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【やっぱりここの羊は美味しい】
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川井 潤
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 ひつじ座
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ジンギスカン、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-9146 |
| 予約可否 |
予約可 当店はコースのみのご対応になります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線、日比谷線、丸ノ内線「銀座」駅 A2出口 徒歩3分 銀座駅から288m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席（7〜8名） 個室（4〜6名）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、スポーツ観戦可、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年8月1日 |
| 電話番号 |
03-6264-6429 |
| 備考 |
※当日キャンセルの場合、お一人様につきコース料金100％をキャンセル料として頂きます。 |
| 初投稿者 |
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北海道（旭川、羅臼）育ちのサフォークを一頭買いして提供するお店。
実はこの店がオープンした5年前くらいに一度訪ねたが、それからなかなか来ることがなかった。
まずは鉄板に脂を溶かし始める。これがちゃんと希少な羊の脂であることが嬉しい。大概のジンギスカン屋さんは牛の脂である事が多いのもあってここが本物である事が分かる
まずはタンの三部位。ピンク色でとってもキレイな色のタン。舌の膜を取ったり処理は大変な作業らしい…。
この一皿で羊一頭分のタンだそう。
タンさき…塩レモンでいただく。美味いなぁ、とつくづく思う。
タン中…これも塩レモンで。羊がこんなに繊細な、舌を持ってるなんて、と感じる。
タンもと…舌の中でも最も柔らかな食感。文句なく美味しい。
野菜（かぼちゃ、玉ねぎ、椎茸）…肉の合間にいただく。もう少し玉ねぎいっぱいあってもいいかなぁ。
続いて「前脚」、「後脚」、「バラ」、「脛」と焼いていく。
どれも店主の村川さんが丁寧に焼いてくれるので間違いなし。ニンニクタレでいただく。
明日を気にせず少し多めにニンニク使用。
スネ肉は普通はスジっぽいはずだが、全然肉質も柔らかで美味しい。
「ロース」…豚のロースに形は近い、肉質柔らか。
「肩ロース」…ネギと一緒に。脂がネギとちょうど合う。
「カルビ」…脂身もクセなく美味い。
さらにはここでサプライズ。ほとんど出てこない幻の「ヒレ肉」を僕の友人が店主に言って手配をしてくれていて、いただいた。…めちゃくちゃ美味しい。これ食べたらまた絶対来たくなるわぁ。
さて〆のご飯は、ガーリックライス、蟹飯、いくらご飯の3種から…なのだが、お願いして全部混ぜのパターンで。実はこれ常連さんの小野澤さんという方向けの特別メニューだそうで、その見知らぬ常連さんの名前のついた
「小野澤スペシャル」をいただくことに。…ガーリックライスにイクラとカニの贅沢な組み合わせがたまらん。ここまで羊の最高峰を食べてきたら、ここも最高を目指すしかない。もちろん贅沢な絶品。
最後のデザートは「カタラーナ」…スペインのカタルーニャ地方由来のお菓子と言われるプリンのアイスみたいなデザートでフィニッシュ。冷たさが今までの脂分を消してくれる感じ。
いやぁ、やっぱりここは東京の羊のトップクラス。
赤ワインも美味しく食の進んだ良い一日。
値段はそこそこするので特別な時にはまた、使いたいレストラン。