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とり貝と北海道噴火湾の毛ガニ
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ホワイトアスパラガス
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ホワイトアスパラガスとビーフン
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天城黒豚のチョリソー
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金華ハムと地鶏のコンソメ、モリーユ茸。
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茨城産小鳩のロースト
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天城黒豚のバラ肉
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ホタルイカを使用したおじや
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ホタルイカを使用したおじや
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Chocotto
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Chocottoさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
CHIUnE（チウネ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
| 住所 |
このお店は「岐阜市弥八町5-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄東銀座駅、新富町駅、共に徒歩６～７分 新富町駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年12月27日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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今日の夜は東銀座にあるチウネさんにお伺いしました。
約ひと月ほど前に予約して本日17時半に予約。
店内は私含めて3組5名。
17時半に一斉スタート。
ドリンクはスパークリングミネラルウオーター
◎三河湾とり貝、北海道の噴火湾の毛ガニ
とり貝が柔らかくて、蟹は中華っぽいテイストのあんかけ風。合わせて食べると素晴らしいですね。
◎ロワール産ホワイトアスパラガスとビーフン。
ホワイトアスパラガスは塩ゆでし、ビーフンと太白胡麻油で和えてます。
細切りしたホワイトアスパラガスのシャキシャキとした食感が素晴らしいとてもさっぱりしています。ビーフンと合わさった食感もたまらないです。
◎天城黒豚のチョリソー。
下にじゃがいものソースチョリソーの上にスライスした生マッシュルームと花山椒を合わせて。粗挽きのチョリソーがめっちゃ上手い！
◎金華ハムと地鶏のコンソメとモリーユ茸のスープ
スープが登場し、しばらくして蓋をあけるとなんとも言えない素晴らしい香り。
味わい深く美味しさの余韻が口いっぱいに広がります。
美味しすぎて思わずゆっくりと味わってしまいました。
◎千葉県立岡産太刀魚のソティ。
上にちりめんからし菜を乗せて。
大きい太刀魚を２枚重ねにしてボリュームを持たせています。食べ応えありますね。
◎茨城産小鳩のロースト。
なまこのソースと赤ワインと花山椒のソースの2種のソースで。
昨日締めた新鮮な小鳩、少ない火入れでで調理しているため（火入れの具合が抜群で）、とても柔らかくて美味しい小鳩です。
◎天城黒豚のバラ肉
岐阜の郡上味噌で２週間漬けたものを焼いてます。
フルーティな香りも広がりとても美味しいです。
◎ホタルイカを使用したおじや。
車海老の出汁で炊いてあります。
こちらも美味しい。雲丹のおじやではないんですね。と古田さんにお話しすると、雲丹のおじやばっかり作っていたので飽きてしまったとのこと。笑
◎苺（お酒飲めないので、こちらに変更していただきました。）
◎白茶
合計31600円
料理を食べ終わった後、お店にいた他のお客様と店主の古田さんと30分くらいいろいろお話しする事が出来ました。
いや〜１人で食事に行く物にとって、これほど嬉しいサービスはありません。
チウネという名前は岐阜弁で棚田という意味があるという事をお伺いしたり、その他もろもろ（笑）本当に楽しいひと時を過ごせて最高てす！
次の予約は９月です。あっという間に予約困難店になってしまいました。
ごちそうさまでした！