタルタル
チーズやナッツ等が入っていますが熟成肉を邪魔しない程度なのでしっかりと旨味も感じます。美味しいです。

■ヤングコーンのグリル
甘みと香ばしい香りが岩塩と良く合いとても美味しかったです。トリュフもいい感じでした。

■熟成豚とサーロイン
サーロインは赤身の部分が少ない為、あまり熟成には適さないという事を良く聞くのですが、こちらのサーロインはサシがそれなりにあるにもかかわらず、程よい熟成香と充分な肉の旨みがありました。とても美味しかったです。
豚も同様に美味しかったです。
熟成肉の風味や旨味を最大限に引き出す岩塩はもちろんの事、ペッパーの塩漬けやキノコの粉末で楽しませてくれるところも良かったです。
自分はペッパーの塩漬けがとても美味しかったので追加で頂きました。

◯追加でランプも注文
赤身肉の旨さが最大限に出てた気がします。
いくらでも食べれそうな感じです。

■デザート
まず皿を含めた見た目がキレイ。
食べても美味しかったです。

熟成肉はとても美味しいと思います。ここのような熟成肉はあまり食べれないのではないでしょうか。金額的にも妥当だと思います。
次回は是非目隠しして食べるコースを食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店旬熟成hakko（【旧店名】旬熟成　GINZA　GRILL）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ステーキ、フレンチ、イタリアン
住所	東京都中央区銀座6-10-1 GINZA　SIX　１３F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線「東銀座駅」A1出口徒歩3分東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」9番出口徒歩8分東京メトロ日比谷線・千代田線、都営地下鉄三田線「日比谷駅」A2出口徒歩9分東京メトロ有楽町線、JR 山手線・京浜東北線「有楽町駅」銀座口出口徒歩10分東京メトロ銀座線・都営地下鉄浅草線、JR 京浜東北線・東海道線・横須賀線、ゆりかもめ「新橋駅」銀座口出口徒歩10分 ※東京メトロ銀座駅、東銀座駅よりおこしの場合はA2出口近くに、B2Fへ直結の地下連絡通路がございす。地下鉄連絡通路（あづま通り地下）銀座駅から216m
営業時間	■営業時間ランチ　11:00～16:00（L.O.14:30）ディナー　18:00～23:00（L.O.21:00） ■定休日銀座シックスの休館日に準ずる営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	ディナータイム　サービス料10％、チャージ料なし

席・設備

席数	50席
個室	有（4人可、6人可）半個室あり
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙同フロアに喫煙スペースあり
駐車場	有銀座シックスのビル駐車場をご利用ください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（小学生可）お子様メニューのご用意はございません。
オープン日	2017年4月20日
備考	当店はコース料理のみのご案内でございます。当日お選びいただくことも可能でございますが、可能な限りご予約をお願いいたします。ワイン等の持ち込みは1本5,000円、マグナムボトルの場合は1本10,000円頂戴しております。お肉は銀座シックス地下2階にございますミート&グリーン旬熟成でご購入いただくことが可能でございます。（営業時間10:30～20:30）
初投稿者	おおはら（861）